Le crinkle cake est devenu viral récemment en version sucrée. C’est en fait un gâteau fait avec de la pâte phyllo, inspiré d’un dessert oriental. Une tonne de versions sont ensuite sorties, autant sucrées que salées.
J’avais de la pâte phyllo qui traînait dans mon congélateur depuis trop longtemps. Je me suis donc décidée à créer ma propre version avec les restants de mon jambon à l’érable cuisiné pour Pâques et les quelques fromages qui traînaient dans mon frigo. Inutile de te dire que ce fut un succès.
Inspirée d’une quiche, ce que je voulais faire à l’origine avec mon jambon, cette version est tout aussi satisfaisante, sinon plus. L’idée est venue de mon envie de vider mon congélateur. Comme je n’avais plus de pâte feuilletée et aucune envie de faire un rösti, je me suis dit : « Bah, essayons avec de la pâte phyllo. »
Quelle bonne idée ! J’ai utilisé des ingrédients que j’avais sous la main, sans rien acheter, tout en créant un futur classique pour ma maisonnée (et peut-être la vôtre). Servi avec une belle salade, c’est un repas très intéressant et qui ne coûte pas trop cher à préparer.
Vous pouvez remplacer le jambon par du prosciutto si c’est ce que vous avez sous la main. Remplacez le fromage de chèvre par du brie, pourquoi pas, et le parmesan par du cheddar. Tout est pas mal possible si vous conservez les bonnes proportions.
Vous voulez une version sans viande ? Allez hop, mettez des tomates à la place du jambon et suivez la même procédure de cuisson. Amusez-vous : c’est une recette assez difficile à rater.
