J’ai eu envie de sortir du tartare de boeuf traditionnel. Non en fait, j’avais besoin de passer des restes de tomates et de fenouil. J’avais une belle pièce de viande (rôti de poire de boeuf). Je me suis dit que ça ferait un bon tartare et que ça ferait changement. Comme ma pièce de boeuf était assez massive, j’en ai pris qu’un petit bout pour faire un repas pour un ami et moi.
J’ai fait mariner le reste de la viande que j’ai fait cuire le lendemain. Je me suis donc cuisiné un beau bol à l’asiatique pour le souper du lendemain. Avec un peu de riz et des légumes ainsi que des tranches de boeuf avec sauce teriyaki, c’était tellement parfait. J’ai donc fait une pierre, deux coups avec le même morceau. Je me trouvais bien cool. On prend la fierté là où elle passe. Bref, un petit repas bien chouette à faire.
J’espère que tu apprécieras cette petite twist très estivale du tartare classique. Bon appétit ma fourchette.
Si tu aimes le tartare, voici quelques suggestions pour toi :
