Cinq Fourchettes

À propos de Cinq Fourchettes

Cinq Fourchettes est une maman qui a à coeur la saine alimentation de leurs petits, mais qui n’ont pas envie de passer leur vie au-dessus de leurs chaudrons, qui cherchent à en avoir plus pour leur argent, qui ont autre chose à faire que de frotter et qui aiment s’amuser aussi!

Pâte de pistache maison ! OUI madame !

(Par Esther Fricker)  Lorsque j’ai demandé à mes clients quelle saveur de macarons ils aimeraient retrouver dans mon assortiment, la pistache faisait partie du top 3! Je me suis donc mise à faire des recherches sur quelle ganache à la pistache serait la meilleure et la plus facile à conserver. L’ingrédient de base qui revenait toujours était la pâte de pistache…j’ai donc commencé par réaliser ma propre pâte de pistache…et elle est tellement bonne que mes macarons à la pistache ne contiennent que de la pâte de pistache (et mes clients intolérants au lactose n’en sont que plus ravis!) [...]

Par | 7 juin, 2018|Dent sucrée, Recettes|

Un getaway gourmand à Sherbrooke ? Ben oui !

Quand je pense à escapade, il y a certains endroits qui me viennent plus facilement en tête ! Je dois avouer que Sherbrooke n’en faisait pas vraiment partie. Je connais peu la région et les occasions d’y aller sont plutôt rares dans mon cas. Lors d’une présentation gourmande que j’ai faite lors de ma visite dans ce coin de pays, Tourisme Sherbrooke m’a invité à découvrir son offre gourmande. Lors de la lecture des restaurants proposés, je dois avouer avoir été très surprise. Du choix, il y en a et de qualité en plus. Je vous parle donc des [...]

Par | 7 juin, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Finalistes Sélection Caseus 2018

Cet avant-midi, j’ai eu le grand privilège d’avoir une vidéo-conférence avec Nancy Graveline, membre du jury des prix Caseus. Cette année, 24 spécialistes ont évalué pas moins de 233 fromages. Imaginez-vous ! Mme Graveline nous expliquait les étapes d’évaluation des fromages et ma foi que c’est beaucoup plus complexe que je pouvais l’imaginer. Chaque fromage est évalué par un jury de façon individuelle dans un cubicule en environnement contrôlé afin d’optimiser les conditions dans lequel les fromages sont dégustés. Tout comme pour la dégustation du vin, une grille d’évaluation est remise au jury. Les fromages sont remis, non identifiés aux jurys. [...]

Par | 6 juin, 2018|Je te raconte, Oh Wow!|

Salade de couscous feta et tomates: Idéale pour l’été !

(Par Marie-Christine Tremblay) Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi,  le fromage feta est un fromage d’été. L’hiver, je n’en mange presque jamais, mais quand arrive l’été, j’en mettrais dans presque tous mes repas. Et l’été, j’aime manger des salades quand il fait chaud, donc j’en profite pour ajouter du feta à mes recettes. Je trouve que son petit goût salé se marie bien avec plusieurs autres saveurs, ce qui en fait un fromage très polyvalent. Pour le cuisiner, je vous propose une recette de salade de couscous très simple à cuisiner et pleine de fraîcheur. Grâce à [...]

Par | 4 juin, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

Un petit break de repas grâce à HelloFresh et 50% de rabais pour vous !

Dans le monde qui roule à 100 miles à l’heure même les blogueurs de bouffe ont besoin d’un break. Tout comme les mamans, papas, travailleurs de ce monde, on est parfois essoufflés. Moi, je vous dis, je trouve parfois que ma vie ne fait aucun sens. Ne vous y m’éprenez pas, j’adore ma job et je suis totalement épanouie dans ma vie, mais, ouf, que je manque cruellement de temps. Je travaille mon chiffre de jour et de ce soir, j’assiste parfois (le mot est faible) à des événements. Je reviens tard et je cours comme une poule pas [...]

Par | 3 juin, 2018|Miss Économe, Shopping|

Soirée de filles : 3 recettes, 1 rosé et de l’inspiration déco !

Une soirée de filles ... ça fait du bien ! Des soirées de filles, j’en ai rarement. Avec nos enfants, notre boulot et notre train-train quotidien, il est difficile de trouver du temps. On y arrive parfois, avec quelques personnes manquantes. J’ai réussi à réunir 4 de mes amies pour une soirée de filles sans prétention, un samedi soir, autour d’une bonne bouffe et de bons vins et maudit que ça me rappelle qu’il faut faire ça plus souvent !  Parce que des filles ensemble, ça parle de tout (vraiment tout), ça rit, ça pleure parfois (hum hum), mais surtout, [...]

Par | 1 juin, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

Lobster roll ou guédille aux homards

Depuis mon retour des Îles-de-la-Madeleine, je suis obsédée par les fruits de mer ! Plus précisément par le homard ! J’ai tellement mangé le meilleur homard ever là-bas, difficile de s’enlever ça de la tête. Je me suis donc gâté avec fiston en nous cuisinant un lobster roll (guédille) pour diner. Le bonheur, je ne vous dis pas ! Un bordel qui vaut la peine   La seule chose que je déteste du homard c’est de le décortiquer ! Beurk ! J’en mets partout. Je garroche du jus de homard sur le plancher, les murs et mon chandail. Je perds patience. Et je me sens [...]

Par | 30 mai, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

Envie d’une terrasse? Voici trois suggestions signées Ferreira .

Terrasses signées Ferreira (Par Alexandra Fontaine) Lorsque l’été arrive, on dirait que j’ai besoin de refaire le plein d’énergie solaire qui m’a donc bien manqué cet hiver! Pour ce faire, quoi de mieux que de profiter d’un repas ou d’une fin de journée ensoleillée en bonne compagnie sur une terrasse (#sangriatime) ! De plus, dernièrement, les restaurants ont probablement changé ou « sorti » leur menu d’été! YESSER!! D'ailleurs, pour la grande ouverture officielle des repas où on peut porter fièrement ses lunettes de soleil sans être jugé par son voisin; je me suis rendue à la tournée des terrasses du [...]

Par | 29 mai, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Rénovation de ma cuisine : Elle est enfin terminée !

Rénover sa cuisine, un choix important  Dans ma vie de tous les jours, je suis assez proche de mon argent. Je trouve que je travaille fort pour l’obtenir et j’en prends donc très soin. Lorsque je m’apprête à faire des achats plus importants, je priorise à la fois la qualité, le service et le prix. Pour moi, aucun compromis n’est possible. Il a tellement de sueur dans notre compte de banque, qu’on se doit d’exiger le meilleur selon nos moyens, bien évidemment. Lorsque Home Depot Canada m’a proposé de partager mes connaissances et mon expérience sur mon achat de comptoir [...]

Par | 27 mai, 2018|Art de vivre, LifeStyle|

Mon ingrédient secret pour une mousse au chocolat hors de l’ordinaire !

La mousse au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas la réinventer de temps à autre en ajoutant des ingrédients inattendus ou une petite twist différente. Lors de ma visite au Sial, il y a quelques semaines, j’ai goûté à quelque chose de surprenant et qui m’a donné envie de vous concocter ce dessert goûteux qui plaira à vos convives. Mousse au chocolat et Olives Bon, ne capotez pas, je n’ai pas fait d’erreur de frappe. Je parle bel et bien de mélange d’olives et chocolat. Hey, que [...]

Par | 25 mai, 2018|Dent sucrée, Recettes|