Un poke bar : La façon cool de manger un poke bowl en gang !

Un de ces soirs, je cherchais avec ma belle-soeur qu’est-ce qu’on allait manger pour notre journée en famille. Je n’avais pas envie de faire de la grosse bouffe lourde et longue à faire. L’idée de se faire un poke est venue sur le sujet. Jusque-là, facile comme tout !

Mais, je me suis vite rendu compte que chacun avait son petit caprice et qu’il n’était nullement question pour moi de commencer à prendre les commandes pour chaque personne de la maisonnée. On se calme. J’ai donc décidé de faire un poke bar. Un genre de DIY de bouffe.

Facile comme tout, j’avais juste à couper une tonne de légumes, d’avoir quelques protéines sous la main et bang ! Chaque personne allait faire son poke selon ses désirs. Après le repas, j’ai juste tout mélangé ensemble et j’avais deux repas salade de fait ! C’est qui la futée ? C’est moi ! La seule chose à ne pas reprendre, surtout si c’est resté sur la table trop longtemps, c’est le poisson cru. Sinon, le reste se conserve super bien pour le lendemain.

Faites cuire le poisson cru dans un poêlon et vous pourrez l’inclure dans une salade, un sandwich, du riz ou encore dans un plat de pâtes. 

Quoi mettre dans votre poke bar!

Bases :

• Riz à sushi, cuit
• Bols colorés et baguettes chinoises

Protéines au choix :

• Cubes de tofu mariné comme dans cette recette
• Crevettes cuites
• Cubes de poulet cuit
• Cubes de poisson cru (n’oubliez pas de déposer le bol sur de la glace pour conserver les cubes au frais)
• Tartares
  • bœuf
  • homard
  • saumon
• Pois chiches
• Edamames
• Pépites de saumon à l’érable fumées de Sushi à la maison
• Fromage à griller

Fruits et légumes au choix

• Carottes et courgettes coupées en spirale
• Concombre en julienne
• Grains de maïs
• Fèves germées
• Cubes de patate douce cuite
• Petit maïs
• Tranches d’avocat
• Oignons rouges
• Échalotes
• Choux râpés
• Radis en fine tranche
• Oignons marinés
• Carottes et daikon mariné (contenue dans cette recette)
• Mangue en tranche
• Pousses
• Pommes vertes en cube
• Pois mange-tout

Sauce :

• Vinaigrette asiatique (Wafu)
• Sauce à l’arachide
• Mayonnaise épicé ou de la Kewpie

Garnitures :

• Nouilles frites
• Oeufs de poisson
• Graines de sésame
• Amandes grillées
• Feuilles d’algues
• Gingembre mariné
• Coriandre fraiche

Vous pouvez conserver l’idée sur Pinterest, juste ici : Pinterest

Vous aimerez aussi :

Poke facile à faire