Un de ces soirs, je cherchais avec ma belle-soeur qu’est-ce qu’on allait manger pour notre journée en famille. Je n’avais pas envie de faire de la grosse bouffe lourde et longue à faire. L’idée de se faire un poke est venue sur le sujet. Jusque-là, facile comme tout ! Mais, je me suis vite rendu compte que chacun avait son petit caprice et qu’il n’était nullement question pour moi de commencer à prendre les commandes pour chaque personne de la maisonnée. On se calme. J’ai donc décidé de faire un poke bar. Un genre de DIY de bouffe.
Facile comme tout, j’avais juste à couper une tonne de légumes, d’avoir quelques protéines sous la main et bang ! Chaque personne allait faire son poke selon ses désirs. Après le repas, j’ai juste tout mélangé ensemble et j’avais deux repas salade de fait ! C’est qui la futée ? C’est moi ! La seule chose à ne pas reprendre, surtout si c’est resté sur la table trop longtemps, c’est le poisson cru. Sinon, le reste se conserve super bien pour le lendemain.
Quoi mettre dans votre poke bar!
Protéines :
- Cubes de tofu mariné (soya et sauce mirin) grillés
- Crevettes cuites
- Cubes de poulet cuit
- Cubes de poisson cru (n’oubliez pas de déposer le bol sur de la glace pour conserver les cubes au frais)
- Tartares (bœuf, thon, saumon)
- Pois chiches
- Edamames
- Pépites de saumon à l’érable fumées de Sushi à la maison
- Fromage à griller
Fruits et légumes
- Carottes et courgettes coupées en spirale
- Concombre en julienne
- Grains de maïs
- Fèves germées
- Cubes de patate douce cuite
- Petit maïs
- Tranches d’avocat
- Oignons rouges
- Échalotes
- Choux râpés
- Radis en fine tranche
- Oignons marinés
- Mangue en tranche
- Pousses
- Pommes vertes en cube
- Pois mange-tout
- Gingembre mariné
- Coriandre
- Salade mesclun
Autres :
- Nouilles frites
- Oeufs de poisson
- Vinaigrette asiatique (Wafu)
- Graines de sésame
- Amandes grillées
- Feuilles d’algues
- Riz à sushi, cuit
- Bols colorés et baguettes chinoises
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