Trempette chaude au maïs et fromage
Ingredients
- 3 c. table de beurre
- 3 tasses de grains de maïs frais, cru (approximativement 4 épis)
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 oignons verts, ciselés
- 1/2 paquet (approx 125 grammes) de fromage à la crème
- 1/2 tasse de crème sûre
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
- 1/4 tasse de parmesan, râpé
- Le jus d’une demie lime
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraiche
- Rondelles de jalapeño
Instructions
- Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans un poêlon allant au four.
- Ajouter les grains de maïs et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et légèrement grillés.
- Ajouter l’ail et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter la moitié des oignons verts, le fromage à la crème, la moitié du cheddar, le parmesan et le jus de lime. Saler et poivrer au goût.
- Brasser jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter le reste du cheddar sur le dessus et faire gratiner sous le gril (BROIL) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Garnir de coriandre ciselée et du reste des oignons verts. Ajouter des rondelles de jalapeño, si désiré.
- Servir avec des croustilles de maïs.
