J’avoue, humblement, que les aubergines font partie de ma courte liste d’aliments qui ne m’excitent pas du tout. J’ai toujours eu un peu de misère avec la texture de ces dernières. Une des seules façons de les manger qui me procure du plaisir gustatif, c’est en baba ganoush.
Cette trempette, qui se rapproche beaucoup du houmous, est une belle façon d’amadouer les aubergines, à mon humble avis. Je dois dire que dans les dernières années, j’ai même réussi à aimer la chose en ratatouille. C’est un grand pas pour moi, car à un certain moment de vie, juste l’idée de croquer dans un morceau d’aubergine me donnait un reflux gastrique.
Je suis donc super contente de vous proposer aujourd’hui une recette utilisant cet aliment que j’apprends doucement à aimer ! J’espère que ça vous plaira !
