Toasts à l’avocat (avocado toast)

Name: Toasts à l'avocat (avocado toast) » Cinq Fourchettes
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Deux tranches de pain miche Beurre Purée d'avocat : 1 avocat bien mûr 1 trait de jus de citron ou de lime Feuilles de coriandre au goût, ciselées Sel et poivre au goût Facultatif : quelques gouttes de sauce aux piments verts Tabasco Garniture 1 : 2 c. thé de pesto au basilic 2-4 tranches de tomate (idéalement des tomates ancestrales) Oeufs brouillés 2 c. table de cheddar fort, râpé Ciboulette ciselée ou basilic frais ciselé Sel et poivre Garniture 2 : 1 c. thé de beurre 8 petites asperges 1 à 2 c. table de feta émietté (au goût) Quelques pois d'edamame Noix au choix (j'aime bien les graines de tournesol, graines de citrouille ou des pistaches Quelques pousses de tournesol Poivre au goût Garniture 3 : 1 c. table de beurre 1/3 tasse d'oignon blanc ou rouge, coupées en fines lanières Quelques lanières fines de poivron rouge Quelques petites tomates cerises, coupées en 6 Oeufs miroirs ou pochés Coriandre fraiche ou basilic frais, ciselé Sauce piquante au goût Sel et poivre Garniture 4 : 6-8 champignons blancs ou champignons sauvages, tranchés et grillés 1 c. table de beurre 2-4 tranches de fromage halloumi, grillés Des pousses au choix Poivre au goût

Déjeuners-brunchs • Recettes • Repas

Nombre de portions:

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

5 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Recette d’automne, Recette d’été, Recette d’hiver, Recette du printemps, Recette facile, Recette santé, Repas solo

Ingrédients

Deux tranches de pain miche
Beurre

Purée d’avocat :

1 avocat bien mûr
1 trait de jus de citron ou de lime
Feuilles de coriandre au goût, ciselées
Sel et poivre au goût
Facultatif : quelques gouttes de sauce aux piments verts Tabasco

Garniture 1 :

2 c. thé de pesto au basilic
2-4 tranches de tomate (idéalement des tomates ancestrales)
Oeufs brouillés
2 c. table de cheddar fort, râpé
Ciboulette ciselée ou basilic frais ciselé
Sel et poivre

Garniture 2 :

1 c. thé de beurre
8 petites asperges
1 à 2 c. table de feta émietté (au goût)
Quelques pois d’edamame
Noix au choix (j’aime bien les graines de tournesol, graines de citrouille ou des pistaches
Quelques pousses de tournesol
Poivre au goût

Garniture 3 :

1 c. table de beurre
1/3 tasse d’oignon blanc ou rouge, coupées en fines lanières
Quelques lanières fines de poivron rouge
Quelques petites tomates cerises, coupées en 6
Oeufs miroirs ou pochés
Coriandre fraiche ou basilic frais, ciselé
Sauce piquante au goût
Sel et poivre

Garniture 4 :

6-8 champignons blancs ou champignons sauvages, tranchés et grillés
1 c. table de beurre
2-4 tranches de fromage halloumi, grillés
Des pousses au choix
Poivre au goût

Préparation

Beurrer vos tranches de pain. Réserver.
Dans un bol, écraser la chair de l’avocat. Personnellement, j’aime laisser de la texture.
Ajouter le jus de citron, la coriandre ciselée, le sel et le poivre. Ajouter un peu de sauce Tabasco si désiré.
Bien mélanger. Réserver.
Dans un poêlon ou sur le BBQ, faire griller à feu moyen vif les tranches de pain.
Étendre la préparation à l’avocat sur vos deux tranches de pain. *
Garnir de vos garnitures préférées.

*dans le cas de la toast avec le pesto, étendre le pesto en premier puis la garniture à l’avocat.

J’ai une passion évidente pour les toasts à l’avocat (avocado toast). Je ne peux jamais y résister au restaurant. Ça et les oeufs bénédictines. Je dois aussi avouer que secrètement, ça m’énerve de payer 25$ pour une toast à l’avocat sachant très bien que c’est quelque chose que j’adore faire à la maison et que ça se cuisine en 3 secondes.

Je comprends le prix de la chose, car un restaurant à des frais multiples à couvrir et des salaires. Je ne remets aucunement en doute tout ça. Je n’attends cependant pas d’aller au resto pour me faire plaisir.

Un avocat en spécial, c’est 1 $. Les légumes quelques dollars, voir moins. Deux tranches de pain, approximativement 50 sous. Si on veut être “fancy” et avoir des tites patates comme au restaurant ? Encore là, moins de 1 $. J’ai d’ailleurs une superbe recette de patates déjeuner juste ici !