Pennes carbonara version allégée
On a tendance, ici, en Amérique à mettre de la crème dans les pâtes carbonara. Parce que tsé, du bacon, du parmesan, de la crème et des pâtes mélangés ensemble, ça ne peut qu’être bon dans yeule! Mais les vraies pâtes carbonara n’en contiennent pas. Mais qu’est-ce que le mot carbonara veut dire? La première […]
Tartare aux deux saumons
Il y a autant de variantes de tartare que de sortes de poisson. Tout est une question de goût et de feeling. Par moment, j’aime le boeuf, d’autre fois le thon et cette fois, c’est le saumon qui a gagné pour cette recette de tartare aux deux saumons. Habituellement, je mange mon tartare en été, […]
Dessert à la mangue, ensoleillé et rafraîchissant
Pensez-vous que, lorsque le mercure fait exploser des thermomètres, que le climatiseur tourne à fond, que même le bikini que j’ai sur le corps est de trop, que ça me tente de passer ma journée devant le four à cuisiner un gâteau, un pouding chômeur ou un brownie pour le dessert? Pas vraiment! Pensez-vous que […]
Coupes de purée d’avocat et homard
Vous avez chaud? Moi aussi! Il était hors de question que je mette mon four à ON aujourd’hui. Avec un humidex à 36 ? No way! ” Ok, mais on va manger quoi maman?”, s’est affolé la marmaille. ” Vous saurez les enfants que tout ne passe pas nécessairement pas un four pour être mangeable. […]
Biscuits déjeuner aux pépites de chocolat et céréales Fibre 1
Avez tout ce qu’on entend sur les risques d’ingurgiter du sucre, les dangers du gras sur notre coeur et les conséquences du manque de fibre sur notre poids, je suis devenue parano. Chaque fois que j’avale un biscuit aux pépites de chocolat qui arrive tout droit de l’épicerie, j’éprouve zéro plaisir. Trop peur de ci […]
Le meilleur déjeuner au lit : grilled cheese au Philadelphia au chocolat
J’aime plus les Beatles que les Rolling Stones. Je suis du type salade chou traditionnelle plutôt que crémeuse. Je préfère de loin mettre de la moutarde dans mes sandwichs que de la mayo. Que voulez-vous, j’aime beaucoup plus me farcir des comédies romantiques que des films de science-fiction. Je consulte beaucoup plus Twitter que Facebook. […]
Avocats grillés avec sa salade de crevettes de Matane
C’était ma fête et comme à tous mes anniversaires depuis que l’homme avance dans la vie à mes côtés, c’est lui qui se charge du souper ce soir là. Toute la semaine avant le soir fatidique, chaque soir que le calendrier nous proposait, il me demandait : ” Chérie, qu’est-ce qui te ferait plaisir pour […]
Pâtes jazzées pour soupers pressés
À côté de mon travail se trouve une épicerie fine que tous voudraient dans sa cour : Le Coin d’Italie. Le genre d’endroit où que, dès qu’on y met le gros orteil, nous transporte à 6000 km de chez nous, au coeur de l’Italie, entre Rome et la Sicile. Au-delà des huiles d’olive haut de […]
Capelli d’angelo citron-parmesan-crevettes
Quand l’homme voit du citron au frigo, il ronchonne. Il n’aime pas tant cet agrume jaune à part que dans une Corona fraîche par temps de canicule. Il dit que c’est un truc de fille le citron. Pffff…. N’importe quoi! “Hey l’Homme de Cro Magnon, combien tu gages que tu vas adorer ton souper? Pas besoin […]
Salade de carottes au yogourt grec à l’ananas
Il était une fois une mère de famille qui en avait ras-le-bol de manger de la salade-tomate-concombre-huile-balsamique. Qui avait envie d’autre chose que la césar-bacon-croûton-ouach-pas-d’anchois-quand-même. Qui n’avait pas envie de se casser la tête à choisir entre la crémeuse ou la traditionnelle salade de chou. Cette femme épuisée de voir à peu près toujours la […]
Tartare de saumon et purée d’avocat
Le tartare de saumon, c’est si bon. J’ai récemment revisité cette recette en y ajoutant une belle purée d’avocat qui donne à cette recette un petit plus à ce tartare qui goûtait déjà super bon et qui me rappelait un peu les sushis. Le résultat est frais et ce sera à coup sûr, une recette […]
Chocolat chaud pour les après-midis d’hiver
Il y a des jours où je skipperais cette période merdique qu’est l’adolescence. Où je me passerais bien des ces foutues sautes d’humeur qui arrivent au moment où on s’ y attend le moins. Où j’arracherais toutes les portes de la cabane juste pour ne plus entendre claquer. Où je n’en […]
Grilled cheese aux pommes d’amoureux
C’est la simple histoire d’un grilled cheese de luxe. Une vieille histoire qui a sa place en cette journée de Saint-Valentin! Pas de place pour la nostalgie ici. Qu’un souvenir parmi tant d’autres. Quand j’étais boutonneuse, que je pensais que Red Hot Chili Peppers passerait à l’histoire comme le plus grand band de l’humanité, que […]
Muffins bananes et chocolat “coup de pouce à la régularité”
Arrrrrkkeeeee! Pourquoi as-tu acheté des All Bran? C’est dééééégueu!!”, m’a crié l’ado quand, en défaisant l’épicerie, il a découvert cette boîte de céréales qui, visiblement, ne termineront jamais dans son bol le matin. ” C’est pour faire une recette”, me suis-je contenté de lui répondre. ” Si tu penses que je vais manger un truc […]
Salade de betteraves, pommes et feta
Un jour, je me promets un cours avec Guillaume Cantin pour que je puisse dresser des assiettes de rêve. Reste que même si j’avais le dixième du talent du gagnant des Chefs de 2010, j’ai zéro temps de « bizounner » des œuvres d’art quand les marmots hurlent à mort qu’ils ont faim. Un autre projet de […]
Mes biscuits de Noël à offrir en cadeau
Je sais que j’avais dit que, cette année, je boudais les biscuits de Noël. Mais là, je n’ai pas pu résister quand j’ai vu ces mignons Kisses à la canne de bonbon à l’épicerie. Pis en plus, ils étaient placés juste à côté des Chipits à la vanille aux couleurs de Noël. Me suis dit […]
