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Muffins bananes et chocolat “coup de pouce à la régularité”

Muffins banane et chocolat "coup de pouce à la régularité" - Cinq Fourchettes
Nombre de portions:
12

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 bananes de grosseur moyenne
  • 1 1/4 tasse de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cacao
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse de All Bran
  • 1 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de margarine fondue
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat

Préparation

  1. Réduire les bananes en purée. Réserver.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; et réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger les céréales et le lait. Laisser reposer de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les céréales ramollissent. Incorporer l’oeuf, la margarine, les pépites de chocolat et la banane en purée. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine en remuant juste assez pour l’incorporer. Verser la pâte dans les moules à muffins légèrement graissés.
  4. Cuire à 400 °F de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher.
Muffins banane et chocolat "coup de pouce à la régularité" - Cinq Fourchettes

Arrrrrkkeeeee! Pourquoi as-tu acheté des All Bran? C’est dééééégueu!!”, m’a crié l’ado quand, en défaisant l’épicerie, il a découvert cette boîte de céréales qui, visiblement, ne termineront jamais dans son bol le matin. ” C’est pour faire une recette”, me suis-je contenté de lui répondre.

” Si tu penses que je vais manger un truc avec des All Bran! Jamais de la vie!! “, m’a-t-on répondu en enfouissant son index dans le fond de sa gorge mimant une envie de vomir.

Muffins banane et chocolat "coup de pouce à la régularité" - Cinq Fourchettes

C’est ça, c’est ça. Tu peux ben faire semblant de vomir à l’idée d’ingérer ces céréales, mais il y a plus de chance que tu te retrouves assis sur la bol plutôt qu’à quatre patte devant, ai-je ricané dans ma tête.

Quelques jours plus tard, au retour de l’école, plutôt que son “Salut” habituel, c’est par un “My god maman! Ça sent donc ben bon ici!!”, qu’il a fait son entrée dans la maison. Il y avait des muffins banane et chocolat dans le four et ça sentait bon popire dans la maison. 

À peine avait-il enlevé son manteau et ses bottes que ça tournait autour du four. “C’est quand ça va être prêt? Est-ce que je vais pouvoir en prendre un? Dis oui! Dis oui! Ça sent trop bon”‘ . “Ben oui. Tu t’en prendras deux si tu veux!”

Jamais, jamais, jamais il ne s’est douté qu’il y avait des

Muffins banane et chocolat "coup de pouce à la régularité" - Cinq Fourchettes

 All Bran dedans. Jamais, jamais, jamais il n’a trouvé que ces muffins ne méritaient pas d’être mangés.

Au contraire, il a capoté! 

“Tu sais, avec toutes les fibres qu’il y a là-dans, ça te fera un bon déjeuner.”

Depuis, chaque matin, il s’apporte un ou deux muffins qu’il déguste dans l’autobus.

Dois-je lui dire mon ingrédient secret? Sais pas hein?

Saviez-vous qu’une femme devrait consommer 25 grammes de fibres par jour? Chacun de ces muffins en contiennent 4 grammes de fibre!

 

Publié le 26 janvier 2013

3 réponses

  1. J'ai fait tellement de modifications que je peux difficilement dire que c'est la même recette, mais je tenais quand même à confirmer le "pas de goût ou de texture désagréable" causés par la présence de All-Bran. Excellent, super saveur et belle texture. Merci!

  2. Disons que je veux utiliser des ingrédients que j’ai déjà à la maison, est-ce que je peux remplacer les All Bran par des flocons d’avoine (gros)?

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