Crème de céleri facile à faire

J’ai cuisiné cette crème de céleri en improvisant. Je me suis basée sur mon potage parmentier et je me suis lancée. Un peu de ci, un peu de ça. Le but étant de passer la tonne de céleri qui traînait dans mon tiroir. Je les avais achetés dans une lubie du type : “Cette semaine, […]

Brochettes de poulet sauce aux herbes et riz basmati

Je me suis cuisiné des brochettes de poulet avec une marinade au yogourt accompagnées de riz basmati et d’une sauce aux herbes pleine de saveurs. C’est le genre de recette que même les petits capricieux aiment. Croyez-moi sur parole, j’en reçois à la maison de temps en temps. Puis quand je réussis à les faire […]

Marinade au yogourt pour poulet ou porc

Il existe toutes sortes de marinade. Certaines sont à base d’huile, d’autres sont sèches. Ici, je te propose une marinade au yogourt. Ce qu’il faut d’abord savoir à propos de la marinade en général, c’est que sa composition peut interférer avec la texture de la protéine. Les acides par exemple (jus de citron, vinaigre ) […]

Saumon en croûte, poireaux grillés et sauce à l’aneth

Le saumon c’est si bon en bouche et pour la santé. C’est bourré d’oméga 3 et de vitamines B12 qui est hyper bénéfique pour la santé. C’est l’un de mes poissons préférés. Il est d’ailleurs souvent en rabais en épicerie ce qui me permet d’en profiter à fond. On a d’ailleurs, ma fille et moi, […]

Orzo sauce aux épinards et pesto

Si le vert ne vous fait pas peur, cette recette d’orzo sauce aux épinards et pesto est pour vous. Avouez que le mélange d’épinards, pesto et petits pois donnent une couleur magnifique à ces pâtes.  Et même si c’est monochrome, en goût, c’est tout sauf monotone. C’est bourré de bons aliments en plus d’être ultra […]

Pilons de poulet BBQ et bacon (airfryer)

Les pilons de poulet sont souvent en rabais. Ce sont des pièces de volaille faciles à cuisiner et qui sont à la fois rapides à cuire et délicieuses. On peut les préparer de toutes les façons possibles en claquant des doigts. Ici, je te propose une version de pilons de poulet au BBQ enrobés de […]

Baluchons de tofu teriyaki santé

Tofu teriyaki local ? Quand je regarde les étals des épiceries, je cherche toujours les produits du Québec. J’essaie du mieux que je peux d’y aller pour entreprises d’ici. L’hiver, je ne te mentirai pas, c’est plus difficile. Surtout du côté des produits frais. C’est normal, on est un territoire d’hiver. Ceci dit, ce n’est […]

Mi-cuits au chocolat, gourmands

Moelleux, fondants, coulants… on s’entend, ils sont tous mi-cuits. Ensuite, tout dépend de leur composition et texture pour leur appellation. Ne lésinez pas sur la qualité du chocolat, cela fera toute la différence. Les puristes diront qu’il faut du beurre non-salé mais j’adoooore la pointe de sel avec le chocolat noir. Donc allez-y selon vos […]

Salade de mangue et crevettes

Le soleil est chaud et la température fort agréable. Ça me donne des envies de salade de mangue et crevettes. Tu sais le genre de salade remplie de couleurs, légère et pleine de vitamines qui donne envie de fermer les yeux et de s’imaginer assise sur une plage ? Je pense que c’est le genre […]

Bol de chou-fleur grillé, pois chiche et sauce crémeuse à la feta

Je ne me cacherai, j’adore la feta. En fait, si tu me suis moindrement un peu, tu as pu le remarquer facilement. Dans cette recette de chou-fleur grillé, la sauce à la feta apporte un superbe équilibre et une gourmandise certaine.  C’est une recette tellement facile à faire et que je servirais à mes invités […]

Sous-marins style Philly Cheesesteak

Tout le monde a déjà entendu parler des sous-marins Philly Cheesesteak. Un repas né à Philadelphie, qui est évidemment à l’origine de son nom. Ce sont deux Américains du nom de Pat et Harry Olivieri qui en seraient les inventeurs. L’histoire raconte que Pat se serait fait un petit sandwich alors qu’il avait un petit […]

Bretzel (Pretzel) ou comme un goût d’Alsace

(Par Nathalie Labelle) Quand on pense Bretzel, on pense à l’Alsace, à l’Allemagne et les Pretzel, à New York ! Quoi qu’il en soit, nous les aimons. Impossible, pour moi, de résister à ce goût salé, à ce moelleux de la grosse pretzel (j’avoue utiliser le plus souvent le terme anglais) bien dorée. Je vous […]

Poulet avec sauce chimichurri (cuisson conventionnelle ou air fryer)

J’adore le poulet et je capote sur la sauce chimichurri. Les deux ensembles font toujours plaisir à la famille. C’est relevé et tellement frais en même temps. Tout est là pour faire plaisir à nos papilles.  Qu’est-ce qu’une sauce chimichurri ? La sauce chimichurri est d’origine sud-américaine (Uruguay et Argentine). Elle se compose d’herbes fraiches, […]

Salade tiède de tomates, poireaux et sardines

Une salade tiède de poireaux et tomates c’est juste trop bon. Ajoutez des sardines et c’est un repas complet. Je te vois déjà sourciller ma fourchette. Des sardines ? BEURK. Je comprends le sentiment. Je suis passée par là.  La première fois que j’en ai mangées, je me sentais obligée de le faire. J’étais invitée […]

Bol de saumon avec sauce bang bang et concombres marinés

Un bol de saumon c’est toujours la bienvenue chez moi. C’est nourrissant, santé et on peut le modifier au gré de nos envies et de ce qui se trouve dans notre frigo. Quoiqu’il soit d’inspiration asiatique, j’essaie le plus possible d’y intégrer des aliments d’ici. Ici, j’ai entre autres choisi la laitue et le concombre […]

Carrés de Rice Krispies au chocolat Mars

Dans la catégorie des recettes délectables et faciles à faire, ces carrés de Rice Krispies au chocolat Mars sont pas mal dans le haut de la liste. Recette parfaite pour passer les petits chocolats d’Halloween ou encore pour servir à une table de dessert pour Noël. Que dis-je, c’est bon tout le temps ! Sérieusement, […]