Boeuf au brocoli rapide pour soir pressé
Les repas rapido presto, on adore. Ce boeuf au brocoli est la définition même de repas rapide et efficace. C’est le genre de repas que je combine avec des pokes le lendemain. Je m’explique. Lorsque je cuisine le boeuf au brocoli, je double toujours ma quantité de riz. Je me sers de ce riz pour […]
On teste les trends : barre aux dattes, chocolat et arachides faciles à faire
Barre aux dattes : on teste Si je n’ai pas vu ce trend passer 1000 fois sur Tik Tok, je ne l’ai pas vu une fois. C’était partout. Je le regardais en me disant voilà une bonne idée pour passer les “millions” de dattes que j’ai achetées sur un coup de tête parce qu’elles étaient […]
Salade au poulet facile bourrée de légumes
Une salade au poulet facile ? Je dis oui ! On a une vague de chaleur qui arrive au Québec comme presque chaque année en septembre. Ça donne envie de salade. Je me suis fait cette salade au poulet facile qui est bourrée de légumes. Elle est tellement satisfaisante. J’aurais mangé les 3 portions sans […]
Recette simple et délicieuse de salade de maïs
Les diners “express” et simples sont probablement mes préférés. J’aime pouvoir manger santé sans me tuer aux fourneaux sur l’heure du lunch. Cette salade de maïs est l’exemple parfait d’un petit plat que l’on peut se faire sans se casser la tête. Ça ne prends que quelques ingrédients pour y arriver. On peut la manger […]
Pâté chinois : recette classique
Tout commence par un pâté chinois Remise en contexte. J’ai commencé à cuisiner tardivement dans la vie. Je dirais vers mes 30 ans. Tu peux lire ce texte pour mieux comprendre mon parcours. Bref, là n’est pas le sujet. Le sujet est que j’ai appris très tard les bases de la cuisine (j’apprends encore). […]
Risotto aux courgettes
Des idées pour cuisiner avec les courgettes : Pain aux courgettes et bleuets Pain au citron et courgettes Soupe minestrone Baluchons de courgettes Courgettes farcies Barres de courgettes Galettes de légumes Houmous de courgettes Encore un risotto aux courgettes Dans mon livre Se régaler sans se ruiner, j’ai une recette de risotto aux courgettes […]
On teste les trends : tacos Big Mac
On teste les tacos Big Mac Bon cette tendance (trend), on le voit depuis un bout. En fait, on reprend le Big Mac sous forme de tacos. Un peu comme ma salade Big Mac, on prend la base du fameux burger de McDonald pour en faire des tacos. Les différences ? Le pain et la […]
On teste les trends : Melon d’eau à la feta, tajine et herbes fraiches
J’ai décidé de faire une nouvelle série sur mon blogue. On teste les trends Tik Tok, YouTube ou autres réseaux sociaux. Pour en avoir testé beaucoup dans les dernières années, les tendances ne sont pas toujours gagnantes. Je ferai donc beaucoup de tests à la maison. Les “trends” gagnants gagneront leur place sur Cinq Fourchettes. […]
Salade de fraises, asperges et avocat
Quand la saison des fraises du Québec arrive, je ne peux pas m’empêcher d’en mettre partout. C’est le cas de cette salade de fraises. Et comme la saison de ce petit fruit rouge magique concorde avec celle des asperges, je n’avais d’autres choix que de les cuisiner ensemble. En ajoutant de l’avocat, ce n’est que […]
Filet de porc aux poires, brie et prosciutto
On peut tout faire avec un filet de porc. On peut le manger en soupe ramen. On peut le farcir avec à peu près tout, comme ici avec mon filet à la soupe à l’oignon. On peut en faire des médaillons aux champignons ou encore des délicieuses brochettes. Tout est réellement possible. C’est en plus une […]
Affogato parfait pour amateur de café
L’affogato tient son origine de l’Italie. Il est essentiellement composé de café et de crème glacée à la vanille. Certains y ajouteront de l’alcool et quelques garnitures. Personnellement, je le préfère le plus simple possible pour en soutirer toutes les saveurs. J’ai d’ailleurs testé la chose avec en utilisant une crème glacée Chapman’s Super Premium […]
Salade de légumes verts et sa mozzarella fraiche
Que ce soit pour un repas léger ou un accompagnement, cette salade de légumes verts fera le bonheur de tous. C’est rempli de vitamines et de saveurs. Quand c’est la saison des asperges, c’est encore plus merveilleux. Il faut en profiter. Je vous le dis, avec le yogourt au miel en dessous de la salade, […]
Brochettes de crevettes et saucisses
Il y a de ces recettes qui arrivent dans ma vie parce que je dois vider mon frigo. C’est le cas de ces brochettes de crevettes et saucisses. J’avais acheté des saucisses italiennes pour un souper qui n’a pas eu lieu. Emma en avait donc mangé un peu lors d’un souper et 3 saucisses trainaient […]
Brochettes de poulet et sa salsa de mangue
Les chaleurs de l’été arrivent. Il est temps de sortir nos meilleures recettes estivales. Quoi de mieux que des brochettes de poulet accompagnées de salsa de mangue pour un diner sur la terrasse. C’est frais et pas lourd. Le genre de repas que l’on aime quand il fait chaud. Avec les herbes fraiches et la […]
Boeuf vindaloo
Cette recette de boeuf vindaloo m’a donné du fil à retordre. Je voulais à la base la faire à la mijoteuse. Malheureusement toutes mes tentatives se sont avérées douteuses. Pas mauvais, mais pas bonnes non plus. La mijoteuse a cette fâcheuse tendance à rendre quelques coupes de viande plus sèches . Je me suis donc […]
Soupe au jambon, pommes de terre et brocoli
J’ai cuisiné cette soupe au jambon en voulant passer un restant de jambon qui trainait au réfrigérateur. Comme j’ai toujours des carottes, de la crème, du bouillon et des pommes de terre, c’était un jeu d’enfants de cuisiner cette recette. Ce qui est encore plus le fun, c’est de pouvoir faire deux recettes pour le […]
