Il y a de ces recettes qui arrivent dans ma vie parce que je dois vider mon frigo. C’est le cas de ces brochettes de crevettes et saucisses. J’avais acheté des saucisses italiennes pour un souper qui n’a pas eu lieu. Emma en avait donc mangé un peu lors d’un souper et 3 saucisses trainaient toujours dans le frigo. Étant sur le point de ne plus être bonnes, j’ai décidé de les cuisiner avec des crevettes qui dormaient dans mon congélateur.
Le résultat fut tel que je me suis littéralement garroché dans le studio de photo pour les prendre en photo avant que le soleil ne se couche. Je me suis dit que c’était trop bon et trop facile à faire pour ne pas le partager.
Après tout, le but ultime de ce blogue est de vous simplifier la vie. Puis, dans cette catégorie, cette recette de brochettes de crevettes et saucisses est pas mal dans le haut de l’échelle de la facilité. Le plus difficile sera de ne pas vous piquer avec les brochettes ! LOL C’est tout dire.
Sur ce, je vous souhaite un bon repas savoureux. Accompagner le tout d’un bon riz, d’une belle salade ou de pommes de terre et légumes grillés.
Si vous aimez les brochettes, voici quelques suggestions :
1- Brochettes de poulet avec salsa à la mangue
2- Brochettes de poulet sauce au brandy
3- Brochettes de porc à la grecque
4- Brochettes de légumes cajun
Portions 4 portions
Préparation 15 minutes 
Temps de cuisson 8 minutes Ingrédients
- 3 saucisses italiennes, coupées en rondelles de l’épaisseur des crevettes
- 25-30 crevettes (grosseur 31-40), crues et décortiquées
- 12 brochettes de bois
- 3 c. table de jus de citron
- Zeste d’un citron
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 c. thé de paprika fumé
- 1 c. thé de thym séché
- 1 pincée de cayenne
- Sel et poivre
Garnitures
- flocons de piments
- persil frais, ciselé
Préparation
- Enfiler en alternance les saucisses et les crevettes sur les brochettes de bois. J’ai fait des brochettes 3 saucisses et 2 crevettes ainsi que 3 crevettes et 2 saucisses pour varier.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Badigeonner généreusement les brochettes.
- Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté sur BBQ à feu moyen vif ou dans un poêlon en badigeonnant régulièrement.
- Si vous faites cuire vos brochettes dans un poêlon ou sur une plancha, conserver les jus de cuisson que vous pourrez verser sur les brochettes au moment de servir.
- Parsemer un peu de persil frais et de flocons de piments lors du service.
2 réponses
Belle idée de mélanger crevettes et saucisses! Tout le monde a apprécié!! À refaire!
Merciiii