Saumon à l’unilatéral, crémeuse citronnée d’asperges, têtes de violon et pommes de terre
(Par Tom Dion) Difficile de demander une recette annonçant plus l’été que ça ! Du bon poisson frais, les premières têtes de violon de l’année, les premières asperges de l’année, puis des incontournables pommes de terre. Le plus beau dans tout ça ? C’est que tout peut se faire à l’avance sauf bien sûr pour […]
Falafel Bowl végé
Le printemps est arrivé et l’hiver est enfin derrière nous. Merci la vie. Je ne le sais pas pour vous, mais ça vient avec un désir de manger plus léger. Je suis littéralement obsédée par les salades en ce moment. On dirait que ça me fait du bien. J’ai donc fait un beau Falafel Bowl […]
Burgers de poulet à l’indienne
J’adore les burgers. Mes enfants aussi d’ailleurs. Mais je suis parfois tannée de manger la même maudite affaire. Boeuf, tomates, fromage, bla, bla, bla, ça devient monotone à la longue. J’ai décidé de faire changement en donnant à nos burgers une petite twist indienne. Avec un bon mélange d’épices, une bonne sauce et du […]
Scones fraises-pistaches à faire rêver
(Par Tom Dion) Si vous me demandiez un de mes petits bonheurs dans la vie, je vous répondrais certainement un scone, accompagné d’un café ou d’un thé. Et si je veux réellement me faire plaisir, je garnis généreusement ce petit délice écossais d’une crème fraîche ou Devonshire, si je réussis à mettre la main dessus. […]
Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt
(Par : Tom Dion) Pour moi, mon premier signe du printemps est lorsque le crabe et les crevettes nordiques atterrissent aux marchés. Carottes, navets, panais et pommes de terre de ce monde sont rapidement troqués par de belles feuilles de laitue, de concombre, d’asperges, de têtes de violon… Quel plaisir ! Cette recette de salade de […]
Muffins aux bananes et pistaches
Calvinouche (je reste polie) ! Êtes-vous parfois découragée par la quantité de bouffe que vos enfants ingurgitent ? Moi, oui ! Ça n’a juste aucun bon sens. Hier, j’ai fait 10 muffins aux bananes et pistaches afin d’avoir des déjeuners sur le pouce. Parce que disons-le, je suis dans un projet de malade et je travaille de 5 h […]
Tartine crémeuse aux crevettes
Comme mentionné sur mes réseaux sociaux, j’ai la grande chance d’être ambassadeur Provigo cette année. J’ai participé à la soirée de lancement en compagnie de mes collègues et du chef Martin Patenaude. Nous avions un petit exercice à faire en équipe : faire une tartine avec les ingrédients frais présents sur la table. Le défi […]
Salade avec fromage grillé et tomates grillées
Je suis dans ma phase salade. J’ai envie de verdure, de légèreté, de soleil dans la bouche. Tannée des mijotés, des gros plats lourds de pâtes, des pizzas et des grosses fritures. J’ai envie de brouter de la salade. Ça vient toujours en phase après l’hiver. Mon corps en a besoin ou c’est le soleil […]
Gâteau à l’orange et aux amandes
Décharge : Ce billet est commandité par Prenez Goût Aux États. Cependant, les opinions et les textes sont les miens et n’impliquent que moi. J’aime beaucoup acheter local, ce n’est pas un secret pour personne. Idéalement, je ferais tout pousser dans ma cour arrière ! Mais la réalité est qu’il y a beaucoup de trucs […]
Accompagnement parfait : Patates douces farcies au bacon
La semaine dernière, pendant ma “prep” du dimanche, j’ai entrepris de vider mon frigo pour ne pas rien perdre . Je déteste le gaspillage alimentaire même si ça m’arrive parfois de jeter de la bouffe (honte à moi) parce que j’ai mal géré mon frigo. J’essaie de le faire le moins souvent possible parce que […]
Filets de porc aux champignons
J’adore le filet de porc pour plusieurs raisons. Bien apprêté, c’est tendre à souhait et ça ne coûte pas cher. C’est d’ailleurs très souvent en spécial en épicerie pis ça, mon portefeuille me dit : « Merci ma grande de me garder en vie ». Faut dire que le pauvre (c’est le mot juste) a la vie […]
Orecchiettes à la saucisse et fenouil
J’aime la bouffe. J’aime essayer des nouvelles affaires. J’aimerais donc tu ça m’autoproclamer comme la fille qui connait tout en bouffe. Mais croyez-moi, ça n’arrivera pas. Personne ne le peut en fait. C’est impossible et ça serait plate en svp. Quand je parle à quelqu’un et qu’il me présente un ingrédient ou une recette dont […]
Petits pains aux tomates séchées et fines herbes
Vendredi dernier, Emma et moi sommes allées visiter les jeunes apprentis chefs à l’ITHQ. Les enfants suivaient des cours de cuisine avec le chef Simon Pierre Huneault pendant la relâche pendant que maman et papa travaillaient. C’était l’occasion pour cocotte de mettre la main à la pâte et d’expérimenter un peu ce que les jeunes […]
Salade grecque maison FACILE
J’aime les salades. Mes amies me proclament la reine des salades. J’aime en faire. Je m’amuse à changer les ingrédients au gré de ce qui se trouve dans mon frigo. Je trouve les salades versatiles. On peut en faire un repas complet ou s’en servir comme accompagnement. C’est bon pour le bedon et pour les […]
Rouleaux de printemps au poulet et sauce à l’avocat
J’adore la cuisine asiatique. Je ne me tanne jamais. Mon plaisir c’est de faire des rouleaux de printemps et des sushis. Ça pratique ma patience et c’est tellement bon. C’est bourré de vitamines et de bons aliments santé en plus ! Je varie souvent ce que je mets dedans allant parfois avec des poissons, […]
Salade de pâtes au poulet satay HALLUCINANT
J’adore mélanger les saveurs. Prendre un plat d’un pays et le changer avec les saveurs typiques d’un autre. C’est cool et ça fait changement. C’est ce que j’ai fait récemment avec cette salade de pâtes au poulet satay qui ma foi, goute le ciel les amis. Un petit peu de l’Italie avec les pâtes et […]
