Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt

Name: Salade de crevettes nordiques, sauce ranch au yogourt » Cinq Fourchettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4-6 entrées
Ingredients: Pour la vinaigrette crémeuse ranch : 1 tasse de yogourt nature gras 1 c à table de jus de citron 1 c à thé de poudre d’ail ¼ c à thé poudre d’oignon Quelques branches de persil frais, finement hachées Quelques branches de ciboulettes, fraîches finement hachées ¼ c à thé de poivre noir, moulu Sel à votre goût Pour la salade : 1 tête de laitue boston 1 tasse de crevettes nordiques décortiquées ½ tasse de concombre coupé en brunoise 1 tasse de mie de pain coupé en cubes (profitez-en pour passer votre pain sec !) 1 C à soupe de beurre 50g de bacon coupé en morceaux Quelques radis coupés en fines tranches Quelques herbes fraîches que vous avez sous la main (aneth, persil, ciboulette, basilic, etc.) Une poignée de vos noix préférées, ou celles que vous avez sous la main Sel/poivre au goût Pincée de piment d’Espelette

Recettes • 30 min. et moins • Fruits de mer • Repas • Salades

Nombre de portions:

4-6 entrées

Temps de préparation:

10 min

Temps de cuisson:

5 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile

Congélation: Non

Lunch, Recette d’été, Recette du printemps, Sans œufs

Ingrédients

Pour la vinaigrette crémeuse ranch :

1 tasse de yogourt nature gras
1 c à table de jus de citron
1 c à thé de poudre d’ail
¼ c à thé poudre d’oignon
Quelques branches de persil frais, finement hachées
Quelques branches de ciboulettes, fraîches finement hachées
¼ c à thé de poivre noir, moulu
Sel à votre goût

Pour la salade :

1 tête de laitue boston
1 tasse de crevettes nordiques décortiquées
½ tasse de concombre coupé en brunoise
1 tasse de mie de pain coupé en cubes (profitez-en pour passer votre pain sec !)
1 C à soupe de beurre
50g de bacon coupé en morceaux
Quelques radis coupés en fines tranches
Quelques herbes fraîches que vous avez sous la main (aneth, persil, ciboulette, basilic, etc.)
Une poignée de vos noix préférées, ou celles que vous avez sous la main
Sel/poivre au goût
Pincée de piment d’Espelette

Préparation

Dans un bol ou un pot Masson, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bacon, le beurre et la mie de pain.
Faire dorer, puis réserver.
Sur une grande assiette de présentation, disposer d’abord les feuilles de laitue Boston entière. Verser environ ¼ de tasse de la vinaigrette, puis ajouter tous les autres ingrédients, sauf les herbes fraîches et les noix. Verser la vinaigrette ranch à votre goût et terminer avec les herbes fraîches et les noix !

(Par : Tom Dion) Pour moi, mon premier signe du printemps est lorsque le crabe et les crevettes nordiques atterrissent aux marchés. Carottes, navets, panais et pommes de terre de ce monde sont rapidement troqués par de belles feuilles de laitue, de concombre, d’asperges, de têtes de violon… Quel plaisir !

Cette recette de salade de crevettes nordiques avec sa sauce crémeuse ranch (santé !) est un hymne au printemps. Celle qui vous fera oublier les journées pluvieuses et qui vous comblera lors des premières journées chaudes de l’année.

À déguster sans modération !