Confiture de fraises et rhubarbe facile à faire
La confiture de fraises et rhubarbe est de loin ma préférée. J’aime sa texture épaisse et le petit côté acidulé de la rhubarbe. J’aime ma confiture sucrée, mais pas trop. J’aime pouvoir goûter aux fruits. D’ailleurs, parlant des fruits, c’est le moment d’en profiter. Les plants de rhubarbe sont en feu et les fraises sont […]
Salade de tomates et betteraves avec pesto à la pistache
De la couleur, de la fraicheur, c’est tout ce que l’on veut dans un repas d’été. Cette salade de tomates et betteraves avec pesto à la pistache réponds à tous les critères . J’en avais fait une version avec du cheddar québécois et quelques produits découverts au Bas-Saint-Laurent pour accompagner ma guedille de homard juste […]
On teste les trends : pizza sandwich
Cette tendance culinaire de pizza sandwich qui fait fureur sur internet à capter toute mon attention. Bon soyons franc ici, quand le mot burrata est impliqué, j’ai tendance à avoir les genoux qui plient. Certains trouvent ce fromage coulant monotone, moi, je nagerai dedans. J’adore son petit côté crémeux et gourmand. Si on combine la […]
Guedille au homard version 2.0 (lobster roll)
J’aime les classiques. Je suis de celle qui préfère la simplicité. Cependant, j’adore me la jouer de temps à autre en sortant des sentiers battus. C’est le cas de cette recette de guedille aux saveurs du Bas-Saint-Laurent. C’est un heureux hasard qui m’a fait ajouté du kimchi de daikon mauve , algues et gingembre de […]
On teste les trends : pain au fromage cottage
Quand j’ai vu passer la tendance, il était clair que je devais l’essayer. Je suis fan fini de fromage cottage. En tout honnêtement, j’essaie de couper un peu le gluten ici et là et je trouvais le fun de pouvoir se faire des sandwichs goûteux hyper protéinés. Non seulement c’était bon, mais relativement facile à […]
Sandwich aux oeufs (garniture aux oeufs)
Quand il fait chaud, les sandwichs sont probablement avec les salades les meilleurs trucs à manger . C’est si simple à exécuter. Je pensais que j’avais mis sur le site ma recette de sandwich aux oeufs, mais non. J’ai donc pris le temps de la prendre en photo et de la mettre en ligne. Je […]
Tostada au thon, saumon, mangue et avocat
Une de mes bonnes amies était au Mexique pendant 2 mois l’hiver dernier. Elle m’a montré si souvent son plat de tostada que j’en ai presque fait une obsession. J’avais tellement envie de sauter dans un avion et d’aller en manger moi aussi. “Le mot tostada fait référence à des toasts (rôtis) en Amérique du […]
Salade de choux de Bruxelles césar
Depuis que j’ai goûté à la salade César aux choux de Bruxelles, il y a quelques années de cela, j’en suis obsédée. J’ai sorti d’ailleurs une recette à l’époque que je fais régulièrement. Comme je suis une fan de choux de Bruxelles, j’adore les manger sous toutes ses formes. Je sais par contre que des […]
Oeufs mimosas style bagel au saumon fumé
À la maison, les oeufs mimosas sont toujours un succès. Il y a en toujours dans nos buffets. C’est une recette conviviale et facile à réaliser. Question de “pimper” la chose, j’aime parfois leurs donner une petite twist. On a déjà sur le site une version au homard ainsi qu’une trempette style devil egg. […]
Sandwich au Boursin, tomates et concombres
Je me suis longtemps demandé si ça valait la peine de partager ma recette de sandwich au Boursin. Je me disais : “MAIS qui a besoin d’une recette de sandwich”. Après réflexion, je me suis dit que moi aussi j’ai parfois d’idées pour me sortir de ma routine “sandwich au jambon fromage”. Cette recette de […]
Brochettes de poulet sauce aux herbes et riz basmati
Je me suis cuisiné des brochettes de poulet avec une marinade au yogourt accompagnées de riz basmati et d’une sauce aux herbes pleine de saveurs. C’est le genre de recette que même les petits capricieux aiment. Croyez-moi sur parole, j’en reçois à la maison de temps en temps. Puis quand je réussis à les faire […]
Marinade au yogourt pour poulet ou porc
Il existe toutes sortes de marinade. Certaines sont à base d’huile, d’autres sont sèches. Ici, je te propose une marinade au yogourt. Ce qu’il faut d’abord savoir à propos de la marinade en général, c’est que sa composition peut interférer avec la texture de la protéine. Les acides par exemple (jus de citron, vinaigre ) […]
Orzo sauce aux épinards et pesto
Si le vert ne vous fait pas peur, cette recette d’orzo sauce aux épinards et pesto est pour vous. Avouez que le mélange d’épinards, pesto et petits pois donnent une couleur magnifique à ces pâtes. Et même si c’est monochrome, en goût, c’est tout sauf monotone. C’est bourré de bons aliments en plus d’être ultra […]
Pilons de poulet BBQ et bacon (airfryer)
Les pilons de poulet sont souvent en rabais. Ce sont des pièces de volaille faciles à cuisiner et qui sont à la fois rapides à cuire et délicieuses. On peut les préparer de toutes les façons possibles en claquant des doigts. Ici, je te propose une version de pilons de poulet au BBQ enrobés de […]
Baluchons de tofu teriyaki santé
Tofu teriyaki local ? Quand je regarde les étals des épiceries, je cherche toujours les produits du Québec. J’essaie du mieux que je peux d’y aller pour entreprises d’ici. L’hiver, je ne te mentirai pas, c’est plus difficile. Surtout du côté des produits frais. C’est normal, on est un territoire d’hiver. Ceci dit, ce n’est […]
Salade de mangue et crevettes
Le soleil est chaud et la température fort agréable. Ça me donne des envies de salade de mangue et crevettes. Tu sais le genre de salade remplie de couleurs, légère et pleine de vitamines qui donne envie de fermer les yeux et de s’imaginer assise sur une plage ? Je pense que c’est le genre […]
