Bretzel (Pretzel) ou comme un goût d’Alsace
(Par Nathalie Labelle) Quand on pense Bretzel, on pense à l’Alsace, à l’Allemagne et les Pretzel, à New York ! Quoi qu’il en soit, nous les aimons. Impossible, pour moi, de résister à ce goût salé, à ce moelleux de la grosse pretzel (j’avoue utiliser le plus souvent le terme anglais) bien dorée. Je vous […]
Poires au bleu (roquefort)
Des poires au bleu , c’est oui Le temps des fêtes rime souvent avec une succession de repas en famille et entre amis. On court partout. On mange trop. On veut exploser. Ceci étant dit, j’ai pris l’habitude de varier un peu le type de repas que je fais lorsque je reçois à Noël afin […]
Poulet avec sauce chimichurri (cuisson conventionnelle ou air fryer)
J’adore le poulet et je capote sur la sauce chimichurri. Les deux ensembles font toujours plaisir à la famille. C’est relevé et tellement frais en même temps. Tout est là pour faire plaisir à nos papilles. Qu’est-ce qu’une sauce chimichurri ? La sauce chimichurri est d’origine sud-américaine (Uruguay et Argentine). Elle se compose d’herbes fraiches, […]
Salade tiède de tomates, poireaux et sardines
Une salade tiède de poireaux et tomates c’est juste trop bon. Ajoutez des sardines et c’est un repas complet. Je te vois déjà sourciller ma fourchette. Des sardines ? BEURK. Je comprends le sentiment. Je suis passée par là. La première fois que j’en ai mangées, je me sentais obligée de le faire. J’étais invitée […]
Bol de saumon avec sauce bang bang et concombres marinés
Un bol de saumon c’est toujours la bienvenue chez moi. C’est nourrissant, santé et on peut le modifier au gré de nos envies et de ce qui se trouve dans notre frigo. Quoiqu’il soit d’inspiration asiatique, j’essaie le plus possible d’y intégrer des aliments d’ici. Ici, j’ai entre autres choisi la laitue et le concombre […]
Courge butternut hasselback avec sauce à la feta
On aime les pommes de terre hasselback et maintenant, on adore les courges butternut hasselback. Je ne sais pas pourquoi je n’y ai jamais pensé. Pourtant, c’est un mode de cuisson tellement intéressant puisque ça permets de s’assurer que la sauce imbibe la chair entière du légumes . La cuisson est aussi beaucoup plus égale. […]
Carrés de Rice Krispies au chocolat Mars
Dans la catégorie des recettes délectables et faciles à faire, ces carrés de Rice Krispies au chocolat Mars sont pas mal dans le haut de la liste. Recette parfaite pour passer les petits chocolats d’Halloween ou encore pour servir à une table de dessert pour Noël. Que dis-je, c’est bon tout le temps ! Sérieusement, […]
Poulet au citron à la grecque
J’adore particulièrement les plats que l’on cuisine dans un seul contenant. Ça me sauve de la vaisselle et ça, j’aime beaucoup. Cette recette de poulet au citron à la grecque en est un bel exemple. On mélange tout dans le plat de service et hop dans le four. Pendant que ça cuit, on prépare une […]
Bol de couscous et poulet au Air Fryer
Le poulet au Air Fryer, c’est une révélation. Je trouve tellement ça pratique et bon. Je me suis fait des bols récemment et je suis contente d’avoir pris le temps de prendre des photos. Ce sont des repas tellement le fun à faire puisqu’on le monte selon ce qui trouve dans le frigo et l’armoire. […]
Salsa de concombre
Cette salsa de concombre est tout sauf monotone. C’est frais. C’est goûteux. C’est plus que facile à faire. Ça fait différent des salsas aux tomates. Personnellement, j’adore en manger. Par moment, je la mange en salade. D’autres fois, je la sers sur un poisson ou un poulet grillé. Mais, ma version préférée est accompagnée de […]
Fudge aux biscuits Oreo
Fudge aux biscuits Oreo ? OUI Un bon fudge, c’est toujours une gâterie appréciée. Ma marmaille adore ça. J’en ai fait de toutes les sortes. Sur le site, j’ai : Du fudge au Smore’s Du fudge au Skorr Du fudge au Ferrero Rocher Du Fudge au bacon (OUI, OUI) Et là, je ne […]
Herbes salées du Bas-Saint-Laurent
Je revenais tout juste d’une escapade du Bas-Saint-Laurent lorsqu’un de mes amis chef m’a demandé si j’avais goûté aux herbes salées de son coin de pays. Je lui ai dit que je connaissais déjà et que j’achetais régulièrement celle du commerce. Son cri d’horreur au bout du fil toi ! J’aurais pu lui annoncer que […]
Pâtes à la viande simples et économiques
Aujourd’hui, je te propose une recette de pâtes à la viande faciles et économiques dans ma série des recettes classiques. Certains diront que c’est une recette de base et que tout le monde sait comment faire. À ça je réponds que non. Tu es peut-être un ado qui commence à cuisiner. Tu es peut-être un […]
Casserole au boeuf style cottage pie
Mais qu’est-ce qu’un cottage pie ? En fait, le cottage pie est similaire au sheppard’s pie et au pâté chinois. La différence entre ces 3 plats tourne autour d’un ingrédient. La sheppard’s pie utilise du veau comme viande et c’est le jus de viande qui aromatise le mélange. Le cottage pie quant à lui utilise […]
Rôti de palette aux oignons et moutarde à la mijoteuse
C’est une lectrice (Marie-Eve Lizotte) qui m’a gentiment offert sa recette de rôti de palette aux oignons et à la moutarde. Je posais la question suivante sur le Facebook de Cinq Fourchettes : “quelle recette de rôti de palette préférez-vous ?” Elle m’a parlé de cette recette super simple et ça m’a donné envie de […]
Gâteau à la citrouille et épices d’automne
Quand j’ai “brainstormer” avec Nathalie, ma collaboratrice, il était évident qu’on devait faire un gâteau à la citrouille. C’est la saison et c’est tellement un gâteau réconfortant à faire . La preuve ? Quand Emma est entrée dans la maison après la cuisson du gâteau, elle s’est littéralement garrochée sur le gâteau. J’étais absente, mais […]
