Mi-cuits au chocolat, gourmands

Moelleux, fondants, coulants… on s’entend, ils sont tous mi-cuits. Ensuite, tout dépend de leur composition et texture pour leur appellation. Ne lésinez pas sur la qualité du chocolat, cela fera toute la différence. Les puristes diront qu’il faut du beurre non-salé mais j’adoooore la pointe de sel avec le chocolat noir. Donc allez-y selon vos […]

Bol de chou-fleur grillé, pois chiche et sauce crémeuse à la feta

Je ne me cacherai, j’adore la feta. En fait, si tu me suis moindrement un peu, tu as pu le remarquer facilement. Dans cette recette de chou-fleur grillé, la sauce à la feta apporte un superbe équilibre et une gourmandise certaine.  C’est une recette tellement facile à faire et que je servirais à mes invités […]

Sous-marins style Philly Cheesesteak

Tout le monde a déjà entendu parler des sous-marins Philly Cheesesteak. Un repas né à Philadelphie, qui est évidemment à l’origine de son nom. Ce sont deux Américains du nom de Pat et Harry Olivieri qui en seraient les inventeurs. L’histoire raconte que Pat se serait fait un petit sandwich alors qu’il avait un petit […]

Poitrines de poulet en sauce crémeuse

Amateur de poulet en sauce ? Quand je fais un plat à la maison et qu’on se bat pour les restes, c’est un signe que c’est délicieux. Ces poitrines de poulet en sauce crémeuse ont fait l’unanimité cette semaine dans ma famille. Je dois même avouer que j’ai tenté de dire à Emma que c’était […]

Bretzel (Pretzel) ou comme un goût d’Alsace

(Par Nathalie Labelle) Quand on pense Bretzel, on pense à l’Alsace, à l’Allemagne et les Pretzel, à New York ! Quoi qu’il en soit, nous les aimons. Impossible, pour moi, de résister à ce goût salé, à ce moelleux de la grosse pretzel (j’avoue utiliser le plus souvent le terme anglais) bien dorée. Je vous […]

Poires au bleu (roquefort)

Des poires au bleu , c’est oui Le temps des fêtes rime souvent avec une succession de repas en famille et entre amis. On court partout. On mange trop. On veut exploser. Ceci étant dit, j’ai pris l’habitude de varier un peu le type de repas que je fais lorsque je reçois à Noël afin […]

Poulet avec sauce chimichurri (cuisson conventionnelle ou air fryer)

J’adore le poulet et je capote sur la sauce chimichurri. Les deux ensembles font toujours plaisir à la famille. C’est relevé et tellement frais en même temps. Tout est là pour faire plaisir à nos papilles.  Qu’est-ce qu’une sauce chimichurri ? La sauce chimichurri est d’origine sud-américaine (Uruguay et Argentine). Elle se compose d’herbes fraiches, […]

Salade tiède de tomates, poireaux et sardines

Une salade tiède de poireaux et tomates c’est juste trop bon. Ajoutez des sardines et c’est un repas complet. Je te vois déjà sourciller ma fourchette. Des sardines ? BEURK. Je comprends le sentiment. Je suis passée par là.  La première fois que j’en ai mangées, je me sentais obligée de le faire. J’étais invitée […]

Bol de saumon avec sauce bang bang et concombres marinés

Un bol de saumon c’est toujours la bienvenue chez moi. C’est nourrissant, santé et on peut le modifier au gré de nos envies et de ce qui se trouve dans notre frigo. Quoiqu’il soit d’inspiration asiatique, j’essaie le plus possible d’y intégrer des aliments d’ici. Ici, j’ai entre autres choisi la laitue et le concombre […]

Courge butternut hasselback avec sauce à la feta

On aime les pommes de terre hasselback et maintenant, on adore les courges butternut hasselback. Je ne sais pas pourquoi je n’y ai jamais pensé. Pourtant, c’est un mode de cuisson tellement intéressant puisque ça permets de s’assurer que la sauce imbibe la chair entière du légumes . La cuisson est aussi beaucoup plus égale. […]

Carrés de Rice Krispies au chocolat Mars

Dans la catégorie des recettes délectables et faciles à faire, ces carrés de Rice Krispies au chocolat Mars sont pas mal dans le haut de la liste. Recette parfaite pour passer les petits chocolats d’Halloween ou encore pour servir à une table de dessert pour Noël. Que dis-je, c’est bon tout le temps ! Sérieusement, […]

Poulet au citron à la grecque

J’adore particulièrement les plats que l’on cuisine dans un seul contenant. Ça me sauve de la vaisselle et ça, j’aime beaucoup. Cette recette de poulet au citron à la grecque en est un bel exemple. On mélange tout dans le plat de service et hop dans le four. Pendant que ça cuit, on prépare une […]

Bol de couscous et poulet au Air Fryer

Le poulet au Air Fryer, c’est une révélation. Je trouve tellement ça pratique et bon. Je me suis fait des bols récemment et je suis contente d’avoir pris le temps de prendre des photos.  Ce sont des repas tellement le fun à faire puisqu’on le monte selon ce qui trouve dans le frigo et l’armoire. […]

Salsa de concombre

Cette salsa de concombre est tout sauf monotone. C’est frais. C’est goûteux. C’est plus que facile à faire. Ça fait différent des salsas aux tomates. Personnellement, j’adore en manger. Par moment, je la mange en salade. D’autres fois, je la sers sur un poisson ou un poulet grillé.  Mais, ma version préférée est accompagnée de […]

Fudge aux biscuits Oreo

Fudge aux biscuits Oreo ? OUI  Un bon fudge, c’est toujours une gâterie appréciée. Ma marmaille adore ça. J’en ai fait de toutes les sortes. Sur le site, j’ai : Du fudge au Smore’s Du fudge au Skorr Du fudge au Ferrero Rocher Du Fudge au bacon (OUI, OUI)     Et là, je ne […]

Herbes salées du Bas-Saint-Laurent

Je revenais tout juste d’une escapade du Bas-Saint-Laurent lorsqu’un de mes amis chef m’a demandé si j’avais goûté aux herbes salées de son coin de pays. Je lui ai dit que je connaissais déjà et que j’achetais régulièrement celle du commerce. Son cri d’horreur au bout du fil toi ! J’aurais pu lui annoncer que […]