Sandwichs Archives - Cinq Fourchettes

Gyros au poulet WOW !

Récemment, je vous ai demandé dans mes stories Instagram ce que vous aimeriez que je vous cuisine. Une tonne de superbes idées m’ont été données, dont une recette de gyros. J’aimerais dire que les tests culinaires sont toujours faciles et que c’est pour moi inné comme respirer. NOPE ! Sachez que je n’ai jamais étudié en cuisine et que je teste des affaires sans trop savoir comment ça va sortir. Parfois c’est le désastre. Parfois ça commence en catastrophe et ça finit bien. Parfois c’est un coup de circuit. Cette recette de gyros a été un défi pour trouver comme [...]

Par Cinq Fourchettes| 10 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Sloppy Joe au bacon : Un pur délice !

Habituellement, à ce temps-ci de l’année, je commence déjà à épuiser mon BBQ. On mange souvent dehors et on profite du soleil. Cette année, c’est difficile, car la température pluvieuse et froide calme mes ardeurs. Mais mon besoin de manger des hamburgers est de plus en fort. J’ai donc décidé de faire des sloppy joe au bacon qui combine le fameux sandwich estival et le repas plus réconfortant réclamé par mon ti corps qui se les gèle. Dans ce sloppy joe, j’ajoute une couche de cochonceté. J’y ai inclus mon bacon d’amour de la compagnie F. Ménard. Non seulement [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 juin, 2019|Recettes, Sandwichs, Viandes|

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Club sandwich au homard et bacon

Ça, c’est le genre de repas qu’on peut se faire pour se gâter. Un de ces midis, j’avais une rage solide de homard. Je suis allée à l’épicerie proche de chez moi et j’ai acheté un homard que j’ai fait cuire sur place. Il ne me restait qu’à le décortiquer et à le savourer. Comme j’avais mangé du homard tout nu la semaine d’avant, j’ai eu envie de le déguster différemment. J’ai pensé à une bisque, mais j’avais zéro envie de popoter. BEN OUI, ça m’arrive à moi aussi ! Parfois, j’en ai aussi mon casque des casseroles. J’ai donc [...]

Par Cinq Fourchettes| 2 juin, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs|

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Burger végé avec galette de quinoa

J’avais un frigo à vider. J’avais beaucoup d’ingrédients qui trainaient ici et là. J’ai réuni tout ça et j’ai cuisiné des burgers végés avec en guise de boulette, des galettes de quinoa. Moi, j’aimais déjà, mais je doutais pour les ados/jeunes adultes de la maisonnée. J’ai dû, comme toute bonne mère, pousser la chose dans le gorgoton de fiston ainé pour l’inciter à au moins essayer. Comment dire, je n’ai pas poussé le reste du burger dans sa bouche, ça s’est comme fait tout seul. Mieux que ça ? Le soir venu, je lui ai dit qu’on mangeait ça pour [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 mai, 2019|Recettes, Sandwichs, Végétarien|

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Slow Food : Un peu d’histoire et deux recettes WOW

Crédit photo : Pierre Beauchemin ITHQ Je suis allée, lors du festival de Montréal en Lumières, à la rencontre du chef Pasquale Vari afin d’en apprendre plus le Slow Food. Très sérieusement, la première fois que j’ai entendu parler de ce terme, je ne voyais que mijoteuse et petits plats mijotés dans ma tête. Je pensais que c’était une façon de cuire les aliments lentement pour optimiser le mélange des saveurs. J’avais un peu, beaucoup tort. J’ai vite compris que c’était plutôt une mentalité qui se voulait à l’opposé du fameux Fast Food. Une façon de contrer [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 mars, 2019|Attends que je te raconte, Déjeuners et brunchs, Je te raconte, Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Taquitos au poulet pour mettre du soleil dans votre assiette

Il fait froid. Malheureusement, on n’a pas tous les moyens de fuir dans le sud. En tout cas, moi, même si je le souhaiterais ardemment, je n’ai pas les sous pour le faire. Alors, je me console en cuisinant des recettes à saveur mexicaine pour faire comme si j’étais en voyage, océan en moins. En plus, mes taquitos au poulet sont tout sauf plate et vont vous faire voyager l’espace d’un souper ! On en oublie presque le froid et la neige. Profitez-en pour mettre de la musique d’ambiance. Déhanchez-vous dans le salon et faites-vous une petite margarita au [...]

Par Cinq Fourchettes| 20 janvier, 2019|Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Une recette de base pour vous sauver du temps à la rentrée

Décharge: Ce texte est commandité par Catelli. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes. La rentrée vient avec son lot de bonheur et de défis. Pour pouvoir vivre à fond les beaux moments, je pense qu’il faut bien se préparer et surtout avoir des solutions ingénieuses pour alléger notre horaire de fou. Avoir des recettes et des produits « dépanneurs » à portée de main rend ma vie beaucoup moins stressante. La sauce pour pâtes Arrabbiata de Moisson Santé ® fait partie de ces produits qui me sauvent beaucoup de temps ! J’ai donc développé une recette de boulette [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 septembre, 2018|Recettes, Sandwichs, Viandes|

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Burritos au poulet et haricots : Parfait pour les lunchs !

Avoir des trucs sous la main qui se font rapidement, c’est un essentiel pour tout le monde, encore plus pour les parents. Ici, on a toujours planifié assez efficacement, mais il y a des semaines où la folie est à son maximum et qu’on se sent déstabiliser par un horaire changeant et trop chargé ! Avoir des trucs prêts à être garrochés dans nos boites à lunch, comme ces burritos au poulet à congeler, c’est salvateur. Si ça s’arrêtait là ! Les burritos au poulet sont tellement faciles à faire et peu coûteux qu’ils font même du bien à notre portefeuille. [...]

Par Cinq Fourchettes| 15 août, 2018|Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Le MEILLEUR Burger au poulet EVER !

La saison des hamburgers est entamée ! On a souvent tendance à aller vers le bœuf pour nos burgers avec le classique fromage orange et le ketchup ! Pas que ce n’est pas bon, mais c’est aussi très bien de changer sa routine et découvrir de nouveaux trucs. Il y a même des versions de burger tellement savoureux qu’ils risquent de changer vos habitudes en deux temps trois mouvements. C’est le cas de ce burger de poulet sur pain ciabatta avec sa tombée de champignons ! Un pur délice ! Les nouvelles poitrines de poulet marinées Exceldor BBQ Whiskey et cassonade font vraiment [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 juin, 2018|Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Soirée de filles : 3 recettes, 1 rosé et de l’inspiration déco !

Une soirée de filles ... ça fait du bien ! Des soirées de filles, j’en ai rarement. Avec nos enfants, notre boulot et notre train-train quotidien, il est difficile de trouver du temps. On y arrive parfois, avec quelques personnes manquantes. J’ai réussi à réunir 4 de mes amies pour une soirée de filles sans prétention, un samedi soir, autour d’une bonne bouffe et de bons vins et maudit que ça me rappelle qu’il faut faire ça plus souvent ! Parce que des filles ensemble, ça parle de tout (vraiment tout), ça rit, ça pleure parfois (hum hum), mais surtout, [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 juin, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes, Sandwichs, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Viandes|

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