Recettes Archives - Cinq Fourchettes

Thé glacé au citron alcoolisé

L’été arrive et on est toujours à la recherche de cocktail intéressant. Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de goûter à la dernière création des Subversifs, entreprise incroyable de Sorel-Tracy. Ils sont entre autres connus pour leur incroyable gin Marie-Victorin et leur crème de menthe Isabelle. Cette fois, c’est une liqueur de thé qui nous est proposée. Cette boisson alcoolisée est vraiment impressionnante et est tellement agréable mélangée avec de l’eau pétillante et un peu de jus de citron. C’est fort goûteux et ce sera un hit assuré dans vos maisons. D’ailleurs, qu’on se le dise, cette [...]

Par Cinq Fourchettes| 7 mai, 2021|Breuvages, Recettes|

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Menu du 7 mai 2021

Voici le menu de la semaine. Finito les températures sous zéro, du moins dans mon coin de pays. On range les manteaux, les bottes, les foulards et on fait de la place pour les gougounes et les robes d’été. On profite aussi de l’arrivée des homards pour en manger jusqu’à ce qu’on s’en écœure. GENRE JAMAIS. T’inquiète pas, le menu n’est pas 100 %. On serait tous ruiné sinon ! Ha ha ha ! Bref, bonne semaine ma fourchette. Prends soin de toi. Menu du 7 mai 2021 ! Salade de tortellinis à la grecque Sous-marin inspiration thaï Quiches asperges et tomates Pâtes [...]

Par Cinq Fourchettes| 7 mai, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

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Salade Cobb avec poulet grillé sur le BBQ

L’été arrive. On veut manger dehors le plus souvent possible et profiter du BBQ au maximum. J’ai donc eu envie de te proposer un classique en matière de repas estival, la salade Cobb. Cette salade est remplie de saveurs et avec une poitrine de poulet grillée sur le BBQ, c’est du pur bonheur ! Cette recette est un classique à la maison depuis des années, mais je ne me suis jamais donné la peine de la prendre en photo. C’est aujourd’hui que ça change puisque dans le cadre de mon partenariat avec les Producteurs de poulet du Canada, on me [...]

Par Cinq Fourchettes| 6 mai, 2021|Salades et légumes, Viandes, Volailles|

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Bol avec boulettes de style méditerranéen.

J’avais envie de manger quelque chose de gourmand, mais sans que ce soit trop lourd. Je cherchais du même coup quoi faire avec mon restant d’agneau haché que j’avais reçu de la superbe entreprise Steak Bleu. D’ailleurs, ils font de superbes boites à faire livrer à la maison et les pièces de viande sont sur la coche. J’ai goûté à l’agneau et au poulet et je n’ai que de beaux commentaires à leur faire. J’attends avec impatience de croquer à belles dents dans les superbes filets mignons qu’ils m’ont généreusement offerts. Ils ont l’air sur la coche. Bref, je [...]

Par Cinq Fourchettes| 5 mai, 2021|Recettes, Volailles|

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Menu de la semaine du 30 avril 2021

Voici le menu de la semaine. On a un peu de tout cette semaine : de la volaille, du poisson, du rapide, du pas cher et du plus luxueux. Bref, de tout pour tout le monde. Bon appétit ! Menu du 30 avril 2021 ! Salade fattouche Keema Pav au poulet Filet de poisson au citron Potage d’asperges Pizza sur pain naan Lasagne aux fruits de mer Sous-marins au bœuf et légumes marinés Lundi sans viande : Je file salade puis c’est cette recette qui m’appelle cette semaine ! Mardi : Une recette rapido presto, parfaite pour un mardi soir, le keema pav [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 avril, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

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La meilleure lasagne aux fruits de mer

Cette recette de lasagne aux fruits de mer complètement décadente est celle de la belle-maman de mon frérot, Marguerite. Dans la famille, on l’appelle Margo. Margo a un talent inouï pour la boustifaille. C’est d’ailleurs sa fille, Lili, qui m’a tenu par la main à mes débuts en cuisine. La pauvre a dû répondre à mes millions de questions, parfois très redondantes et sûrement très chiantes pour elle. C’est un peu ma première coach de bouffe ! Bref, cette recette familiale, que j’ai goûtée pour la première fois il y a quelques jours, est sans conteste la meilleure lasagne aux [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 avril, 2021|Pâtes, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Sous-marins au bœuf et légumes marinés

Je suis littéralement obsédée par mon bœuf coréen depuis quelques semaines. C’est maladif. La semaine dernière, je voulais me faire un sandwich au bœuf coréen, mais il me manquait quelques ingrédients pour le faire. Je me suis donc improvisé une recette de sous-marin au bœuf qui s’est avérée tout sauf plate. Je vous dis, regardez-moi ce sous-marin , ça ne peut faire autrement que d’activer les glandes salivaires. Je le regarde et si j’avais à parler, je pense que je m’enfargerais dans ma bave ! Pas facile, pas facile. Bon, je t’avertis tout de suite, « bouffe » pas ça lors d’une première [...]

Par Cinq Fourchettes| 28 avril, 2021|Recettes, Sandwichs, Viandes|

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Trempette chaude de crabe des neiges

La saison du crabe des neiges tire à sa fin. Il faut en profiter à fond. Cette fois, je te propose de faire une belle trempette chaude qui fera le bonheur de toute la famille. Bon, évidemment de ceux qui aiment les fruits de mer. Ma fille, boude presque tous les fruits de mer. Ce n’est pas à défaut d’essayer, mais bon, je me dis que ça en fait plus moi ! Mouhahahaha ! Il faut choisir ses batailles. Mais, à sa défense, en regardant le look des fruits de mer, je me pose encore la question suivante : « Mais qui un [...]

Par Cinq Fourchettes| 25 avril, 2021|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Keema pav au poulet ou à la dinde

Un keema pav est traditionnellement un espèce de "sloppy joe" à l'indienne. C'est habituellement cuisiné avec de l'agneau ou du boeuf. C'est servi sur des pains burgers briochés et c'est aussi salissant qu'un sloppy joe. Quand j'ai voulu en faire la première fois, j'ai tardé à cuisiner la chose et je me suis ramassée avec des pains burgers séchés. Au lieu de courir à l'épicerie en acheter, j'ai décidé d'utiliser les pains naan que j'avais dans mon armoire. Je les ai mangé en sandwich dans le pain naan et c'était très bon. Comme cette recette avait été un succès [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 avril, 2021|Recettes, Sandwichs, Volailles|

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Menu de la semaine du 23 avril 2021

Voici le menu de la semaine. L’année est passée vite, hein ? On a eu droit à l’été, au printemps puis même à l’hiver en quelques jours seulement ! Ma gougoune était bien traumatisée de sa semaine ! Ha ha ha ! Ça va se réchauffer sous peu, ne perd pas ton courage. Ça arrive. Voici un menu ensoleillé juste pour toi pour t’encourager un peu, dis-je les pieds complètement gelés. LOL Menu du 23 avril 2021 ! Chili économique Poulet, inspiration coréenne Raviolis aux tomates séchées et champignons Rigatoni au bœuf Club au homard Poulet entier et purée de pommes de terre crémeuse [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 avril, 2021|Menu de la semaine|

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