Muffins chocolat et banane

Cette semaine, j’avais des bananes sur le point d’appeler un taxi pour se rendre au compost municipal par elles-mêmes. Comme je n’avais rien d’autre à faire que de frotter de l'argenterie que je n’ai pas, j’ai décidé de me tourner vers la création de muffins pour ne pas perdre les bananes molles qui appelaient à l'aide. J’ai donc pris ce qui trainait dans la maison, couvre-feu exige, sans aucune attente.  Et bien ma fourchette, le succès de ces muffins chocolat banane est sans conteste. Fillette s’est enfilée deux muffins en 15 minutes top chrono en émettant des sons qui [...]

Par | 16 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

Menu du 15 janvier 2021

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Avez-vous survécu aux retours en classe ? Avez-vous au contraire réussi à avoir des journées de boulot plus productives ? Ici, fiston a recommencé lundi. Il est très heureux d’être de retour en classe. Emma recommence en présentiel à temps partiel mardi et semble aussi heureuse de la chose. À suivre. Je pense à vous fort, bon appétit mes fourchettes.   Menu du 15 janvier 2021 ! Quesadillas à la patate douce et haricots noirs Salade asiatique aux crevettes Soupe thaï Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée Hot-dog Michigan 2.0 Bœuf braisé Pâtes aux [...]

Par | 15 janvier, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

Trois ingrédients de base, trois recettes, trois repas

Je me suis lancé le défi de cuisiner les 3 repas de la journée avec la même base d’ingrédients pour me prouver que c’est facile de prendre ce que l’on a sous la main et de le transformer en repas complet et goûteux, peu importe l’heure de la journée. Je me suis dit que ce serait aussi pratique et économique lorsque l’un ou plusieurs de mes ingrédients de base tomberaient en spécial à l’épicerie. J’ai donc pris un ingrédient frais, un ingrédient qui se congèle et un autre ayant une vie longue durée. L’idée m’est venue lorsqu’on m’a approché [...]

Par | 15 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Pâtes, Recettes, Soupes et potages|

Salade asiatique aux crevettes

J’ai une légère obsession avec les clémentines et les crevettes en ce moment. Légère (NOT). Tacos de crevettes, salade, sauté, j’arrête juste plus. Puis non, je ne suis pas enceinte ! Donc, comme j’ai été un peu « over the top » en création de sauces à salade (ici), j’ai décidé de joindre l’utile à l’agréable et de me monter une belle salade fraiche et savoureuse.  Il fallait quand même ne pas perdre ses merveilleuses sauces à salade. Elles sont trop bonnes pour les perdre !  Salade asiatique aux crevettes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 1  Ingrédients : [...]

Par | 13 janvier, 2021|Recettes, Salades et légumes|

6 sauces et vinaigrettes à salade maison !

Sauce ranch Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 tasse Ingrédients : ½ tasse de mayonnaise ½ tasse crème sûre 1 c. thé de poudre d’oignon ½ c. thé de poudre d’ail ½ c. thé basilic séché 1 c. thé d’aneth frais, haché ¾ c. thé de sel Poivre Marche à suivre :  Mélanger tous les ingrédients. Se conserve quelques jours au réfrigérateur   Sauce César Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 ¼ tasse Ingrédients : 1 tasse de mayonnaise [...]

Menu de la semaine du 8 janvier 2021

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Comment se passe votre début de 2021 ? Voici donc le retour du menu. Avec le retour en classe qui arrivera sous peu, la préparation sera de mise pour survivre au chaos familial. Bon appétit. Psssttt : je te rappelle que si tu as besoin d’idées de lunchs rapides et qui ne nécessite pas de four à micro-ondes, j’ai un livre génial pour ça ! J’ai refait mon inventaire à la maison. J’ai donc plusieurs copies à vendre. Il est 25$ tout compris (taxes, shipping et dédicace). Écris-moi en message privé sur Facebook, Instagram [...]

Par | 8 janvier, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

Casserole d’enchiladas au boeuf

Un bon repas réconfort que toute la famille va adorer. Une casserole d'enchiladas au boeuf goûteux et facile à faire !

Par | 6 janvier, 2021|Recettes, Viandes|

Les 30 recettes les plus populaires de 2020

L’année s’achève. C’est l’heure du bilan ! Voici donc la liste des 30 recettes les plus populaires de 2020.  On remarque une petite tendance de « dents sucrées ». Dois-je dorénavant vous appeler les fourchettes à dessert ? Ben non, ne vous inquiétez pas, je ne ferai pas ça.  Une chose que je ferai « over and over » c’est de te dire merci pour ta fidélité. Cette année, si tout va bien, ce sera 2 millions de clics sur le site qui auront eu lieu. C’est comme deux millions de câlins et de tapes dans le dos que vous m’aurez offert. Un cadeau inestimable [...]

Par | 23 décembre, 2020|Recettes|

Bonbons aux patates

Les fameux bonbons aux patates. Je ne sais pas du tout la provenance exacte de ce dessert, disons-le particulier, mais je n’en avais pas mangé depuis des lustres. C’est en jasant au téléphone avec mon frère ainé que c’est revenu à ma mémoire. Notre gardienne en faisant souvent et, pour les enfants que nous étions, c’était la fête quand on en mangeait. J’ai donc refait la chose en me disant que c’était un classique québécois dans le répertoire. Je ne te mentirai pas, ce n’est pas un dessert que j’affectionne particulièrement. C’est trop sucré pour moi, mais je sais [...]

Par | 20 décembre, 2020|Desserts, Recettes|

Soupe à l’oignon gratinée

J’ADORE la soupe à l’oignon. Je trouve ce repas tellement réconfortant surtout pendant la saison froide. J’ai testé la chose pendant plusieurs jours afin de trouver les meilleurs conseils pour que vous puissiez vous faire une soupe à l’oignon ultra-satisfaisante. J’ai posé mille et une questions à mon entourage pour mes tests cuisine. Les conseils étaient unanimes ! L’affaire avec la soupe à l’oignon maison, c’est de bien faire cuire les oignons. Il faut quasiment les caraméliser au point où l’on doute qu’ils soient brûlés. Évidemment, il ne faut pas les cramer seulement les caraméliser sur la limite du « oupss [...]

Par | 19 décembre, 2020|Recettes, Soupes et potages|