Croque-madame santé

Je suis une fille de type déjeuner. Je ne m’en lasse jamais. Je pourrais facilement déjeuner du matin au soir. J’aime les classiques comme les œufs bénédictins, les toasts au beurre d’arachide, les bagels et un bon croque-madame. On va se le dire que ce n’est pas toujours léger-léger. J’essaie donc de trouver des alternatives plus santé à mes classiques du matin. Après quelques tests peu concluants en cuisine, j’ai réussi à faire ce croque-madame moins lourd, mais tout aussi bon en bouche que sa version régulière. J’ai trouvé un bon fromage léger qui avait du goût et j’ai [...]

Par | 23 novembre, 2020|Oeufs, Recettes, Sandwichs|

Menu du 20 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Un vendredi s’annonce, du moins dans mon coin de pays, probablement le dernier avant l’arrivée officielle de l’hiver. Profitez-en pour prendre l’air et allumer votre BBQ pour une dernière fois. Évidemment, si vous n’êtes pas des amateurs de BBQ l’hiver. Bon appétit mes fourchettes d’amour. Menu du 20 novembre 2020 ! Frittata aux poireaux et chèvre Rigatoni sauce bolognaise à la mijoteuse Galettes de thon et poivrons sauce citron et ciboulette Soupe aux légumes, pâtes et chair à saucisse Filet de porc au goût de côtes levées Poulet à l’orange comme au resto [...]

Par | 20 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Nos meilleures recettes de fudge et de sucre à la crème

Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour se bourrer la face à Noël, le sucre à la crème et le fudge sont toujours, mais toujours des incontournables. Je vous offre quelques recettes vedettes du site qui sont simplement délectables. Il y en a pour tous les goûts. À vous de décider celle que vous ferez ! Pour les recettes, vous n'avez qu'à cliquer sur les images pour les obtenir. Fudge au bacon Fudge au Skorr Fudge aux S'mores Sucre à la crème à la pâte à biscuits Sucre à la crème à la citrouille Sucre à la crème [...]

Par | 19 novembre, 2020|Desserts, Recettes|

Boules d’énergie aux pruneaux

Cette recette, je la traine avec moi depuis le printemps. Elle a été faite et refaite plusieurs fois. Je n'avais jamais pris le temps de prendre des photos et pourtant, à maintes reprises j'en aurais eu l'occasion. Cette recette, ce n'est pas la mienne mais bien celle de California prunes. J'y ai goûté la première fois lors d'un envoi média et je trouvais ça tellement intéressant qu'enfin des boules d'énergie ne soit pas faites à base de dattes. Non pas que je n'aime pas les dattes, au contraire, je les adore mais j'aime bien la variété et surtout avoir [...]

Par | 19 novembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes, Végétarien / Végane|

Menu du 13 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Je parlais à des amis cette semaine (un de nombreux zoom et appel téléphonique depuis mars) et on se disait que ce n’était pas facile en ce moment pour tout le monde. On est tous à fleur de peau et un irrité par ce qui se passe dans le monde. Alors, je tenais vraiment, du plus profond de mon cœur, te demander si tu allais bien ma fourchette. Je pense beaucoup à toi et je veux m’assurer que tu es OK. Viens me jaser si ça ne va pas ! Prends soin de [...]

Par | 13 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Kir royal au cassis

Le temps des fêtes approche. Aussi bizarre l’édition 2020 sonne, nul besoin de bouder son plaisir. Voici un petit kir royal pour accompagner votre brunch du dimanche ou pour faire un petit « cheers » à Noël en famille en personne ou via zoom. J’ai personnellement décoré le kir avec des canneberges fraiches pour le rendre festif, mais pour un brunch avant Noël, il est parfait tout nu, sans flafla, sans trompette. Kir royal au cassis Temps de préparation : 2 minutes Portion : 1   Ingrédients : 0.5 once de crème de cassis 3 ¾ onces de prosecco Marche à suivre : Mélanger et [...]

Par | 13 novembre, 2020|Breuvages, Recettes|

Potage aux choux-fleurs et cheddar

Cette année, je peux affirmer que les potages sont pour moi une véritable obsession. J’en fais toutes les semaines me réinventant selon ce qui se trouve dans mon frigo. Cette semaine, c’est le potage aux choux-fleurs et au cheddar qui a rempli nos bols et nos bedons. Comme tous les potages, ce n’était que du bonheur. J’ai décidé de garnir le mien de bacon, de choux-fleurs grillés et d’une tuile de cheddar. Tsé, question d’ajouter un peu de TADAMMMMMM à notre diner. Mais sachez que le potage, tout-nu, est vraiment tout aussi bon ! Potage choux-fleurs au cheddar Temps de [...]

Par | 11 novembre, 2020|Recettes, Soupes et potages, Viandes|

Casserole déjeuner aux saucisses et pommes de terre

J’aime déjeuner. Non, que dis-je, j’adore déjeuner. Je suis fan finie de ce repas du matin et je ne peux jamais passer par dessus. Pour moi, c’est un essentiel de ma journée. Je passerais ma vie dans des restos à déjeuner. Je ne me tanne jamais, genre, jamais. C’est aussi le repas que j’adore préparer pour la marmaille. Y’a rien qui fait plus mon bonheur que de me lever plus tôt qu’eux et de les sortir de leur sommeil à coup d’odeurs de rôties ou de bacon. J’aime les voir, les yeux encore collés, sortir de leur torpeur et [...]

Par | 8 novembre, 2020|Déjeuners et brunchs, Oeufs, Recettes, Viandes|

Menu de la semaine du 6 novembre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Non, mais que ça fait du bien ce redoux ! Je ne pense pas avoir déjà vu une température aussi agréable en novembre. Je veux dire, un été des Indiens à ce moment de l’année, c’est incroyable. On le prend et on en profite. J’espère que vous allez aimer le menu ! Gros bisou et bonne semaine à vous tous. PSTTT... voilà pourquoi il y a beaucoup de pâtes dans mon menu cette semaine. J’en ai acheté une tonne pour que l’on puisse aider les banques alimentaires. Puis des pâtes, chez nous, on n'en [...]

Par | 6 novembre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

Recette écono : Craquelins de bagel

La semaine dernière j’ai fait des bagels. Plein de bagels. J’ai par contre, par distraction, fait trop cuire la dernière "batch". Je ne voulais pas les jeter, mais clairement, la marmaille levait le nez sur ma fournée un peu trop cuite. J’ai donc décidé de les transformer en craquelins. Le pire qu’il pouvait arriver ? Ça finirait aux vidanges. Mais comme je suis, comme tout le monde, en mode écono/écolo, je préférais tenter ma chance. SUCCÈS sur toute la ligne. J’ai même volontairement coupé des bons bagels pour en faire d’autres. Ma mouette de 19 ans tournait autour de moi [...]

Par | 4 novembre, 2020|Recettes|