Recettes Archives - Cinq Fourchettes

Jujubes maison à l’érable – seulement trois ingrédients

L’Halloween est à nos portes et il y aura profusion de bonbons dans nos chaumières. Je ne sais pas pour vous, mais je suis souvent découragée par la liste interminable d’ingrédients contenus dans les bonbons du commerce. Je me suis penchée récemment sur la création des bonbons maison et j’ai acheté des moules en forme d’ourson. Je me rappelle d’ailleurs l’engouement que vous aviez pour la recette que j’avais partagée. Non seulement faire des jujubes est d’une facilité déconcertante, mais l’on peut contrôler ce qui se retrouve dedans et ainsi faire de meilleurs choix. Lorsque l’ÉRABLE DU QUÉBEC a [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 octobre, 2020|Desserts, Recettes|

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Menu du 23 octobre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Avez-vous passé une belle semaine ? Avez-vous réussi à faire tout ce qui était à votre horaire ? Êtes-vous prêts pour le weekend ? Ici, on est toujours prêts. Popote en vue et relaxation avec les ados. Dans mon cas, si tout se passe comme prévu, je ferai de la pratique de conduite avec ma fille. AU SECOURS. Je déteste cette partie de leur apprentissage de la conduite. Ça demande beaucoup de sang froid et du lâcher-prise au volant. Je trouve le tout particulièrement difficile. Une vraie poltronne. Bref, souhaitez-moi bonne chance ! Menu du 23 [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 octobre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

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Pâtes sauce rosée aux crevettes

Certaines recettes semblent difficiles à exécuter alors qu’elles sont en réalité, super facile à faire. C’est le cas de la sauce rosée maison. Il ne suffit que de quelques ingrédients et c’est le bonheur assuré en bouche. Je vous conseille fortement de faire cette recette, toute la famille va aimer. Elle est vraiment « easy peasy », si je peux me permettre cet anglicisme. Vous pouvez en faire 2 versions. Si vous êtes comme moi et vous aimez avoir des morceaux de tomates dans votre sauce rosée, suivez la recette comme suit. Sachez qu'il est cependant possible de la faire crémeuse [...]

Par Cinq Fourchettes| 21 octobre, 2020|Pâtes, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Tia Folie d’érable

J’aime beaucoup la Tia Maria. Cette liqueur de café est un classique dans la plupart des bars et je dois humblement avouer que je l’utilisais seulement en cuisine, dans des desserts. Il n’était pas rare pour moi de l’utiliser dans des cheese-cakes ou des tiramisus, mais ça s’arrêtait pas mal là. Mais le Tia Maria a beaucoup plus à offrir. On peut l’utiliser certes pour pimper un peu notre café, mais on peut aller beaucoup plus loin. Je vous propose donc, un cocktail vraiment cool, pour égayer cette saison un peu triste. Cette recette m’a été offerte lors d’un [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 octobre, 2020|Breuvages, Recettes|

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Menu de la semaine du 16 octobre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Avez-vous profité du weekend de trois jours pour relaxer ? Ici, on a fait… attendez que j’y pense… rien pentoute. On a fait la patate de divan comme personne. Puis, tu sais quoi ma fourchette ? C’était juste parfait. On recommence donc la semaine avec de l’énergie à revendre. J’ai pu préparer plein de recettes pour vous et j’ai hâte de vous les présenter. En attendant, voici le menu de la semaine mes amours. Menu du 16 octobre 2020 ! Casserole pois chiches et feta Hauts de cuisse aux épinards et patates douces Courge spaghetti [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 octobre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

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Vol-au-vent au poulet et aux champignons

Chez nous, quand on cuisine du poulet, on le cuisine en grosse batch. Pourquoi ? Parce que je suis un brin paresseuse et que j’aime bien me servir des restants pour faire d’autres repas de la semaine sans trop d’effort. Paresseuse assumée ! Si je n’ai pas l’intention de m’en servir tout de suite, allez hop au congélo pour des taquitos ou des vol-au-vent sur le pouce. C’est ce que j’ai fait cette semaine avec un sac de poulet qui trainait dans le congélateur et qui, pour dire vrai, était sur le point de se transformer en gros flocon de neige [...]

Par Cinq Fourchettes| 14 octobre, 2020|Divers|

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Menu du 8 octobre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Avez-vous profité des couleurs de l’automne ? C’est tellement trop beau ! Ça sent si bon. Je trouve que ça fait du bien à l’âme de se promener en forêt et profiter de la nature. C’est bon pour le « mental » ! Menu du 9 octobre 2020 ! Pâtes au pesto à l’edamame Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée à la menthe Salade de saumon couscous et sa vinaigrette fruitée Soupe aux boulettes inspiration italienne à la mijoteuse Stromboli au jambon Rigatoni sauce bolognaise Salade Bangkok au poulet Lundi sans viande : Ce [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 octobre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

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Soupe aux boulettes inspiration italienne

Il commence à faire froid. On se sent un peu plus pantouflard et on a envie de repas facile et réconfortant. J'ai fait cette superbe recette à la mijoteuse de soupe aux boulettes inspiration italienne. J'ai fait une quantité suffisante de boulettes afin d'en congeler pour refaire la soupe plus tard en deux temps trois mouvements. En choisissant du poulet haché, elle est super légère tout en étant rassasiante. Elle est aussi parfaite pour passer les légumes plus "raplaplas" qui trainent dans le frigo. En plus, vous pouvez la partir le matin avant le boulot et revenir avec une [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 octobre, 2020|Instant Pot/Mijoteuse, Recettes, Soupes et potages, Volailles|

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Menu du 2 octobre 2020

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? L’automne est officiellement installé et avec le retour des restrictions pour certaines régions, on a tous besoin de réconfort. C’est ce que je t’offre dans le menu cette semaine soit des recettes qui vont faire du bien. On va y arriver. Menu du 2 octobre 2020 ! Potage aux asperges + salade en entrée Macaroni chinois Panini au bœuf Pilons de poulet à l’érable et à la lime Plateau de charcuterie Jambon à l’érable à la mijoteuse Fettucine sauce à la courge butternut Lundi sans viande : Un potage, c’est bon. Celui-ci, l’est particulièrement. [...]

Par Cinq Fourchettes| 2 octobre, 2020|Menu de la semaine, Recettes|

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Monkey bread aux pommes … juste incroyable

Je réfléchissais à des recettes à faire avec des pommes. Tsé, comme tout le monde au Québec, j’ai acheté dix tonnes de pommes au verger et j’ai l’impression que le sac ne vide jamais. J’étais donc assise tranquillement dans le salon et j’ai demandé à fillette ce qu’elle désirait comme dessert. Elle me dit : « maman, ça fait longtemps que tu n’as pas fait un monkey bread ». DING DING DING, l’idée est venue à moi comme par magie. Je me suis essayé à la chose en improvisant un peu, pour dire vrai, et le résultat était tellement concluant que je [...]

Par Cinq Fourchettes| 2 octobre, 2020|Desserts, Recettes|

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