Recettes Archives - Cinq Fourchettes

Santé : Salade de choux croquante au poulet

J'adore les salades. Dans ma famille, mon p'tit surnom (l'un des nombreux qu'on me donne hahaha) c'est la queen des salades. J'aime ça brouter des légumes. J'ai toujours été un fan des légumes, et ce, depuis ma tendre enfance. Ma mère n'avait pas besoin de me chicaner pour que je mange mes brocolis, mettons ! Il est donc naturel pour moi, encore aujourd'hui, de cuisiner des bonnes salades repas ! Cette salade de choux croquante au poulet est en plus bourrée de protéines grâce au poulet, aux edamames et aux noix de cajou ! Un vrai bonheur pour les [...]

Par Cinq Fourchettes| 18 janvier, 2019|Recettes, Salades, Volailles|

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Courges Delicata grillées : Un accompagnement savoureux

Avant, je mangeais peu de courges. Je pense que c'est que je ne savais pas tant quoi faire avec. Je les trouvais bien jolies, mais à part pour un potage ici et là, je n'en achetais pas. Depuis que mon ami Martin est venu à la maison tourner une capsule sur la cuisson des courges, je suis vraiment rendue une "junkie" de la chose. Je les utilise partout maintenant. Gratinées, grillées, farcies, en purée ou en potage, l'univers de la courge est à moi ! J'ai récemment testé une nouvelle sorte de courge pour le plaisir de découvrir autre [...]

Par Cinq Fourchettes| 15 janvier, 2019|Recettes, Végétarien|

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Saumon en croûte fromagée – prêt en moins de 30 minutes

J'aime bien avoir des idées de repas qui se font en moins de 30 minutes. Tsé, pour résister à la tentation de commander de la malbouffe que l'on va regretter immédiatement après l'avoir englouti. Alors les journées où je le sais que j'aurais de la broue dans le toupet (que je n'ai pas), je fais ce genre de plat rapido presto. Les enfants capotent. Ingrédient magique Vous devinez pourquoi ? Le secret du succès est dans le parmesan mes amis ! Puis dans cette recette, il y en a beaucoup. MIAM ! Qui n'aime pas ça le parmesan ? [...]

Par Cinq Fourchettes| 13 janvier, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ?

Et si on réinventait les maudites levées de fonds scolaires ? C’est la question que je me suis posée quand ma fille de 13 ans m’a demandé en secondaire 2 d’aller en Grèce avec l’école. Ma première question a été, la Grèce, très cool, mais ça va coûter combien ça ? Juste 3500 $ de me lancer la petite les yeux pétillants. J’ai failli m’étouffer avec mon café ! Quoi ? Écoute ma belle, maman adorait ça que tu puisses y aller. En fait, je trouve que voyager pendant qu’on est jeune c’est quasi essentiel pour t’ouvrir sur le monde, mais 3500 bidous ma chérie, [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 janvier, 2019|Attends que je te raconte, Je te raconte, Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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Bocconcinis frits avec sauce marinara

J’achète souvent des bocconcinis. Les enfants adorent ça et on se fait régulièrement des petites collations du type basilic, tomates fraiches, vinaigre balsamique, huile et bocconcinis. Simple, mais efficace. Récemment, j’ai voulu faire différent et les faire frire. Je peux vous garantir que fiston a tout dévoré dans le temps de le dire. 8 beaux bocconcinis frits disparus en moins de 10 minutes. Ayoye hein ? Bref, ça fait une superbe entrée, facile à faire, qui plait à tout le monde. Perso, j’ai décidé de faire ma propre sauce marinara, mais vous pourriez prendre une sauce du commerce si [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 janvier, 2019|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes, Végétarien|

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Amaretti : Biscuits parfaits pour l’heure du thé (Sans gluten)

Avec 10 000 ans en retard dans les Maritimes, j’ai récemment eu l’occasion de goûter à des amarettis. Ben oui, je le sais, il était temps. C’est lors d’une visite dans une pizzeria de Montréal, que le proprio nous a gentiment fait goûter à des amarettis faits maison. Comment vous dire l’orgasme en bouche que j’ai eu ! Avoir été seule, je pense bien que j’aurais émis un p’tit son jouissif, d’ailleurs assez gênant, tellement c’était bon ! Heureusement, je me suis gardé une petite gêne. Il va sans dire que les jours suivants cette superbe dégustation, j’étais littéralement obsédée par la [...]

Par Cinq Fourchettes| 1 janvier, 2019|Desserts, Recettes|

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Les 30 recettes les plus populaires de 2018

L'année achève et il est temps de faire un bilan ! Je vous présente les 30 recettes qui ont marqué le site cette année et qui ont été les plus consultées. Je vous promets de belles suprises en 2019. Mon cerveau bien reposé pendant les vacances de Noël bouille d'idée ! En attendant, bonne lecture et surtout bonne popotte. Vous en avez pour tous les goûts dans ce palmarès à la Cinq Fourchettes ! Vous n'avez qu'à cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. 1- Filet de porc à l'asiatique à la mijoteuse 2- Rôti de [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 décembre, 2018|Recettes|

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Éclairs à la crème aromatisée à la lime et aux feuilles de lime kaffir

Ce billet est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les opinions émises sont les miennes . Depuis que mon frère m’a montré à faire de la pâte à choux, je m’amuse à faire toutes sortes de combinaison de saveurs. Parfois, ce sont des choux à la crème bien simple, d’autres fois, je m’amuse avec l’érable. Je laisse pas mal l’inspiration me guider. Ce qui fait que certaines fois, ce n’est juste pas mangeable. Ça arrive et c’est rigolo. Je peux par contre dire que ce test culinaire est une réussite sur tous les points. Ces éclairs à la [...]

Par Cinq Fourchettes| 20 décembre, 2018|Desserts, Recettes|

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10 suggestions d’alcool pour les Fêtes + 2 recettes de cocktail

5 dodos avant le réveillon ! Ça file à la vitesse de l’éclair. Maintenant que notre menu est bien établi, que nos tourtières sont prêtes et que nos cadeaux sont achetés (or not), il est temps de préparer notre bar pour la visite. Pis là, on ne se le cachera pas, y’a de la qualité sur un moyen temps sur les tablettes de la SAQ. Il y a du choix sans bon sang. Difficile pour moi de vous donner LES CHOIX absolus à faire car ce que l’on trouve bon en matière d’alcool c’est très relatif à notre palette. Ce [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 décembre, 2018|Breuvages, Recettes|

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Cannellonis à la dinde : Parfait pour un potluck

Décharge : Ce billet est commandité par Catelli. Cependant, les opinions émises sont les miennes et n’impliquent que moi. L'an dernier, je vivais mon premier Noël en parent solo. Je ne sais pas si c'est par orgueil ou pression sociale, mais j'ai reçu toute la famille en grand. Du genre 4 services et recettes compliquées. C'était super bon et ce fut un succès sur toute la ligne, mais c'était au-dessus de mes moyens. On dirait que j'avais peur du jugement ou que je voulais prouver à je ne sais qui que même tout seule, j'avais le contrôle. Un peu [...]

Par Cinq Fourchettes| 18 décembre, 2018|Pâtes, Recettes|

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