Recettes Archives - Cinq Fourchettes

Menu du 24 août

La semaine de la rentrée arrive. On a tous de la broue dans le toupet. J’espère que vous vous en sortez. Ici, honte à moi, je n’ai pas encore été acheté le matériel scolaire de ma fille. C’est la panique. Je pense que c’est ma première rentrée scolaire qui est en totale désorganisation. La honte. C’est tellement décourageant mon affaire. J’ai l’impression de juste éteindre des feux ces temps-ci tellement je cours partout. MAIS, on va y arriver comme tout le monde. Je vous souhaite une superbe semaine, les fourchettes. Je vous adore. Menu du 24 août ! Salade [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 août, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

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Boucles à la primavera : Parfaites pour les lunchs

L’école recommence sous peu. La motivation est souvent absente, car reprendre la routine c’est parfois complexe. Revenir à des horaires de dodo plus stricts et avoir des repas plus sains peuvent sembler des tâches insurmontables pour certains. En tout cas, dans la maison des Bordeleau, ce n’est pas la joie. Les jeunes ont pris l’habitude de manger un peu n’importe quoi à des heures douteuses. Ils avaient un horaire, disons très lousse et le retour en classe n’est pas la chose la plus chouette inscrite à leur agenda. Ça chicane sur un moyen temps, disons. Y’a de la grogne [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 août, 2019|Pâtes, Recettes, Végétarien|

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Salade de pâtes et prosciutto

Qui n’aime pas les salades de pâtes ? Ici, c’est une façon bien simple de passer les ingrédients qui trainent dans le frigo. On y met pas mal tout ce qui nous tombe sous la main. Parfois, c’est heureux, parfois moins. Si la recette termine sa vie sur le blogue, c’est qu’elle a passé le test. Il faut qu’elle soit bonne et facile à faire. C’est aussi simple que ça. Constat rigolo sur cette salade de pâtes, on a compris, ma fille et moi, qu’il va falloir diminuer nos quantités habituelles lorsqu’on fait une recette, car, on est maintenant que [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 août, 2019|Pâtes, Recettes, Salades|

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Menu du 17 août 2019

Je vous jure les fourchettes, j'ai l'impression d'avoir fait un marathon cet été. Je n'ai pas vu le soleil passé. Je n'ai pas pris de vacances. J'ai à peine vu mes amis et ma famille. Le lancement du livre est officiellement fait. J'ai pu le présenter aux médias, aux amis et à la famille. Je peux presque qu'affirmer que la réponse a été extrêmement positive. Constat de la soirée? Le livre est attrayant, vibrant et donne l'eau à la bouche. Si vous saviez comme ça me fait chaud au coeur. Ceci dit, j'avais tellement hâte de retourner à mes [...]

Par Cinq Fourchettes| 17 août, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

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Tartare de saumon pour paresseux : Seulement 2 ingrédients !

Ça t’arrive d’en avoir marre des casseroles pis des chaudrons ? Ça t’arrive de te rabattre sur ton téléphone et appeler le resto du coin pour un repas sans tracas ? Y’a tellement de raison qui nous pousse à abandonner le fouet pis le cul de poule. Les raisons possibles ? On file paresseux. Notre marmaille est partie pis on a juste envie d’un break. Notre horaire ressemble étrangement à celui du Premier Ministre du Canada On est en convalescence. Notre petit dernier a hurlé toute la journée, pis il vient de s’endormir. Pas question de risquer de le réveiller en brassant [...]

Par Cinq Fourchettes| 13 août, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recette en solo, Recettes|

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Mes 3 coups de cœur des Vins du Languedoc et une recette estivale en prime !

J’adore découvrir de nouveaux vins. Je ne suis par contre ni une experte ni une fine connaisseuse. J’ai encore parfois de la difficulté à reconnaitre les saveurs et les odeurs qui ressortent d’un vin. Vous ne me verrez probablement jamais dire à haute voix : « Sentez-vous le cassis ? » ou « Oh ce vin est très minéral » ou encore « Les arômes florales sont très présents ». Nah, je risque d’être celle qui dit, j’aime, je n’aime pas ou j’adore. Ça fait quelques années pourtant que je suis en contact régulièrement avec des sommeliers et des gens passionnés de vin. Mais bon, je ne [...]

Par Cinq Fourchettes| 11 août, 2019|Attends que je te raconte, Breuvages, Je te raconte, Recettes, Viandes|

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Ceviche de pétoncles à la mangue et coriandre

Photo : Nancy Bordeleau - Cinq Fourchettes (Par Jennifer Martin de Folie Urbaine) Hey, ce n’est pas parce qu’on entame le mois d’août que l’été est terminé! Même si le soleil se couche un tout petit peu plus tôt, nous avons encore des températures idéales pour cuisiner des recettes rafraîchissantes et savoureuses pour les journées chaudes que nous amène ce beau mois d’été. Quand mes amis Étienne et Kim m’ont reçu à la maison, j’ai eu un coup de cœur pour la recette de ceviche concoctée pendant notre journée popote. C’est hyper simple à cuisiner, c’est rempli de saveurs [...]

Par Cinq Fourchettes| 7 août, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Brochettes sucrées de poulet et ananas avec riz basmati

Il fait beau, il fait chaud, on fait du barbeq. On marine dans la piscine. On jardine et on récolte des bons légumes au potager. Les marchés débordent de produits frais. Bref, j’capote. La saison est juste trop hot, pour ne pas faire de jeu de mot poche. J’passe ma vie en maillot de bain avec une couette lette sur la tête. D’ailleurs, je plains tous les livreurs Fedex qui doivent subir ça à chaque fois qu’il cogne à la porte. Ha ha ha. J’espère qu’ils ont de bonnes assurances médicales pour traumatisme relié à leur travail. Pouhahahaha. Bref, [...]

Par Cinq Fourchettes| 6 août, 2019|Recettes, Volailles|

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Lumpia (rouleaux impériaux de la Philippine)

Je ne suis pas amateur de friture dans la vie. En faire chez moi est un calvaire pour les narines. Je trouve tellement que ça pue et que l’odeur reste imprégnée pendant des jours dans la maison, MAIS mes enfants adorent ça, alors comme toute bonne maman, je leur en fais de temps à autre. Dans ma folie de cuisiner la giga batch de porc haché que j’ai acheté en spécial, je leur ai fait ces lumpias maisons. Cette recette ne coûte vraiment pas cher à faire et se congèle super bien. On peut donc en faire un gros [...]

Par Cinq Fourchettes| 5 août, 2019|Recettes, Viandes|

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Biscuit géant tout garni ! WOW !

Juste avec la réaction que vous avez eu sur mes réseaux sociaux face à cette image de biscuit tout garni, je le savais que ça plairait à beaucoup de monde. Je pense que j’ai des lecteurs avec la dent sucrée. Je me trompe ? Alors voici, voilà, la recette parfaite pour un « craving » de sucre. Ici, je l’ai cuisiné dans une grande poêle de fonte. Vous pouvez aussi bien le faire sur une tôle à pizza. Seul le temps pourrait varier un peu. Retirer le biscuit lorsque les côtés sont dorés. Ici, on l’a servi chaud avec de la crème [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 juillet, 2019|Desserts, Recettes|

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