Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Un vendredi s’annonce, du moins dans mon coin de pays, probablement le dernier avant l’arrivée officielle de l’hiver. Profitez-en pour prendre l’air et allumer votre BBQ pour une dernière fois. Évidemment, si vous n’êtes pas des amateurs de BBQ l’hiver. Bon appétit mes fourchettes d’amour.

Menu du 20 novembre 2020 !

  • Frittata aux poireaux et chèvre
  • Rigatoni sauce bolognaise à la mijoteuse
  • Galettes de thon et poivrons sauce citron et ciboulette
  • Soupe aux légumes, pâtes et chair à saucisse
  • Filet de porc au goût de côtes levées
  • Poulet à l’orange comme au resto
  • Courges spaghettis aux crevettes

Lundi sans viande :

C’est le temps d’utiliser vos poireaux et vos fonds de sac de pommes de terre.

Mardi :

Une petite sauce qui cuit toute la journée à la mijoteuse, on adore ça. Pour ceux qui font du télétravail, c’est parfait pour avoir une odeur de fou dans la maison toute la journée.

Mercredi :

J’aime trop le thon en conserve. Ben oui ! Je trouve ça pratique comme tout. Je fais souvent cette recette, car elle est facile et pratique quand le frigo est un peu vide.

Jeudi :

Une petite soupe avec de la saucisse et bourrée de légumes, on adore. C’est réconfortant fois 1000.

Vendredi :

Ils annoncent super beau ce vendredi donc allez hop, profitons de notre dernière journée de « chaleur » pour partir le BBQ.

Samedi :

Du poulet à l’orange comme au resto, je dis oui. Accompagné d’un bon vin ? C’est un samedi de qualité, mon ami !

Suggestions vins proposés par Marie-Hélène Boisvert, chroniqueuse vin :

Sumarroca Brut Nature Gran Reserva Cava 2016

« Quand un accord est compliqué, la réponse est simple: des bulles! La fraîcheur du vin mousseux et ses bulles qui en décuplent l’effet font d’un vin mousseux la solution à multiples accords. Ce vin mousseux sec biologique à 17$ et des poussières ravira vos papilles et complètera parfaitement cette recette pour vous offrir un moment festif. » Marie-Hélène Boisvert 

  • Pays : Espagne
  • Région : Côte Méditerranéenne
  • Appellation d’origine : Cava
  • Désignation réglementée : Denominación de origen (DO)
  • Classification : Gran reserva
  • Cépages : Parellada 38 %, Xarel-lo 29 %, Maccabeu 23 %, Chardonnay 10 %
  • Degré d’alcool : 12 %
  • Taux de sucre : 2,8 g/L
  • Couleur : Blanc
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Bodegues Sumarroca
  • Agent promotionnel : Sélection Rezin
  • Code SAQ : 13408929

Fio Wine JoJo Riesling 2019

« Pour accompagner cette délicieuse recette de poulet à l’orange, osez l’accord…de couleur avec un vin orange! Un vin orange est un vin blanc produit comme un vin rouge, c’est-à-dire qu’on laisse les peaux macérer dans les jus de quelques jours à quelques mois. Ceci apporte des tanins et une belle structure au vin appelant les accords à table. Ce vin allemand fait de riesling est rafraîchissant et sera l’accord parfait pour ce poulet à l’orange. » Marie-Hélène Boisvert

  • Pays : Allemagne
  • Région : der Mosel
  • Désignation réglementée : Landwein
  • Cépage : Riesling 100 %
  • Degré d’alcool : 11,5 %
  • Taux de sucre : <1,2 g/L
  • Couleur : Blanc
  • Particularité : Vin orange
  • Format : 750 ml
  • Producteur : Fio Wein GmbH
  • Agent promotionnel : Alternative Vins et Spiritueux
  • Code SAQ : 14191848

Comme dessert, je te propose un pain aux pommes, caramel salé et pacanes. C’est gourmand et on en redemande chaque fois.

Dimanche :

Les courges sont toujours en spécial et fraiches comme tout. On en profite pour en cuisiner au moins une fois par semaine.

Collation de la semaine, des biscuits qui goûtent Noël question de se mettre dans l’ambiance.

Vous pouvez aussi conserver le menu sur Pinterest, juste ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes/