Tartare de poire de boeuf à l’italienne
Ingredients
- 400 grammes de boeuf (je prends personnellement la poire), coupé en petits dés
- 8 tomates cerises, coupées en très petits dés
- 10-12 feuilles de basilic, ciselées
- 3 c. soupe de parmesan râpé finement
- 1 c. soupe de jus de citron frais
- 4 c. thé de câpres, hachées grossièrement
- 1 à 2 c. soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. soupe d’huile d’olives
- 2 à 3 c. soupe de fenouil, haché finement
- Sel et poivre
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Diviser en 2 ou 3 portions selon votre appétit.
- Garnir à votre choix.
- Servir avec des croûtons ou des frites.
