Courge spaghetti aux crevettes et citron

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Courge spaghetti aux crevettes et citron / Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

45 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • 2 courges spaghettis
  • 1 livre et demi de crevettes, parées, déveinées et sans queue
  • 3 c. table d’huile d’olive
  • 3 c. table de beurre non salé
  • 4 gousses d’ail du Québec, émincées
  • Sel et poivre
  • 1 c. table de zeste de citron
  • Le jus d’un citron
  • 3 c . table de basilic, haché
  • 1/4 tasse de persil plat, haché
  • Parmesan au goût (ici c’est beaucoup)

Préparation

  1. Faire cuire les courges spaghetti (voir vidéo plus bas)
  2. Lorsque les courges sont prêtes, réserver.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile et le beurre.
  4. Faire cuire les crevettes 2 minutes.
  5. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
  6. Mettre le jus de citron et le zeste.
  7. Saler et poivrer.
  8. Ajouter la courge.
  9. Bien mélanger.
  10. Ajouter le basilic et le persil.
  11. Bien mélanger.
  12. Servir avec du parmesan.

Courge spaghetti aux crevettes et citron / Cinq Fourchettes

Mon milieu me cassait les oreilles depuis des semaines avec la courge spaghetti ! “MAMANNNNNNNNNNN svp, fais-nous de la courge spaghetti avec de la sauce tomate pis plein de fromage ! J’ai comme tellement le goût d’en manger. Svp mommmmmmmmmm !”  J’adore la courge spaghetti, mais voyez-vous, moi, ça ne me tentait comme pas de faire une sauce spag. Je vous entends me dire que j’aurais pu en acheter de la « toute faite ». Je le sais, mais bon ! C’est le concept de refaire over and over la même affaire qui me tanne parfois.

Courge spaghetti aux crevettes et citron / Cinq Fourchettes

Quand ils sont motivés

Mais comme fiston avait envie de manger des bons légumes et qu’il ne me demandait pas de faire de la friture (même loin de là) … j’ai fait une femme de moi et je me suis résignée à cuisiner de la foutue courge. Je les ai achetées, bien motivée à les cuisiner. Bien, croyez-le ou non, elles ont trainé sur mon comptoir pendant des semaines avant que je me décide à aller de l’avant ! Par chance que c’est tough ces petites bêtes-là, sinon je les aurais perdues à coup sûr !

Courge spaghetti aux crevettes et citron / Cinq Fourchettes

Nouvelle recette

Bref, pas tellement convaincue, j’ai décidé de les cuisiner, mais différemment en compagnie de citrons qui eux aussi avaient attendu patiemment leur tour. J’ai donc modifié une recette que je faisais souvent avec des pâtes, en les substituant pour de la courge spag. Quelle bonne idée, mes amis ! C’était tellement bon ! Ben en tout cas, le peu que j’ai mangé. Fiston avait invité, dernière minute, sa copine et j’en avais seulement fait pour 3 personnes. J’ai donc mangé des toasts pouhahaha ! Je suis fine de « meigne » ! Pas trop souvent par contre, car c’était tellement délicieux que j’étais un peu déçue de ne pas en manger plus ! Que voulez-vous, mère un jour, mère toujours ! Je me suis sacrifiée pour la cause.

 

Technique de cuisson des courges :

https://cinqfourchettes.com/2017/09/chef-technique-de-preparation-courges.html

 

Publié le 23 mars 2018

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