Cari aux pois chiches à la mijoteuse

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Nombre de portion : 4-6

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

8h

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 1 grosse carotte (1 tasse), pelée et coupée en dés
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 conserve (400 ml) de lait de coco
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés
  • 1/4 tasse d’eau ou de bouillon de légumes
  • 1 livre de pommes de terre (4-5 moyennes) , pelées et coupées en gros dés
  • 1/2 tasse oignon rouge, ciselé
  • 1 c. table d’ail, haché
  • 1  c. table de gingembre frais, haché
  • 1 1/2 c. table de curry
  • 1 c. thé de poivre noir
  • 1 c. thé de sel
  • 1 1/2 c. thé de curcuma
  • Une pincée de flocons de piment (optionnel) si vous aimez les plats épicés

Garnitures optionnelles :

  • Quartiers de lime ou de citron
  • Coriandre fraiche
  • Oignons verts, tranchés finement

Préparation

  • Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse.
  • Brasser les ingrédients et cuire à basse température pendant 6-8 heures.
  • Servir ainsi avec du pain naan ou avec du riz.

Voici une recette super simple, à faire à la mijoteuse. Ce cari aux pois chiches est essentiellement conçu avec des ingrédients pouvant être conservé dans l’armoire ou des légumes qu’on a presque toujours dans notre frigo. Ça en fait donc un repas dépanneur par excellence en plus d’être super santé.

On peut facile, sans chichi, le préparer le matin même et aller bosser en laissant la chose mijoter pendant la journée. Je pense d’ailleurs que c’est la chose que j’aime le plus des repas à la mijoteuse, l’odeur qui embaume la maison pendant que ça cuit et la facilité d’exécution de ce genre de recette. 

On a tous besoin dans nos semaines effrénées de facilité ici et là. Voilà une recette pour ces moments. 

Publié le 4 janvier 2022

2 réponses

  1. DÉLICIEUX! Merci pour cette excellente recette tellement facile à faire! Et ça sent bon dans la maison!

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