Cinq Fourchettes

À propos de Cinq Fourchettes

Cinq Fourchettes est une maman qui a à coeur la saine alimentation de leurs petits, mais qui n’ont pas envie de passer leur vie au-dessus de leurs chaudrons, qui cherchent à en avoir plus pour leur argent, qui ont autre chose à faire que de frotter et qui aiment s’amuser aussi!

Burger végé avec galette de quinoa

J’avais un frigo à vider. J’avais beaucoup d’ingrédients qui trainaient ici et là. J’ai réuni tout ça et j’ai cuisiné des burgers végés avec en guise de boulette, des galettes de quinoa. Moi, j’aimais déjà, mais je doutais pour les ados/jeunes adultes de la maisonnée. J’ai dû, comme toute bonne mère, pousser la chose dans le gorgoton de fiston ainé pour l’inciter à au moins essayer. Comment dire, je n’ai pas poussé le reste du burger dans sa bouche, ça s’est comme fait tout seul. Mieux que ça ? Le soir venu, je lui ai dit qu’on mangeait ça pour [...]

Par | 24 mai, 2019|Recettes, Sandwichs, Végétarien|

Le Paloma, un cocktail fruité, léger et rafraîchissant!

(Par: Amélie Lapointe ) Pour cette troisième chronique de cocktail, j’ai voulu vous proposer quelque chose de vraiment estival, qui désaltère bien par une chaude journée et qui fait fureur sur la terrasse ou sur le bord d’une piscine. Les clés d’un cocktail d’été réussi sont, selon moi, la facilité et la rapidité d’exécution, son coté léger et rafraîchissant, et son apparence colorée ou fruitée qui fait saliver. Le Paloma, un cocktail populaire au Mexique, possède toutes ces qualités. Il y a dans le Paloma une balance parfaite entre la tequila, l’amertume du pamplemousse, l’acidité du jus de lime [...]

Par | 24 mai, 2019|Breuvages, Recettes|

Une 26e édition pleine de nouveautés pour le Mondial de la bière de Montréal

Le dévoilement de la 26e édition du Mondial de la bière de Montréal a eu lieu à la Gare Windsor mercredi, et les nouveautés sont au goût du jour. Le festival de bière le plus important de l’Amérique aura lieu cette année à la Gare Windsor du 22 et 25 mai. En plus de l’activité principale, il y aura la cinquième édition de la Semaine brassicole, du 20 au 26 mai. Nombreux restaurants et brasseries collaboreront afin de présenter de nombreuses activités et événements reliés à la bière et à la gastronomie. Les amateurs seront comblés! Des chiffres étonnants [...]

Par | 22 mai, 2019|Tourisme Découverte, Tourisme Gourmand|

Œufs mimosas au homard : Parfait pour la fête des Pères !

(Par Tom Dion) À la recherche d’une recette de homard qui saura nourrir plusieurs bouches affamées sans que ça vous coûte les yeux de la tête ? Voici la solution : ces œufs mimosas au homard ! Pour 12 œufs mimosas, donc le nécessaire pour une entrée pour au moins 4 à 5 personnes, il ne vous suffira que d'un homard de grosseur moyenne (1,5 livre). Pour vous faciliter la tâche (et gagner du temps), je ne vous chicanerai pas si vous achetez le homard déjà cuit au marché : ce sera un secret entre vous et moi. Enfin, n’hésitez surtout pas à [...]

Par | 21 mai, 2019|Oeufs, Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Menu du 18 mai

Il est où le printemps, il est où? Il est où. Il est où le printemps, il est où ? Il est où! Non mais, c'est réellement la ritournelle que j'ai dans la tête depuis un moment. Moi qui pensait jardiner en fin de semaine, on oublie ça ! Alors, j'ai décidé de faire un menu plein de soleil pour me réconforter. J'espère que vous allez aimer ! Bonne semaine les fourchettes. Menu du 18 mai ! Hamburger aux légumes grillés Soupe aux légumineuses soutenante Coquillette jambon fromage Grilled cheese au poulet et au fromage Calumet Salade de choux [...]

Par | 18 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

6 vins festifs qui vous donneront envie de célébrer l’été!

J’ai déjà commencé à sentir de bonnes odeurs de BBQ quand j’ouvre ma porte-fenêtre et que je prépare tranquillement ma terrasse pour l’été. Ça me fait rêver aux jours d’été, aux vacances, aux journées ensoleillées passées en bonne compagnie. Tout récemment, j’ai fait la découverte de quelques bouteilles de vin qui m’ont donné envie de célébrer l’été. Je vous raconte mes coups de cœur d’un vindredi exquis! Bù Splendido – Chardonnay (13,35$) Ce vin italien a été sélectionné par Jessica Harnois, la sommelière vedette du Québec! On le trouve à la SAQ et en épicerie, ce qui est surprenant! [...]

Par | 16 mai, 2019|Art de la table|

Saumon à l’unilatéral, crémeuse citronnée d’asperges, têtes de violon et pommes de terre

(Par Tom Dion) Difficile de demander une recette annonçant plus l’été que ça ! Du bon poisson frais, les premières têtes de violon de l’année, les premières asperges de l’année, puis des incontournables pommes de terre. Le plus beau dans tout ça ? C’est que tout peut se faire à l’avance sauf bien sûr pour le poisson, qui d’ailleurs, ne nécessite que 5 à 7 minutes de cuisson. Je vous conseille même de faire la petite salade têtes de violon et pommes de terre à l’avance, pour ensuite la réfrigérer. Avec le temps, elle s’imprégnera des saveurs de la [...]

Par | 16 mai, 2019|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

Falafel Bowl végé

Le printemps est arrivé et l’hiver est enfin derrière nous. Merci la vie. Je ne le sais pas pour vous, mais ça vient avec un désir de manger plus léger. Je suis littéralement obsédée par les salades en ce moment. On dirait que ça me fait du bien. J’ai donc fait un beau Falafel Bowl végé pour souper l’autre jour et miam ! Le réconfort dans un bol, les amis. Le truc le fun, c’est que j’ai pu faire ma friture dehors afin de ne pas empester ma maison. En hiver, c’est un peu plus chiant. J’ai aussi ajouté des [...]

Par | 12 mai, 2019|Recettes, Végétarien|

9 livres flippants pour cuisiner des délices cet été

Vous le savez bien, j’adore cuisiner et créer des recettes! Une chance, parce que je crois que si ce n’était pas le cas, vous ne me suivriez pas, hein? Entre vous et moi, je vais quand même avouer que parfois, avoir un bon livre pour m’inspirer, ça fait du bien! C’est pourquoi j’ai décidé de vous présenter mes coups de cœur récents, en matière de livre de cuisine. Dumplings, Geneviève Everell, Les Éditions Goélette Vous dire à quel point j'aime cette femme et que j'adore ce qu'elle fait... Il n'y a pas une recette de dumplings dans ce livre [...]

Par | 11 mai, 2019|Art de vivre, LifeStyle, Oh Wow!|

Menu du 11 mai

Les fourchettes d'amour. Si vous saviez la semaine de fou que je viens de terminer. J'ai cuisiné comme jamais dans ma vie pour la production de mon livre. Je pense bien avoir une tendinite du poignet tellement j'ai coupé des aliments. J'ai d'ailleurs du faire don de quelques plats à des sinistrés car mes ados ne fournissent plus. Ça l'air de rien mais faire un livre de recette en si peu de temps demande beaucoup de jus et beaucoup d'ingrédients. Mon portefeuille saigne ! Mais je suis certaine que ce livre sauvera bien des parents et ça, ça me [...]

Par | 11 mai, 2019|Menu de la semaine, Recettes|