Cinq Fourchettes, Auteur à Cinq Fourchettes

Verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises

Qui a dit que les desserts devaient être compliqués ? Surtout quand on peut tout préparer d’avance et faire le montage juste à la dernière minute ! C’est le cas des verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises. On commence par se faire un beau brownie maison, la veille, si c’est on manque de temps la journée même. Ensuite, on monte notre crème fouettée. Même chose, on peut la faire la veille. Par la suite, la ganache …. Et deviner quoi ? ON peut aussi la faire la veille. Le soir venu, on ne fait que du montage. En bonne et [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 novembre, 2018|Desserts, Recettes|

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Pain doré aux pommes caramélisées

Je suis une fan finie de déjeuner. C'est un plaisir gourmand que je ne pourrais jamais laisser tomber. Par contre, je ne suis pas sucré. Je suis plus du type salé au grand désarroi de mes loulous. La maman plate, par bout, c'est moi les amis ! Alors, comme bonne p'tite mère, je me lève parfois tôt et je surprends mes p'tits choux avec un déjeuner sucré pour leur plus grand bonheur. Vous auriez dû voir leur face quand il me regardait en bavant prendre mes photos de ce pain doré aux pommes caramélisées. Ça pis des p'tits chiens [...]

Par Cinq Fourchettes| 30 octobre, 2018|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

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Courge spaghetti aux crevettes

La courge spaghetti est un dada pour moi. J'aime trop ça ! Mes enfants aussi d'ailleurs. Il y a quelques semaines, on voulait manger des nouilles à la thaïe et je n'avais plus de nouille de riz dans l'armoire. J'ai momentanément pensé à sortir et aller en acheter quand j'ai vu les courges traîner sur mon comptoir. J'ai donc décidé de faire de la courge spaghetti aux crevettes thaïe. Je dois avouer que je n'étais pas très certaine car, tsé, j'avais peur que ça soit bizarre. Mais non ! C'était super bon et très, très, très bourratif. Le seul [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 octobre, 2018|Poissons et Fruits de mer, Recettes|

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Brownie fantôme parfait pour l’Halloween

C’est l’Halloween et on veut impliquer nos enfants dans la préparation de la fête. Alors, Emma nous présente une recette toute simple que les petits et grands peuvent faire sans grande difficulté. Les brownies fantômes sont trop mignons et peuvent être personnalisés selon l’imagination des enfants. Il vous suffira de peu de chose pour y arriver. Vous pouvez même prendre une préparation de brownie en boite pour vous simplifier la tâche et faire de même avec le glaçage ! Aucune pression n’est nécessaire dans notre vie de parents occupés. Au bout du compte, les enfants vont adorer, peu importe [...]

Par Cinq Fourchettes| 26 octobre, 2018|Cinq Fourchettes Junior, Desserts, Recettes|

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7 activités de fou à faire avec vos ados !

Sortir avec mes enfants est l’un de mes plus grands bonheurs de vie. C’est quétaine, mais c’est ça ! Quand ils étaient tout petits, on a tout fait. Chaque fin de semaine était une aventure. Marche en forêt, camping, zoo, cinéma, plage, jeux gonflables, on a fait le tour 20 millions de fois. Mais soyons francs, lorsque les enfants grandissent, ça devient de plus en plus difficile de les avoir avec nous et ça finit par être drôlement compliqué ! Ils ont leur petite vie à eux et entre leurs copains, le boulot et l’école, le temps est compté. En plus, [...]

Par Cinq Fourchettes| 26 octobre, 2018|Tourisme, Tourisme Découverte|

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Je suis chef … Cinq Fourchettes ou un imposteur ?

J’ai toujours été fascinée par les émissions de cuisine, surtout les compétitions culinaires. Je trouve les gens bien courageux d’aller se mettre en danger en cuisinant devant un public. Je suis vraiment amatrice de ce genre de concept. J’étais tellement contente de voir apparaître sur nos écrans une émission mettant en compétition des chefs et des gens comme moi, qui aiment cuisiner à la maison sans en faire un métier. Je trouve que ça met en lumière des talents différents. Étant une autodidacte, j’ai toujours cru que ce n’était pas toujours le diplôme qui créait le talent, mais bien [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 octobre, 2018|Je te raconte, Oh Wow!|

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Quinoa bowl aux légumes grillés et sa vinaigrette de poivrons rouges et paprika fumé

Divulgation : Ce texte est commandité par Le Choix du Président. Cependant, les idées, les opinions et le texte sont les miens et n'impliquent que moi J’aime beaucoup cuisiner des recettes avec des ingrédients que j’utilise peu ou que je ne connais pas. Ce mois-ci, j’ai reçu deux produits que je connais et que j’aime beaucoup, mais que j’ai peu mis en vedette sur le site. Je ne sais pas pourquoi je les travaille si peu et que je les oublie souvent dans l’armoire. Pourtant, ce sont de beaux produits, la preuve, les deux m’ont beaucoup motivé lorsque je [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 octobre, 2018|Recettes, Végétarien|

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Mijoté de boeuf aux légumes

On se les gèle aujourd'hui (pis je ne parle de la légalisation de la marijuana au Canada là). C'est qu'il a fait officiellement au-dessous de zéro à Montréal aujourd’hui et je n’étais pas pressée de voir ça arriver! Ça veut dire que c'est officiellement la saison des « pantoufles », des doudounes, de Netflix pis des mijotés les amis ! Ce n'est certes pas la fin du monde car avouez que c’est du bonheur quand on est dans la casa et que ça sent la bouffe qui a cuit toute la journée dans le four ! J’adore ma mijoteuse, mais rien ne bat [...]

Par Cinq Fourchettes| 18 octobre, 2018|Recettes, Viandes|

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4 ingrédients : Spirales feuilletées au salami et au parmesan

Parce que des fois, je n'ai juste pas envie de cuisiner. Parce que des fois, je n'ai pas le goût de frotter des chaudrons. Parce que des fois, j'aimerais bien avoir un chef à la maison pour me cuisiner un petit plat sans que je lève le petit doigt. Parce que la vie ce n'est pas toujours facile, voici une solution rapide pour un dîner sur le pouce. On garroche de la salade et quelques légumes pour accompagner nos spirales et bang, notre dîner est complet. Parce que ça aussi, c'est ben correct ! C'est ce que j'ai fait [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 octobre, 2018|Recettes, Viandes|

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Jouer avec les pommes au Domaine Lafrance !

La saison des pommes est en cours et achève sous peu. Allez aux pommes est encore l’activité par excellence de la familia. Emma est allée pour la première fois aux pommes alors qu’elle n’avait que 6 jours. Oui, oui ! Depuis des années, on a l’habitude de visiter les mêmes vergers, année après année. Mais cette fois, grâce à une invitation média, nous avons eu le plaisir de découvrir le Domaine Lafrance à Saint-Joseph-du-Lac. Je connaissais les produits du Domaine mais je n’y avais jamais mis les pieds. J’avoue être un peu paresseuse quand il s’agit de traverser les [...]

Par Cinq Fourchettes| 12 octobre, 2018|Tourisme, Tourisme Gourmand|

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