Je me suis amusée à « pimper » mon traditionnel grilled cheese en ajoutant un de mes aliments préférés, le kimchi. Je venais de recevoir un envoi de produits de ma compagnie chouchou de kimchi et je me suis dit que ce serait un bon moment de le déguster autrement que dans mon bœuf coréen  !

En fait, pour dire vrai, je le mange très souvent directement à la fourchette sans rien d’autre. C’est aussi bon que ça ! Bref, j’ai fait ce grilled cheese totalement décadent avec de bons fromages québécois, et ma foi du bon Dieu, te dire le bonheur. J’espère que tu aimeras autant que moi. Bon appétit !

Grilled cheese au kimchi


Temps de cuisson : 8-10 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Degré de difficulté : facile

Portions : 1

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain multigrain
  • Mayonnaise ou beurre ou margarine
  • ½ tasse de fromage OKA, râpé
  • ½ tasse de fromage cheddar vieilli
  • 1/2 tasse de kimchi épicé (personnellement, j’ai pris celui de la marque Tout Cru Fermentation)
  • Coriandre fraiche, au goût
  • Oignon vert, au goût

Marche à suivre :

  1. Beurrer l’extérieur de vos tranches de pain avec de la mayonnaise. Faites-moi confiance, c’est délicieux. Sinon, utiliser du beurre ou de la margarine.
  2. Déposer la moitié du fromage sur le côté non beurré d’une des deux tranches de pain, sur le fromage.
  3. Déposer le kimchi, que vous aurez préalablement pressé au-dessus du lavabo pour en retirer un peu de jus.
  4. Mettre un peu de coriandre ciselée et d’oignon vert haché.
  5. Déposer le reste du fromage et refermer le sandwich.
  6. À feu moyen, faire cuire le grilled cheese. Presser avec une spatule pour écraser le sandwich. Lorsque le premier côté sera bien doré, retourner et faire dorer le deuxième côté. Ne pas mettre le feu trop fort, le but est de le cuire lentement pour permettre au fromage de fondre.
  7. Couper en deux et déguster.

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