Avocats grillés avec sa salade de crevettes de Matane

C’était ma fête et comme à tous mes anniversaires depuis que l’homme avance dans la vie à mes côtés, c’est lui qui se charge du souper ce soir là. Toute la semaine avant le soir fatidique, chaque soir que le calendrier nous proposait, il me demandait : ” Chérie, qu’est-ce qui te ferait plaisir pour […]

Initiation au merveilleux monde des biscuits sablés à l’érable

Elle n’a que deux ans et dix mois. Un total de 34 mois d’expérience de vie au compteur.  Et depuis ces quelque 1020 jours où elle respire de l’O2, jamais il ne lui est arrivé de faire des biscuits. Jamais n’a-t-elle mis la main à la pâte. Jamais elle n’a conjugué farine à sucre et œufs. […]

Pâtes jazzées pour soupers pressés

À côté de mon travail se trouve une épicerie fine que tous voudraient dans sa cour : Le Coin d’Italie. Le genre d’endroit où que, dès qu’on y met le gros orteil, nous transporte à 6000 km de chez nous, au coeur de l’Italie, entre Rome et la Sicile. Au-delà des huiles d’olive haut de […]

Capelli d’angelo citron-parmesan-crevettes

Quand l’homme voit du citron au frigo, il ronchonne. Il n’aime pas tant cet agrume jaune à part que dans une Corona fraîche par temps de canicule. Il dit que c’est un truc de fille le citron. Pffff…. N’importe quoi! “Hey l’Homme de Cro Magnon, combien tu gages que tu vas adorer ton souper? Pas besoin […]

Tartare de saumon et purée d’avocat

Le tartare de saumon, c’est si bon. J’ai récemment revisité cette recette en y ajoutant une belle purée d’avocat qui donne à cette recette un petit plus à ce tartare qui goûtait déjà super bon et qui me rappelait un peu les sushis. Le résultat est frais et ce sera à coup sûr, une recette […]

Saumon Wellington et sa sauce au vin blanc et curcuma

J’aime ces recettes où on peut varier les ingrédients au gré de son inspiration du moment (ou du contenu du frigo). Ici, j’ai vraiment fait plein de changement par rapport à la recette originale. J’ai même remplacé la pâte feuilletée par de la pâte Phyllo (question paresse)! Et je vous assure que c’était très délicieux! […]

Lasagne de brownies aux framboises

Je me cherchais une idée spéciale pour le dessert de vendredi. Quelque chose qui allait torcher. T’sais quelque chose qui amènerait même Patrice Demers à dire : “Ouais, il y a quelque chose là. Je vais l’appeler pour lui demander si je peux intégrer son dessert à mon menu.” (Une fille peut bien rêver…) J’étais […]

Chocolat chaud pour les après-midis d’hiver

  Il y a des jours où je skipperais cette période merdique qu’est l’adolescence.   Où je me passerais bien des ces foutues sautes d’humeur qui arrivent au moment où on s’ y attend le moins.   Où j’arracherais toutes les portes de la cabane juste pour ne plus entendre claquer.   Où je n’en […]

Grilled cheese aux pommes d’amoureux

C’est la simple histoire d’un grilled cheese de luxe. Une vieille histoire qui a sa place en cette journée de Saint-Valentin! Pas de place pour la nostalgie ici. Qu’un souvenir parmi tant d’autres. Quand j’étais boutonneuse, que je pensais que Red Hot Chili Peppers passerait à l’histoire comme le plus grand band de l’humanité, que […]

Risotto crémeux au saumon et basilic

Vous savez, quand je ne sais pas quoi mettre dans mon assiette, je fais à peu près toujours un risotto à n’importe quoi. Des fois, je mixe des crevettes avec de la coriandre. D’autres fois, je mets juste des champignons et des épinards sautés dedans. Quand je feel plus paresseuse, je fais mon risotto au four. […]

Muffins bananes et chocolat “coup de pouce à la régularité”

Arrrrrkkeeeee! Pourquoi as-tu acheté des All Bran? C’est dééééégueu!!”, m’a crié l’ado quand, en défaisant l’épicerie, il a découvert cette boîte de céréales qui, visiblement, ne termineront jamais dans son bol le matin. ” C’est pour faire une recette”, me suis-je contenté de lui répondre. ” Si tu penses que je vais manger un truc […]

Biscuits Oreo maison

Je suis de celles qui croient que les biscuits Oreo méritent leur place dans les sept merveilles du monde. Que l’on devrait remettre un prix Nobel à M.Christie. Que la vie ne vaut pas la peine d’être vécue si on n’a pas un sac bleu de ce dessert dans le garde-manger. Mais diable, pourquoi se […]

Pâtes à la fondue chinoise pour passer vos restants

J’aime bien manger de la fondue chinoise. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j’ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise! J’aime la fondue parce que c’est […]

Mes biscuits de Noël à offrir en cadeau

Je sais que j’avais dit que, cette année, je boudais les biscuits de Noël. Mais là, je n’ai pas pu résister quand j’ai vu ces mignons Kisses à la canne de bonbon à l’épicerie. Pis en plus, ils étaient placés juste à côté des Chipits à la vanille aux couleurs de Noël. Me suis dit […]

Crevettes épicées

Ce soir, j’ai mangé le meilleur tartare de boeuf du monde. Je niaise pas. N’en déplaise à Danny St-Pierre, à Normand Laprise ou à Jean Soulard, c’est chez Cinq Fourchettes qu’on mange le plus savoureux des tartares de boeuf que la terre ait portés. Je sais qu’elle n’est pas de mon cru mais je ne […]

Strata pour maman fatiguée

Il était une fois, une mère de famille cernée jusqu’au menton qui, devant les ventres affamés de ses marmots, eut envie de s’enfuir en courant au SPA le plus proche (en n’omettant pas d’apporter avec elle, une bouteille de Syrah).   Après s’être enfargé dans la poussette jouet du bébé qui traînait entre la cuisinière […]