Carrés aux dattes et chocolat SANS GLUTEN
J’adore les dattes. Je les mange seule, farcies de fromage bleu, avec du bacon et dans les classiques carrés aux dattes. J’ai récemment utilisé ces dernières comme croûte pour mon gâteau mousse au chocolat afin de pouvoir faire un gâteau sans gluten pour une amie. Ça m’a donné l’idée de faire des barres collations santé en […]
Tartine à l’avocat et champignons avec oeuf poché
Bon… l’autre jour, j’avais un avocat qui trainait sur le comptoir, sur le point de virer. Vous savez, ce moment entre 11 h 30 et 12 h 15 le mercredi où l’avocat vire au dégueulasse en un claquement de doigts. J’avais aussi dans mon tiroir de frigo un trop-plein de champignons. Faut dire que j’avais […]
Salade style césar végane avec tofu bites
Dans ma petite maison du bonheur, je suis quand même choyée. Mis à part quelques caprices, il n’y a pas de restrictions alimentaires ou d’allergies quelconques. C’est quand même assez facile de naviguer dans le frigo et trouver quelque chose à manger sans trop se prendre la tête. Par contre, dans mon entourage, j’ai quelques […]
Un poke bar : La façon cool de manger un poke bowl en gang !
Un de ces soirs, je cherchais avec ma belle-soeur qu’est-ce qu’on allait manger pour notre journée en famille. Je n’avais pas envie de faire de la grosse bouffe lourde et longue à faire. L’idée de se faire un poke est venue sur le sujet. Jusque-là, facile comme tout ! Mais, je me suis vite rendu compte […]
Salade de roquette, chèvre et petits fruits
J’appelle cette salade le vide frigo. Surtout après le temps des fêtes. Un reste de fromage, un reste de fruits, un reste de noix pis des perles de vinaigre à l’érable qui trainent. On lance tout ça dans l’assiette et on a un repas santé, rapide et qui change un peu des repas trop lourds […]
Des petits trucs pour faire manger vos ados le matin !
En décembre, on a souvent de la fatigue accumulée dans le corps. J’aimerais dire que c’est juste moi, mais je sens que ma fille traine de la patte aussi. J’ai remarqué, il y a un moment, qu’elle se levait de plus en plus tard et qu’elle ne prenait plus le temps de déjeuner le matin. […]
Filets de poisson, sauce crémeuse citronnée
Mea Culpa, cette recette est née parce que je mange tellement mal ces temps-ci et que j’avais besoin de vider mon congélo parce qu’il déborde. Deux bonnes raisons pour se faire aller coco et trouver une recette santé qui n’implique pas un tour à l’épicerie. J’ai donc ramassé un filet de poisson qui dormait en […]
Bouchées à l’avoine pour le petit-déjeuner
J’aime bien tout ce qui est fait à partir d’avoine. Ça me rappelle les biscuits de mon enfance. Ceux qu’on achetait à la cafeteria de l’école. Les galettes à un dollar, ça vous rappelle des souvenirs ? Ça me fait sourire d’ailleurs quand mes plus jeunes en parlent puisque clairement, ça les a fait vibrer tout […]
Soupe minestrone d’automne aux légumes racines et lentilles rouges, croûtons de pain rustiques aux herbes et parmesan
L’automne c’est un beau moment pour cuisiner. On a encore des tonnes de beaux produits du Québec à utiliser et ils sont parfaits pour faire des repas réconfortants. Dans le cadre de la campagne Unis par l’amour du goût, le Chef Martin Patenaude est venu cuisiner chez moi et nous a préparé une soupe minestrone […]
Casserole de courges spaghetti et poulet
Je suis allée à quelques reprises dans le cadre de mon boulot mais aussi dans des sorties familiales visiter des producteurs de courge. Vous dire la quantité astronomique de courge qui traine chez nous ! Je vais très certainement en avoir jusqu’à l’an prochain ! Heureusement, ça se conserve relativement longtemps. Comme je suis un […]
Soupe bœuf et légumes facile à faire
Je suis définitivement dans ma phase repas réconfort du type « il fait froid dehors et on se réchauffe le cœur avec une bonne soupe boeuf et légumes ». Quand je fais des soupes, j’adore varier mes légumes selon ce qui est disponible et de saison. J’aime aussi me simplifier la tâche par moment. Parfois, ce sont […]
Potage de carottes avec prosciutto grillé
L’oniomanie est caractérisée par des préoccupations, des besoins et des comportements excessifs et non contrôlés vis-à-vis des achats et des dépenses. Source : Passeport Santé L’oniomanie, je crois que j’en suis atteinte. Parce que sérieusement, chaque saison, je fais des dépenses de fou sans trop réfléchir sous prétexte que c’est en spécial. J’achète des aliments en […]
Boulettes de poulet sauce au cari et lait de coco
Des boulettes, on aime tous ça. Je ne sais pas pourquoi. C’est peut-être que c’est réconfortant ou parce que c’est accessible. Qui sait ! Ce qui est certain, c’est qu’on peut les faire avec des viandes différentes, des sauces variées et ça se congèlent habituellement super bien. C’est vraiment un beau passe-partout. Cette fois, je […]
Pâtes crémeuses végétariennes gratinées
Avoir une recette gourmande en moins de 30 minutes qui fera un bon souper et des lunchs pour le reste de la semaine ? Moi, je dis oui. Une recette de pâtes crémeuses végétariennes gratinées qui sera parfaite pour les lundis sans viande ? Je dis, oui, oui, oui. Vous avez sûrement remarqué que j’essaie de plus […]
Galettes de thon et poivrons avec sauce citron et ciboulette
Je n’aimais pas le thon quand j’étais jeune. Je trouvais donc que ça sentait mauvais. L’idée de manger du poisson en conserve me levait le cœur comme ça ne se peut pas. J’ai encore un certain dédain envers la viande en conserve. Parlez-moi pas de poulet ou de jambon en « cacanne », j’ai un reflux juste […]
Tartines au chèvre fouetté et NERGI®
Décharge : Ce texte est commandité par NERGI®. Les textes et les opinions sont par contre les miens. J’adore le NERGI®. Chaque année, je suis étonnée de voir que les gens ne les connaissent pas tant que ça, car pour moi, ce fruit est synonyme de bonheur. C’est la joie dans mon cœur lorsqu’ils reviennent […]
