Faciles à faire : des verrines lutin de Noël
Ce dessert devait en principe être un dessert d’Halloween. Vu nos grands talents en art, les pattes faites par les enfants et moi ressemblaient plus au final à des petites pattes de lutins de Noël que de sorcières. Nous avons donc décidé de conserver l’idée pour le temps des Fêtes ! Tsé, après tout, les […]
Cake salé aux tomates séchées, olives et sa tartinade de fromage feta
Comment vous dire le monstre que j’ai créé en cuisinant ce cake salé aux tomates séchées et olives avec sa tartinade de fromage feta. Je l’avais concoctée pour un tournage auquel j’ai été invité par la superbe compagnie Tre Strelle. On devait faire une recette avec l’un de leurs produits pour une compétition amicale entre […]
Verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises
Qui a dit que les desserts devaient être compliqués ? Surtout quand on peut tout préparer d’avance et faire le montage juste à la dernière minute ! C’est le cas des verrines de brownie, ganache au chocolat et framboises. On commence par se faire un beau brownie maison, la veille, si c’est on manque de temps la […]
Mijoté de boeuf aux légumes
On se les gèle aujourd’hui (pis je ne parle de la légalisation de la marijuana au Canada là). C’est qu’il a fait officiellement au-dessous de zéro à Montréal aujourd’hui et je n’étais pas pressée de voir ça arriver! Ça veut dire que c’est officiellement la saison des « pantoufles », des doudounes, de Netflix pis des […]
Les meilleures tartelettes à la crème anglaise et au Nergi
Comme parent, je cherche toujours des façons d’incorporer des aliments sains dans l’alimentation de mes enfants. Parfois en les intégrant dans une recette 100 % santé et parfois en petit dessert gourmand. La chose importante c’est d’abord et avant tout la simplicité. Il faut que ce soit accessible, bon et attrayant. C’est le cas du petit […]
Les conseils d’Elena Faita pour une pizza réussie !
La pizza … c’est un essentiel de vie dans presque toutes les familles au Québec. On a-d-o-r-e ! Il est tellement simple de la faire en plus. Je suis assez certaine que c’est même plus rapide que de la commander au restaurant. Bref, je capote ma vie, car j’ai eu l’immense chance de participer à […]
La meilleure sauce au fromage (Queso) maison !
La sauce au fromage est un classique quand on mange des nachos. Habituellement, je l’achète en pot et je ne me casse pas le pompon ! Ça fait l’affaire de tout le monde alors pourquoi je me compliquerais la vie. Tsé ! Mais têtue et curieuse comme je suis, j’ai récemment voulu tenter de la faire moi-même […]
Meilleur qu’au restaurant : Dumpling au porc maison
Quand je vais manger dans un resto asiatique et qu’il y a des dumplings au menu, je me gave ! Non, je me garroche plutôt comme un p’tit cochonnet. J’aime juste trop ça ! Pour moi, c’est comme des pâtes, mais en version orientale. Et Dieu sait que j’aime les pâtes ! Ce n’est pas pour rien que […]
Thé glacé maison citron, gingembre et menthe
J’avais une tonne de menthe au jardin ! Le bordel quoi ! Je n’ai pas écouté les conseils de …. attendez que j’y pense … TOUT LE MONDE, et j’ai planté cette vilaine dans mon potager ! J’en ai pour les fins et les fous. Ça pousse en malade et je ne sais plus quoi […]
Des raviolis maison à la saucisse
Des raviolis maison S.V.P J’ai eu envie récemment de cuisiner des pâtes farcies, avec la Farina 00 PC Collection Noire pour pâtes que j’ai reçue récemment. Je me suis donc lancée dans la confection de tortellinis et eeeeeeeee FAIL ! Même s’ils étaient délicieux, je ne les aurais jamais servis à ma visite parce qu’ils étaient […]
Sangria fruitée au cidre du Québec
Cette sangria fruitée au cidre est tellement chouette avec son côté petit pétillant qui ravigoterait un mort ! Je vous le dis ! Ça te chatouille les papilles juste assez pour te réveiller instantanément si tu somnoles après une journée de boulot ! Ah ah ah ! Remède parfait pour décanter après une journée de fou au boulot ! Un […]
Soirée de filles : tartinade de saumon fumé facile à faire
Une soirée de filles … ça fait du bien ! Des soirées de filles, j’en ai rarement. Avec nos enfants, notre boulot et notre train-train quotidien, il est difficile de trouver du temps. On y arrive parfois, avec quelques personnes manquantes. J’ai réussi à réunir 4 de mes amies pour une soirée de filles sans […]
Lobster roll ou guédille au homard
Depuis mon retour des Îles-de-la-Madeleine, je suis obsédée par les fruits de mer ! Plus précisément par le homard ! J’ai tellement mangé le meilleur homard ever là-bas, difficile de s’enlever ça de la tête. Je me suis donc gâté avec fiston en nous cuisinant un lobster roll (guédille) pour diner. Le bonheur, je ne vous […]
Mon ingrédient secret pour une mousse au chocolat hors de l’ordinaire !
La mousse au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas la réinventer de temps à autre en ajoutant des ingrédients inattendus ou une petite twist différente. Lors de ma visite au Sial, il y a quelques semaines, j’ai goûté à quelque chose de surprenant […]
Profiteroles à la pistache avec garniture au chocolat blanc, pistaches concassées et fleur de sel
J’ai reçu ma 2e boite noire PC Collection noire en début du mois ! J’étais très excitée comme d’habitude. Elle était quelque peu différente cette fois, car on retrouvait, entre autres, deux produits qu’on utilise habituellement seuls (de la crème glacée et du thé). Il n’en fallait pas plus pour que je sois motivée à les […]
Tataki de thon avec sa salade croquante ! JUSTE WOW
Depuis que je suis célibataire, j’ai l’habitude de me commander un repas chez St-Hubert pour souper le dimanche soir quand les cocos sont chez papa. Je trouve ça bon et sincèrement, ça me donne un répit de boustifaille. Cette semaine, j’ai fait différent ! Je me suis gâtée avec un bon tataki de thon ! […]
