Succulente trempette au Grand Marnier facile!
Chaque fois qu’il y a une réunion familiale, il y a invariablement une trempette pour les légumes et craquelins sur la table. C’est à peu près toujours un mélange mayo-ketchup ou mayo-fines herbes. C’est bon, mais un moment donné, ne pourrait-on pas faire changement? Pour tester les nouveaux craquelinsBreton aux haricots que j’ai reçus […]
Amuse-gueule facile au chutney, au fromage et aux canneberges!
Êtes-vous brûlés de votre temps des Fêtes? Êtes-vous écoeurés de manger de la tourtière et de la dinde et du ragoût de pattes et de la bûche? Avez-vous trop bu de vin rouge, de bière et de bulles? Sentez-vous que votre foie voudrait s’envoler pour les îles Vierges? Moi, je suis cernée jusque là pis […]
Bombes pizza (pizza bomb)
Bon vous diriez que le palais de mes petits testeurs maison n’est pas toujours développé et je vous donnerai raison. Mettons que si on leurs parle de caviar, de sardines en boite ou de truffes et on les perds un peu. Parlez-leur de pizza bombes, de croquettes de poulet, de macaroni au fromage et là, […]
Tartare de crevettes à l’orientale
J’étais super motivée l’autre soir quand nos amis z’Europées sont débarqués à notre table. Tsé quand ça débarque ce monde-là, on sait jamais trop quoi faire. On tombe dans le cliché et on sert des plats typiquement québécois allant de la poutine au pâté chinois en passant par la tourtière du lac. Ou bien, on […]
Bouchées de bonheur : melon d’eau et bocconcini
J’adore la saison des melons d’eau! C’est comme le signe que l’été est arrivé pour vrai. Qu’il ne joue plus les agace-pissette en nous faisant croire qu’il est là avec ses 27 degrés un 15 avril pour repartir en nous donnant un 4 degrés glacial un 15 mai. Quand les caisses de melons d’eau arrivent […]
Crevettes pannées au fromage et Doritos!
Il y a plusieurs années, j’avais fait une recette de Ricardo où il écrasait des chips pour en faire une panure à poulet. C’était très bon! Pis j’étais là, dans mon garde-manger à chercher quelque chose de spécial pour le souper le soir du prochain match du CH. Et j’ai vu les Doritos nacho au […]
Crevettes épicées
Ce soir, j’ai mangé le meilleur tartare de boeuf du monde. Je niaise pas. N’en déplaise à Danny St-Pierre, à Normand Laprise ou à Jean Soulard, c’est chez Cinq Fourchettes qu’on mange le plus savoureux des tartares de boeuf que la terre ait portés. Je sais qu’elle n’est pas de mon cru mais je ne […]
Carpaccio de betteraves avec sa mayonnaise aux câpres
On se fait un petit carpaccio Vous mangez ça des bettes ? M’semble que ça faisait légume de grand-mère quand j’étais petite. Non ? T’sais, des betteraves dans le vinaigre ou encore des betteraves sucrées “cannées” dans des pots Masson. Il y en a dans les dépenses de toutes les mamies du monde non ? Rien à voir […]
Saumon fumé style gravlax à la vodka
Ça attire l’oeil un titre pareil hein ces bouchées de saumon fumé style gravlax ? Moi aussi quand j’ai vu ça, j’ai tout de suite voulu tester. Bon, vous z’allez me traiter d’alcoolo j’imagine. Faut pas. Si vous pensez vous saouler avec cette recette, faudra manger beaucoup beaucoup beaucoup de ce saumon. Pis si vous […]
Bocconcini et tomates au vinaigre balsamique
Dans l’art de remplir une assiette en deux temps trois mouvements, je suis popire. Malgré l’image que vous avez de moi, n’allez pas croire que je me claque toujours des soupers 5 étoiles dignes de se mériter une place au palmarès Michelin. Que non! En voici la preuve.
Croûton de pain et sa confiture d’oignon à l’érable gratiné au St-Paulin
Ce croûton de pain et sa confiture d’oignon à l’érable gratiné est un vieux classique que je sors de mon tiroir de la mémoire de temps à autre et chaque fois, ça fait fureur. Pourtant, c’est désarmant de simplicité. Mon souvenir le plus loufoque rattaché à cette recette est sans aucun doute quand j’ai fait […]
Salsa à la mangue
J’ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N’importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes. Si vous n’avez pas ce hachoir, […]
Tartare de boeuf et ses croustilles de parmesan
Me suis énervée un brin hier soir. C’est qu’il y avait beaucoup d’invités à ma table. J’avais envie d’en mettre plein la vue, pis je pense que ça été réussi. Cette entrée est une excellente recette pour s’initier au tartare de boeuf. Il y a quelques semaines j’avais acheté un filet mignon de boeuf entier […]
