Salsa à la mangue

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Salsa à la mangue Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

10 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

  • 1 grosse tomate
  • 1/2 piment rouge
  • 1/2 piment jaune
  • 1/2 concombre anglais
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 mangue
  • 1 tasse de coriandre
  • Le jus d’une lime
  • Le jus d’un citron
  • Le zeste d’un citron
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de grosses crevettes crues
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Faire mariner les crevettes dans l’huile, le jus et le zeste de citron.
  2. Couper les légumes en brumoise (en petits petits cubes).
  3. Ajouter la coriandre. Puis le jus de lime.
  4. Mélanger, saler et poivrer au goût.
  5. Faire cuire les crevettes à feu élevé dans un peu d’huile.
  6. Ajouter au mélange de salsa.
Salsa à la mangue Cinq Fourchettes

J’ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N’importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes.

Si vous n’avez pas ce hachoir, que j’avais acheté dans une autre vie chez Pampered Chef, ça peut paraître long et pénible que de couper tous ces légumes en petite brunoise. Vous aurez sans doute envie de renoncer aux plaisirs que peut procurer ce simple plat par ennui de faire aller le couteau sur votre planche à découper pendant huit heures. L’envie de se péter la tête sur les murs pourrait vous prendre. Ne passez pas à l’acte, mais courrez plutôt chez Canadian Tire ou dans n’importe quelle cuisinerie qui en vendent également. À 14,99$, on serait dingue de s’en passer.

Dans ma carrière de Pampered Chef girl (un jour, je vous raconterai…), c’est sans doute l’instrument le plus utile que j’ai acheté (avec le cuiseur à vapeur pour micro-ondes). Couper un oignon avec ce bidule prend 2 secondes et quart et tu fous ça au lave-vaisselle. Pas de gossage; j’adore!

Bon revenons à nos moutons. Voici la recette tant attendue… Je fais ça pas mal à l’oeil et si vous ne respectez pas les quantités à la lettre, n’ayez pas peur, la police ne vous menottera pas pour autant. Sentez-vous très libre!

Publié le 28 avril 2009

4 réponses

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