Saumon gravlax à la vodka

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Saumon gravlax à la vodka - Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 4

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

Temps de repos:

24 min
Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Non

Ingrédients

Saumon:
  • 300 g. de saumon fumé
  • 1 c. à soupe de vodka
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé poivre
  • 1 c. à thé de sucre
Garniture:
  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 c. à thé de câpres coupées en petits morceaux
  • 2 c. à thé de jus de citron
  • 2 c. à thé de cornichons finement hâchés
  • 1/2 petit oignon rouge finement hâché

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade à la vodka et y mettre le saumon. Faire mariner 24h.
  2. Fouetter la crème. Ajouter les autres ingrédients.
  3. Prendre de petits croûtons et y déposer une cuillère de crème et y mettre le saumon.
Saumon gravlax à la vodka - Cinq Fourchettes

Ça attire l’oeil un titre pareil hein? Moi aussi quand j’ai vu ça dans mon petit livre de recette de hors d’oeuvres “Mini-bouchées & Apéros gourmands”, j’ai tout de suite voulu tester. Bon, vous z’allez me traiter d’alcoolo j’imagine. Faut pas. Si vous pensez vous saouler avec cette recette, faudra manger beaucoup beaucoup beaucoup de ce saumon. Pis si vous pensez vous ruinez en achetant des litres de vodka pour réaliser cette recette, ben vous paniquez pour rien.

Publié le 22 juillet 2009

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