Voilà une recette toute simple et oh combien délicieuse. À la base, je voulais me faire un bagel au fromage et saumon fumé. Il s’est avéré qu’il faisait moins 1000 dehors et qu’il n’était pas question de sortir dehors. J’ai donc fait ces rouleaux de concombre au saumon fumé pour combler mon envie.
Ça fait aussi de superbes bouchées lors d’une soirée surtout pour ceux qui ne peuvent pas manger de gluten. C’est une alternative super intéressante.
Servings 8 portions
Préparation 15 minutes Ingredients
- Une douzaine de tranche de concombre anglais
- Fromage à la crème au goût, légèrement ramolli*
- 2 branches d’aneth frais, ciselé
- Assaisonnement bagel tout garni, au goût
- 6-8 tranches de saumon fumé *Vous pouvez remplacer par du fromage de type Boursin aux fines herbes.
Préparation
- Faire des tranches de concombre à l’aide d’un économe sur le sens de la longueur.
- Les déposer sur un linge propre en les superposant légèrement.
- À l’aide d’un papier absorbant, assécher les tranches de concombre.
- Étendre une mince couche de fromage à la crème sur toute la surface des concombres.
- Parsemer le fromage d’aneth et d’assaisonnement bagel tout garni.
- Déposer les tranches de saumon sur le tout.
- Rouler comme un sushi en serrant le plus fort possible.
- Mettre 8 cure-dents à intervalle régulière.
- À l’aide d’un couteau très coupant, trancher des rondelles entre les cure-dents.
- Servir en parsemant plus d’assaisonnement bagel et d’aneth au goût.
