Muffins au goût de brioche !

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Muffins au goût de brioche Cinq Fourchettes Cinq Fourchettes
Nombre de portion : 10-12

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

15-17 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen
Congélation: Oui

Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • ½ c. thé de sel
  • 3 c. thé de poudre à pâte
  • 1/4 de tasse de cassonade
  • 2 c. thé de cannelle
  • 3 c. table de beurre, fondu
  • 1 œuf
  • 1 ¼ de tasse de lait

Garniture

  • 1/2 tasse de cassonade, tassée
  • 1 c. thé de cannelle
  • 1 tasse de pacane, hachée grossièrement
  • 3-4 c. table de beurre, fondu

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 F.
  2. Dans un gros bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, la cassonade et la cannelle.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre, l’œuf et le lait.
  4. Incorporer doucement le mélange liquide au mélange de farine.
  5. Bien mélanger sans trop brasser.
  6. Mélanger dans un autre bol les ingrédients de la garniture et en prendre la moitié. Mélanger doucement au mélange de muffins.
  7. Verser le mélange à muffins dans des moules préalablement graissés ou dans des moules en silicone.
  8. Déposer le reste du mélange à garniture sur le dessus des 10 muffins.
  9. Enfourner de 13 à 15 minutes sur la grille du centre ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  10. Servir avec un glaçage au fromage à la crème pour plus de gourmandise. Je vous conseille de diviser la recette du glaçage en deux, sinon vous en aurez beaucoup trop.

Muffins au goût de brioche Cinq Fourchettes Cinq Fourchettes

Qui n’aime pas manger des brioches par temps gris ou bien emmitouflé quand il fait froid. Mais on n’a pas toujours envie d’en faire et encore moins le temps de s’exécuter ! Alors, je me suis dit : “et si on se faisait plutôt des muffins au goût de brioche ?”. Ça doit être en plus bébé fafa à faire comme dirait les enfants et ça comble notre envie de brioche en deux temps, trois mouvements. On peut tellement les pimper en plus en ajoutant un glaçage au fromage à la crème et ainsi le transformer en dessert gourmand.

Muffins au goût de brioche Cinq Fourchettes Cinq Fourchettes

Un succès chez les Bordeleau

Bref, j’ai cuisiné la chose et j’ai laissé les muffins dans un plat sur le comptoir pour voir combien de temps ça prendrait pour que les ados passent aux travers. Bien, ça prit deux jours, les amis, deux jours. Ils ont tout mangé les p’tits cochonnets ! Avec ce résultat, je pense qu’on peut statuer sur le succès de la chose ! N’est-ce pas ?

 

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Publié le 6 novembre 2018

6 réponses

  1. bonjour! Quelle contenance font vos tasses svp? Je suis en France et nous n’utilisons pas beaucoup ce genre de mesure, nous avons plutôt tendance à peser 😉 Est-il possible de réaliser la recette sans pacane? Merci!

    1. une tasse = 250 ml! Oui tout à fait. Vous pouvez soit les laisser tomber ou changer la sorte de noix

  2. Wow ils sont absolument délicieux !! J’ai dû les laisser 16 minutes par contre…. mais toute la famille a capoter !!

    1. Les temps de cuisson sont les plus difficiles à évaluer car les fours sont tellement variés. Heureuse de voir que vous avez aimer et merci d’avoir pris le temps de venir me le dire. Ça me touche !

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