C’était la fête de mon neveu, il y a quelques jours. Ma belle-sœur avait fait un gâteau aux carottes au petit pour l’occasion. Je n’avais pas particulièrement faim cette journée-là et je m’étais résignée à ne pas prendre de gâteau. J’ai comme eu un giga regret quand je regardais les gens dévorer leur portion avec beaucoup d’appétit et surtout accompagné de sons qui trahissaient le plaisir qu’ils avaient. J’ai donc piqué un morceau de gâteau directement dans le plateau de service (pas de classe que voulez-vous) pour tester la chose.

Succès !

Vous devinerez que j’ai capoté ma vie ! J’ai donc demandé à ma belle-sœur d’où venait la recette. Elle m’a alors dit que c’était la recette de sa maman Janine ! Après un gros, hum, 3 secondes d’hésitation, je lui ai demandé si elle acceptait que je diffuse la recette sur Cinq Fourchettes. IL NE FALLAIT pas garder ça pour nous. Tsé ! Ce serait trop égoïste. Alors, j’ai refait la recette à la maison et la voici, la voilà ! Juste pour vous ! Merci Janine et Marie-Andrée !

Gâteau aux carottes de Janine


Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 12

 

Ingrédients :

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. thé de cannelle
  • 2 c. thé de muscade
  • 1 c. thé de sel
  • 1 tasse d’huile végétale
  • 2 tasses de sucre
  • 4 œufs
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses de carottes râpées
  • ½ tasse de noix (facultatif)

Glaçage

  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 4 c. table de beurre non salé, ramolli
  • 250 g de fromage à la crème, température pièce
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. table de lait

 Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 300 F.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile et le sucre. Ajouter les œufs et la vanille. Bien mélanger.
  3. Ajouter les carottes et bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.
  5. Ajouter les noix si désirées.
  6. Mettre au four dans un moule de type Bundt et faire cuire 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  7. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage.
  8. Lorsque le gâteau est refroidi, couvrir de glaçage.

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