Brochettes de légumes cajun

Name: Brochettes de légumes cajun » Cinq Fourchettes
Prep time: 15-20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 4 épis de maïs, épluchés et coupés en tronçon de 1 pouce et demi 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en morceaux de 2 pouces 3 petits oignons rouges, coupés en 4 morceaux 8 onces de petits choux de Bruxelles , coupés en deux * 16 onces de champignons blancs, pieds retirés ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de beurre fondu 2 c. soupe de poudre de chili Le jus d’une lime Sel et poivre Coriandre fraiche, hachée finement 10 brochettes

Recettes • Accompagnements • BBQ • Légumes • Végétarien / Végane

Nombre de portions:

Temps de préparation:

15-20 min

Temps de cuisson:

20 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Moyen

Congélation: Non

Camping, Recette d’automne, Recette d’été, Recette santé, Sans Gluten, Sans Noix, Sans œufs

Ingrédients

4 épis de maïs, épluchés et coupés en tronçon de 1 pouce et demi
1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en morceaux de 2 pouces
3 petits oignons rouges, coupés en 4 morceaux
8 onces de petits choux de Bruxelles , coupés en deux *
16 onces de champignons blancs, pieds retirés
¼ tasse d’huile d’olive
¼ tasse de beurre fondu
2 c. soupe de poudre de chili
Le jus d’une lime
Sel et poivre
Coriandre fraiche, hachée finement
10 brochettes

Préparation

Chauffer le BBQ à 350 F.
Mélanger l’huile, le beurre, le jus de lime et la poudre de chili.
Saler et poivrer.
Enfilez les légumes en rotation sur les bâtons préalablement trempés dans l’eau pendant 30 minutes.
Badigeonner les légumes du mélange d’huile et de beurre.
Cuire 20 minutes en retournant toutes les 5 minutes.
Servir en déposant de la coriandre sur les brochettes.

*Si vous n’aimez pas les choux croquants, blanchissez-les légèrement avant.

Et si on se faisait des brochettes de légumes sur le BBQ

Il fait chaud pour ne pas dire « Il FA TROP CHAUD ». Les choses à faire dans ces canicules de fou c’est :

Un – cuisiner dehors
Deux – s’hydrater beaucoup
Trois – se gaver d’aliments pas trop lourds

Je vous propose donc mes brochettes de légumes. Elles sont tellement bonnes que vous pourriez avoir envie de manger juste ça ! Elles se cuisinent au BBQ donc, pas de stress de surchauffer la maison ! Perso, elle accompagne à merveille des brochettes de poulet style cajun ou un bon filet de porc BBQ.

Publié le 29 juin 2018