Je ne suis pas amateur de friture dans la vie. En faire chez moi est un calvaire pour les narines. Je trouve tellement que ça pue et que l’odeur reste imprégnée pendant des jours dans la maison, MAIS mes enfants adorent ça, alors comme toute bonne maman, je leur en fais de temps à autre. Dans ma folie de cuisiner la giga batch de porc haché que j’ai acheté en spécial, je leur ai fait ces lumpias maisons. Cette recette ne coûte vraiment pas cher à faire et se congèle super bien.

On peut donc en faire un gros lot et les cuire au four le moment venu. Ça fait une super entrée ou un repas sur le pouce quand maman n’est pas là. Perso, les enfants les envoient balader au four micro-ondes. Je n’aime pas ça particulièrement, car je les trouve moins croquants. Je les préfère au four. Mais bon, moi, tant que ça se nourrit ces petites bêtes-là !

Lumpia (rouleaux impériaux de la Philippine) Cinq Fourchettes

Lumpia (rouleau impériaux de la Philippine) 


Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 60 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 24

 Ingrédients :

  • 1 table d’huile à cuisson
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 livre de porc haché
  • 2 petites carottes , râpées
  • 2 c .table de sauce soya
  • 1 c. thé de sel
  • 1 c. thé de poivre
  • 1 paquet de 454 grammes de pâtes à pâtés impériaux (egg roll)
  • Huile à friture

Marche à suivre :

  1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile.
  2. Ajouter le porc, les carottes et la sauce soya.
  3. Saler et poivrer.
  4. Lorsque le porc est cuit, retirez du feu et laissez refroidir.
  5. Prendre approximativement 1 c. table de mélange de porc et faites vos rouleaux.
  6. Déposer le tout sur une plaque et recouvrir au fur et à mesure avec un linge humide pour ne pas que la pâte sèche.
  7. Vous pouvez frire les rouleaux dans une friteuse ou juste les faire griller dans un fond d’huile dans un poêlon.
  8. Servir avec la sauce de votre choix. Personnellement, on les mange avec une sauce chili sucrée ou du chimichurri .

Lumpia (rouleaux impériaux de la Philippine) Cinq Fourchettes

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici :

Meilleur qu’au restaurant : Dumpling au porc maison