Le printemps est arrivé et l’hiver est enfin derrière nous. Merci la vie. Je ne le sais pas pour vous, mais ça vient avec un désir de manger plus léger. Je suis littéralement obsédée par les salades en ce moment. On dirait que ça me fait du bien. J’ai donc fait un beau Falafel Bowl végé pour souper l’autre jour et miam ! Le réconfort dans un bol, les amis.

Le truc le fun, c’est que j’ai pu faire ma friture dehors afin de ne pas empester ma maison. En hiver, c’est un peu plus chiant. J’ai aussi ajouté des bonnes patates douces au lieu du riz et j’ai de loin préféré la chose. On peut même les faire cuire au BBQ si le cœur nous en dit. Perso, je les ai faites au four par paresse assumée !

J’adore les patates douces, j’en ai toujours dans la maison. Leur petit côté sucré fait bien plaisir à mes papilles. En plus, c’est un aliment que l’on retrouve à l’année sur les étalages de nos épiceries puisque nos voisins du sud en produisent à l’année.

Comme mentionné, dans mon billet sur la populaire recette de gâteaux à l’orange et aux amandes du mois dernier, quand je choisis un aliment, je le choisis local. Sinon, je vais à la source la plus proche et dans le cas de la patate douce, je choisis les produits américains. Puis croyez-moi, la patate douce, j’en mange sur un moyen temps ! Je pense que vous avez pu d’ailleurs le constater au fil de mes recettes. J’adore ça. En frites, c’est d’ailleurs du pur bonheur. J’aime aussi la farcir comme dans ces recettes de patates douces à la mexicaine et celle au bacon ! MIAMMM ! Et que dire de ma fameuse recette de soupe thaïe, la vie les amis, la vie !

Bref, ici, je vous la propose dans mon Falafel Bowl ! Hâte d’avoir de vos nouvelles sur cette recette mes petites fourchettes !

Falafel Bowl Végé


Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : moyen

Portion : 4

 

Ingrédients :

Falafel :

  • 500 grammes de pois chiches secs, trempés la veille dans l’eau et égouttés
  • ½ tasse d’oignon rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 2 c. table de persil frais
  • 2 c. table de menthe fraiche
  • 1 c. thé de cumin moulu
  • 1 c. thé de coriandre moulue
  • ½ c. thé de paprika
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. table de farine
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel et poivre au goût
  • Huile végétale pour la friture

Pour la salade :

  • 1 grosse patate douce, coupée en dés
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 6 tasses de salade
  • 1 concombre anglais, coupé en tranches
  • Un peu d’oignon rouge, émincé
  • 20 tomates raisins de couleurs variées, coupées en deux
  • 1 citron, coupé en quartier
  • Navet mariné au goût
  • Sauce à l’ail du commerce

Marche à suivre :

  1. Bien assécher les pois chiches à l’aide d’un linge propre.
  2. Mettre tous les ingrédients des falafels dans un robot culinaire.
  3. Pulser jusqu’à consistance homogène sans se rendre à la texture d’un houmous. Arrêtez avant.
  4. Former des boules de la grosseur d’une balle de golf.
  5. Réfrigérer pendant 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 400 F.
  7. Mettre les patates douces sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  8. Arroser d’huile. Saler et poivrer.
  9. Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les cubes de patates douces soient bien dorés. Retourner à la mi-cuisson.
  10. Faire chauffer de l’huile dans un chaudron. Mettre assez d’huile pour couvrir les falafels.
  11. Lorsque l’huile est chaude, déposer 3-4 boules dans l’huile et les faire frire. Les sortir et les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant. Recommencer jusqu’à ce que toutes les boules soient cuites.
  12. Monter vos bols de salade avec la salade, les concombres, les tomates, les navets marinés et l’oignon rouge. Ajouter les falafels et les patates douces chaudes.
  13. Arroser de sauce à l’ail et de jus de citron.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : Falafel Bowl Pinterest

Pour en apprendre plus sur les produits des États-Unis, voici un site intéressant à suivre sur Instagram c’est ici et sur Facebook c’est par ici !

Décharge : Ce billet est commandité par Prenez Goût Aux États. Cependant, les opinions et les textes sont les miens et n’impliquent que moi.