Décharge : Ce billet est commandité par Prenez Goût Aux États. Cependant, les opinions et les textes sont les miens et n’impliquent que moi. 

J’aime beaucoup acheter local, ce n’est pas un secret pour personne. Idéalement, je ferais tout pousser dans ma cour arrière ! Mais la réalité est qu’il y a beaucoup de trucs que j’adore manger qui ne poussent pas dans nos conditions. Quand c’est le cas, je me tourne vers la ressource la plus près, soit les États-Unis. C’est d’ailleurs le cas pour mes amandes, quelques fruits dont les oranges et mes patates douces d’amour. Dans ces cas, ce sont littéralement nos voisins du sud qui sont mes « pushers » de saveurs! D’ailleurs, je rêve un jour d’aller faire une tournée des orangeraies ou encore des plantations d’amandes ou d’arachides. Ça doit être tellement cool à voir. J’aime tellement trop voir comment les aliments sont produits, ça me passionne au boutte. Me semble le « trip » ultime de cueillir sa propre orange ou encore de récolter des amandes. Ça doit être trop cool.

À défaut de pouvoir le faire, bien je vais les cueillir au supermarché ! C’est plus monotone mais pas mal plus pratique. Ha ha ha !

Farces à part, quand Prenez Goût aux États m’a approché pour développer des recettes avec certains de leurs produits, j’étais vraiment allumée et heureuse d’avoir l’opportunité de travailler avec des ingrédients chouettes comme mes amours d’amandes. Je vous ai donc cuisiné ce beau gâteau à l’orange et aux amandes qui, ma foi, est non seulement beau comme tout mais juste trop bon ! L’odeur qui embaumait la maison les fourchettes, le bonheur !

Petit conseil entre amis, soyez patient, il est meilleur refroidi. Attachez-vous les mains dans le dos s’il le faut pour ne pas picosser dedans avant le temps ! Vous me remercierez. Pour reconnaitre les amandes ou les autres produits des États-Unis à l’épicerie, regardez ici pour vous aider: https://www.facebook.com/PrenezGoutAuxEtats/

Gâteau à l’orange et aux amandes


Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 8-10

 Ingrédients :

  • 1 ½ de farine tout usage
  • ¾ tasse de farine d’amandes
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de beurre, tempéré
  • 1 tasse de sucre
  • 4 œufs
  • 1 c. à thé de zeste d’orange de la Floride
  • 1/4 c. à thé d’extrait amande
  • ½ c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse de jus d’orange de la Floride
  • ½ tasse d’amandes effilochées des États-Unis

Glaçage :

  • Le jus de 2 oranges de la Floride
  • 3 c. à table de sucre

Marche à suivre :

  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, farine d’amandes, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre en poudre.
  4. Ajouter les œufs un à la fois et bien les incorporer.
  5. Ajouter le zeste et bien mélanger.
  6. Ajouter l’extrait d’amandes, de vanille et le jus d’orange et brasser un peu.
  7. Incorporer délicatement le mélange de farine au mélange liquide.
  8. Bien incorporer sans trop brasser.
  9. Couvrir le fond d’un moule à charnière rond de 8 pouces de papier parchemin et beurrer l’intérieur du moule.
  10. Parsemer le mélange d’amandes émincées.
  11. Cuire au centre du four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dedans en ressorte propre.
  12. Mettre dans une casserole le jus des deux oranges et le sucre. Faire bouillir. Diminuer le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il réduise un peu. Arroser le gâteau doucement jusqu’à ce que le gâteau soit imbibé. Il se peut qu’il vous en reste.

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