Cinq Fourchettes - De la vraie bouffe pour du vrai monde!

Gaufres salées au jambon et fromage

Qui ne s’est pas déjà battu avec un membre de la famille pour voler les derniers morceaux de fromage croustillant dans le fond de la plaque à nachos ? Je veux dire, après l’invention de la roue et le feu, c’est pas mal la meilleure chose qui soit arrivée à l’humanité. Je me suis donc amusée à faire des gaufres au jambon et fromages qui rappellent un peu le goût sublime du fromage grillé, mais sans que personne ne se battent pour obtenir un morceau. OUI, ma fourchette, oui, j’ai fait ça ! D’ailleurs, une machine à gaufre ne doit pas [...]

Par Cinq Fourchettes| 24 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Recettes|

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Coquilles farcies aux trois fromages, sauce à la viande

Mon congélateur était rempli de sauce spaghetti et j’avais envie de faire changement des traditionnels spaghettis. J’ai donc regardé au frigo ce qui trainait et j’avais un contenant de ricotta qui était sur le point d’être périmé. J’ai donc décidé de faire des coquilles farcies aux 3 fromages. Te dire le hit chez les ados. Xavier et Emma sont passés à travers le plat en 2 repas ! Diner et souper dans la même journée. J’ai pu mettre une seule coquille dans ma bouche lors de mon test de goût. J’ai alors cligné des yeux et le plat était vide [...]

Par Cinq Fourchettes| 23 janvier, 2021|Pâtes, Recettes, Viandes|

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Menu du 22 janvier 2021

Menu du 22 janvier 2021 ! Quiche avec croûte de pomme de terre Rôti de palette Bol de gyros Potage choux-fleurs au cheddar Sous-marin au poulet thaï Pâtes sauce rosée aux crevettes Cigares aux choux Lundi sans viande : Je te propose une belle quiche avec croûte de pomme de terre. C’est si gourmand et on peut facilement la préparer le dimanche et la chauffer pour le souper. Mardi : Une recette que tout le monde aime et qui est super facile à faire. On peut se servir des restes pour mettre dans un sandwich pour le diner ou des pâtes. C’est [...]

Par Cinq Fourchettes| 22 janvier, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

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Bol de gyros au poulet

Après mon poke bowl végé, mon poke bowl , mon tacos bowl, mon falafel bowl, voici mon gyros bowl. Clairement, je suis obsédée par la chose, mais je m’assume. J’aime bien les salades et je trouve ce genre de plat délicieux et très satisfaisant. Le truc pour un diner rapido presto, vous pouvez préparer tous les ingrédients la veille et seulement réchauffer le poulet au moment de servir. Tout le monde monte son bol selon ses goûts et ses envies. Bol de gyros au poulet Temps de cuisson : 5 minutes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : facile [...]

Par Cinq Fourchettes| 21 janvier, 2021|Recettes, Salades et légumes, Volailles|

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Des idées de rangement efficaces pour votre garde-manger

Cette semaine, j’ai entrepris un gros ménage de mon garde-manger. Ce dernier était une catastrophe en soit. Rien n’était accessible. Tout était pêle-mêle. Je rachetais sans arrêt des choses en croyant ne plus en avoir alors que l’aliment était juste hors de portée ou bien camouflé dans toute cette pagaille. Je me suis donc donné le projet Covid de faire le tri là-dedans. Pour ma santé mentale, mais aussi pour sauver mes orteils qui recevaient régulièrement une conserve ou un sac de riz lors d’une de mes recherches archéologiques pour trouver mes pois chiches. J’ai donc acheté quelques systèmes [...]

Par Cinq Fourchettes| 19 janvier, 2021|Art de vivre, LifeStyle|

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Muffins chocolat et banane

Cette semaine, j’avais des bananes sur le point d’appeler un taxi pour se rendre au compost municipal par elles-mêmes. Comme je n’avais rien d’autre à faire que de frotter de l'argenterie que je n’ai pas, j’ai décidé de me tourner vers la création de muffins pour ne pas perdre les bananes molles qui appelaient à l'aide. J’ai donc pris ce qui trainait dans la maison, couvre-feu exige, sans aucune attente. Et bien ma fourchette, le succès de ces muffins chocolat banane est sans conteste. Fillette s’est enfilée deux muffins en 15 minutes top chrono en émettant des sons qui [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Desserts, Recettes|

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Menu du 15 janvier 2021

Bon vendredi mes belles fourchettes. Comment allez-vous ? Avez-vous survécu aux retours en classe ? Avez-vous au contraire réussi à avoir des journées de boulot plus productives ? Ici, fiston a recommencé lundi. Il est très heureux d’être de retour en classe. Emma recommence en présentiel à temps partiel mardi et semble aussi heureuse de la chose. À suivre. Je pense à vous fort, bon appétit mes fourchettes. Menu du 15 janvier 2021 ! Quesadillas à la patate douce et haricots noirs Salade asiatique aux crevettes Soupe thaï Keftas au poulet et poireaux avec sauce citronnée Hot-dog Michigan 2.0 Bœuf braisé Pâtes aux [...]

Par Cinq Fourchettes| 15 janvier, 2021|Menu de la semaine, Recettes|

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Trois ingrédients de base, trois recettes, trois repas

Je me suis lancé le défi de cuisiner les 3 repas de la journée avec la même base d’ingrédients pour me prouver que c’est facile de prendre ce que l’on a sous la main et de le transformer en repas complet et goûteux, peu importe l’heure de la journée. Je me suis dit que ce serait aussi pratique et économique lorsque l’un ou plusieurs de mes ingrédients de base tomberaient en spécial à l’épicerie. J’ai donc pris un ingrédient frais, un ingrédient qui se congèle et un autre ayant une vie longue durée. L’idée m’est venue lorsqu’on m’a approché [...]

Par Cinq Fourchettes| 15 janvier, 2021|Déjeuners et brunchs, Pâtes, Recettes, Soupes et potages|

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Salade asiatique aux crevettes

J’ai une légère obsession avec les clémentines et les crevettes en ce moment. Légère (NOT). Tacos de crevettes, salade, sauté, j’arrête juste plus. Puis non, je ne suis pas enceinte ! Donc, comme j’ai été un peu « over the top » en création de sauces à salade (ici), j’ai décidé de joindre l’utile à l’agréable et de me monter une belle salade fraiche et savoureuse. Il fallait quand même ne pas perdre ses merveilleuses sauces à salade. Elles sont trop bonnes pour les perdre ! Salade asiatique aux crevettes Temps de préparation : 20 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 1 Ingrédients : [...]

Par Cinq Fourchettes| 13 janvier, 2021|Recettes, Salades et légumes|

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6 sauces et vinaigrettes à salade maison !

Sauce ranch Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 tasse Ingrédients : ½ tasse de mayonnaise ½ tasse crème sûre 1 c. thé de poudre d’oignon ½ c. thé de poudre d’ail ½ c. thé basilic séché 1 c. thé d’aneth frais, haché ¾ c. thé de sel Poivre Marche à suivre : Mélanger tous les ingrédients. Se conserve quelques jours au réfrigérateur Sauce César Temps de cuisson : aucune cuisson Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portions : 1 ¼ tasse Ingrédients : 1 tasse de mayonnaise [...]

Par Cinq Fourchettes| 8 janvier, 2021|Recettes, Sauces, trempettes, tartinades et vinaigrettes|

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