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Tresse briochée comme à la boulangerie

La tresse au beurre est une vraie institution en Suisse, d’origine bernoise. Au fil du temps, elle s’est diffusée dans tout le pays et s’est imposée comme le « ’pain du dimanche »’ par excellence. Faire une tresse pour le brunch du dimanche matin fait partie d’une des traditions que j’ai emportées dans mes bagages en venant m’installer au Québec, au grand plaisir de mon conjoint et de mes enfants ! Et bonne nouvelle, avec Pâques qui est à nos portes, ce pain peut aussi se façonner en petites boules (ou en petit lapin ou toute autre forme qui vous plaira), et [...]

Par | 3 avril, 2020|Pains, Recettes|
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Le temps des sucres…sans sortir de chez soi!

Pour moi, le temps des sucres, c’est l’annonce du début du printemps, les réunions familiales, la course entre les érables dans la neige fondante. Je viens d’une famille d’acériculteurs et chaque année, je descends dans mon patelin pour me sucrer le bec avec cousins, cousines, oncles, tantes et enfants à la cabane familiale. Mais cette année, c’est différent. Comme ma famille est établie un peu partout au Québec et est tout autant en manque de cabane à sucre que vous et moi, Cinq Fourchettes a trouvé une solution : la création du parfait répertoire des cabanes à sucre des différentes [...]

Par | 2 avril, 2020|Art de vivre, LifeStyle, Tourisme, Tourisme Découverte|
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Macaroni chinois réconfortant

Sur Instagram, on m’a demandé de faire des recettes réconfortantes. Des recettes peu coûteuses et qui font du bien à l’âme parce qu’ils nous rappellent de bons souvenirs. J’ai décidé, comme première recette, de faire mon bon vieux macaroni chinois. Tout le monde aime ça du macaroni chinois. C’est en plus une belle façon de passer nos céleris raplaplas qui ont la colonne un peu molle dans le tiroir à légumes. On peut aussi adapter la chose selon ce qui se trouve dans notre garde-manger. On peut remplacer les céleris par des carottes et ajouter des fèves germées si [...]

Par | 1 avril, 2020|Pâtes, Recettes, Viandes|
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Beau, bon, pas cher : Salade de haricots tex mex

Voilà une recette facile à faire avec ce qui traine dans nos armoires et notre frigo. Cette salade de haricots tex mex est rafraichissante tout en étant très versatile. Personnellement, nous avons fait un diner et j’en avais assez pour m’en servir comme garniture dans des tacos à l’heure du souper. Ça, on aime ça. Ça ne coûte en plus vraiment pas cher à faire et habituellement, c’est assez gagnant auprès de toute la famille. Salade de haricots tex mex Temps de cuisson : 0 minute Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 4 4 tasses de maïs en grain [...]

Par | 29 mars, 2020|Recettes, Salades|
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Plusieurs options d’épicerie en ligne pour te simplifier la tâche

Depuis le début de la crise de la COVID-19, on a vu une ruée vers l’épicerie , et avec cette forte demande, les détaillants majeurs n’étaient pas prêts à faire face à la demande. Résultat? Quand on veut commander en ligne notre épicerie, on doit attendre un très long moment, parfois quelques heures en ligne sur les sites internet. Ensuite, il faut être prêt à recevoir notre épicerie dans un délai d'une à deux semaines, pas avant ! Bien sûr, la situation varie d’un endroit à l’autre vu le volume variable de la population selon les régions. Si jamais [...]

Par | 29 mars, 2020|Art de vivre, Je te raconte, LifeStyle|
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Des idées pour occuper nos ados à la maison

Les suggestions d’activités affluent à un rythme effarant sur internet en ce moment. Je suis carrément bombardée d’information ces temps-ci et je dois avouer que mon cerveau « processe » environ la moitié des choses. J’essaie de démêler tout ça afin de bien choisir et occuper ma grande marmaille pour éviter qu’ils se transforment en larve de sous-sol. Par contre, je ne veux pas devenir un commandant d’armée et leur donner une routine trop rigide. Il ne faut pas oublier que si nous sommes un peu étourdies par tout ce qui se passe, ils le sont aussi. Alors, je suggère à [...]

Par | 27 mars, 2020|Art de vivre, Attends que je te raconte, Je te raconte, LifeStyle|
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Bagels maison, vous ne pourrez plus vous en passer

J’adore les bagels. Genre... beaucoup trop. Si j’en ai à la maison, c’est clair que c’est mon déjeuner TOUS les matins. C’est en plus tellement bon en sandwich, du bonheur. J’ai testé pendant les derniers jours des recettes de bagel. Je suis partie d’une recette offerte par une lectrice et je me suis amusée. Mon premier essai ressemblait plus à des pains hamburger qu’à des bagels. La pâte était trop aérée à mon goût. J’aime les bagels plus denses, plus du type bagel de Montréal. J’ai donc recommencé la chose en réduisant le temps de repos et en retirant [...]

Par | 26 mars, 2020|Déjeuners et brunchs, Pains, Recettes|
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Tirée de mon livre : Salade de pâtes César au poulet

Cette salade est une recette facile à faire qui fait vraiment jaser. Elle est combine deux plats que l'on adore à la maison, soit les pâtes et la salade césar. Les enfants capotent. Les gens qui se sont procurés mon livre, m'en parle régulièrement. Un must. D'ailleurs, je vous ai montré comment la faire en live sur Facebook, juste ici : https://business.facebook.com/BlogueCinqFourchettes/videos/221280135651435/   Bon appétit les fourchettes ! Salade de pâtes César au poulet Temps de cuisson : 21 minutes Temps de préparation : 15 minutes Degré de difficulté : facile Portion : 4 Ingrédients : 4 tasses de penne, cuits 1 c. table [...]

Par | 25 mars, 2020|Recettes, Salades, Volailles|
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10 recettes pour faire un repas de cabane à sucre à la maison

Je travaille sur un dossier Cabane à sucre depuis un bon moment déjà. Avec l’arrivée de la quarantaine, j’ai accéléré le processus puisque malheureusement, la saison de l’érable tombe à l’eau. Ce que je trouve d’une infinie tristesse pour tous ces producteurs qui travaillent si fort pour nous offrir de beaux moments chaque année. Il y a donc deux façons de les encourager. La première est de commander du sirop d’érable en livraison de votre érablière préférée et de vous gâter en cuisinant à la maison un menu cabane. La seconde façon de les encourager est d’aller chercher les [...]

Par | 23 mars, 2020|Recettes|
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Salade de choux comme au restaurant

J’ADORE la salade de choux. Quand je vais au restaurant (St-Hubert pour ne pas le nommer), j’en mange vraiment beaucoup. En plus, je trouve tellement que ça ne coûte pas cher. Ça fait un accompagnement vraiment génial pour du poulet ou encore pour mettre dans un bon burger. J’ai d’ailleurs été inspiré d’une recette trouvée dans le vieux livre de recette de ma grand-mère. À l’origine, c’était du beurre et des œufs qui remplaçaient la mayonnaise. Ce qui est pas mal logique. Mais ma version est drôlement plus simple puisque de la mayo, tout le monde en a dans [...]

Par | 23 mars, 2020|Divers|
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