Des cours de cuisine pour tous avec nul autre que le chef Jonathan Garnier !

L'automne dernier, lors d'un événement, le chef Jonathan Garnier m’a proposé d’essayer un cours à la Guilde Culinaire et ce n’est pas tombé dans l’oreille d’une sourde. Non mon ami, non. Il fallait seulement que je trouve quel cours choisir et avec qui y aller. Pas un choix simple, car beaucoup de mes amis auraient adoré venir avec moi. Mon choix s’est fait, quelques mois plus tard, lors d’un souper avec un ami du secondaire que je n’avais pas vu depuis trop longtemps. Voyez-vous, c’est qu’Éric est un cuisinier hors-pair et un fan fini de Jonathan. Alors entre deux [...]

Par | 19 mars, 2019|Je te raconte, Oh Wow!|

One Pot Pasta : Bœuf Stroganoff économique

J’adore le bœuf Stroganoff, c’est un repas réconfortant. J’ai eu envie d’en faire l’autre jour, mais je n’avais pas de pièce de viande digne de ce nom à portée de main. Puis pour être totalement franche, j’aurais pu filer à l’épicerie pour acheter une pièce de bœuf, mais mes cheveux et mon look de fille habillée en mou, n’étaient pas en accord avec l’idée ! Surtout que la dernière fois que j’ai osé sortir comme ça, je me suis fait reconnaître au Michael’s. J’étais tellement gênée que je me garde maintenant une tite gêne. Faque, j’ai pris un paquet de [...]

Par | 18 mars, 2019|Pâtes, Recettes|

Slow Food : Un peu d’histoire et deux recettes WOW

Crédit photo : Pierre Beauchemin ITHQ Je suis allée, lors du festival de Montréal en Lumières, à la rencontre du chef Pasquale Vari afin d’en apprendre plus le Slow Food. Très sérieusement, la première fois que j’ai entendu parler de ce terme, je ne voyais que mijoteuse et petits plats mijotés dans ma tête. Je pensais que c’était une façon de cuire les aliments lentement pour optimiser le mélange des saveurs. J’avais un peu, beaucoup tort. J’ai vite compris que c’était plutôt une mentalité qui se voulait à l’opposé du fameux Fast Food. Une façon de contrer [...]

Menu du 16 mars 2019

Le soleil se pointe le nez de plus en plus ! Je trouve ça tellement jouissif d'entendre le bruit de l'eau dans les gouttières combiné au soleil qui se couche plus tard. J'capote ! Ça me met le sourire au visage ! Parce qu'on va se l'dire, on en a notre casque de l'hiver. Ce n'est pas pour rien que mon menu cette semaine a des airs de fiesta ! Du piquant et des goûts qui nous rappellent l'été comme les tacos ou le filet de porc au goût de côtes levées ! Je me permets même l'utilisation de [...]

Par | 16 mars, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Bienvenue au Golden dragon

Crédit photo : Golden Dragon (Par: Pol et Corinne) Pour sa première médiatique, la Brasserie chinoise Le Golden Dragon, est visiblement enjouée et tout sourire de nous recevoir dans son humble et confortable décor. Parlant du décor. WOW! Tout simplement. Au plafond y sont accrochées des lanternes chinoises, illuminant la pièce d'une panoplie de couleurs, dont certaines sont clignotantes. Des ombrelles et un dragon chinois de la longueur entière de la salle s'y entremêlent, y partageant intelligemment l'espace. Des affiches d'entre autre Bruce Lee et de Star Wars, ainsi que des journaux couvrent certains murs et fenêtres. Du kitsch [...]

Par | 15 mars, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|

Petits pains aux tomates séchées et fines herbes

Vendredi dernier, Emma et moi sommes allées visiter les jeunes apprentis chefs à l’ITHQ. Les enfants suivaient des cours de cuisine avec le chef Simon Pierre Huneault pendant la relâche pendant que maman et papa travaillaient. C’était l’occasion pour cocotte de mettre la main à la pâte et d’expérimenter un peu ce que les jeunes vivent lors des camps culinaires de l’ITHQ. Ce jour-là, elle a même pu rencontrer leur ambassadeur, le célèbre youtubeur Carl Arsenault (Carl is cooking) ou le king de la slime pour les jeunes. Carl ayant un background en pâtisserie, c’était tout à propos  qu'il [...]

Par | 14 mars, 2019|Pains, Recettes|

Connaissez-vous votre profil d’ADN alimentaire ?

Connaissez-vous votre profil d’ADN alimentaire ? Jusqu'à tout récemment, je ne le connaissais pas non plus mais l'automne dernier, j’ai appris que des tests existaient pour savoir si on avait des intolérances ou des sensibilités à certains aliments selon notre ADN ! Ça m’a réellement fasciné ! Je l’ai d'ailleurs appris d’une bien drôle de façon ! Le pur hasard a voulu que je vende un foyer extérieur sur Kijiji à quelqu’un et qu’il travaillait pour Biogeniq, une compagnie qui offre ce genre de test. En jasant dans mon entrée, comme la vraie placoteuse que je suis, on a fini par papoter de [...]

Par | 12 mars, 2019|Art de vivre, Je te raconte, LifeStyle, Oh Wow!|

Salade grecque maison FACILE

J’aime les salades. Mes amies me proclament la reine des salades. J’aime en faire. Je m’amuse à changer les ingrédients au gré de ce qui se trouve dans mon frigo. Je trouve les salades versatiles. On peut en faire un repas complet ou s’en servir comme accompagnement. C’est bon pour le bedon et pour les papilles gustatives. Cette salade grecque maison est un exemple parfait. Je la sers parfois avec un shish-taouk au poulet et parfois, je la mange comme repas principal accompagné de croustille de pita. Les enfants adorent ça et c’est un succès à chaque fois ! Cette [...]

Par | 11 mars, 2019|Recettes, Salades, Végétarien|

Menu de la semaine du 9 mars 2019

La routine est reprise après la relâche ! Vous vous en sortez ? Voici mes suggestions de repas pour la semaine ! Cette semaine, il y a de bons spéciaux sur le jambon, les cuisses de poulet, les asperges et les pâtes. Profitez-en ! Vous pourriez même retourner dans les vieux menus et piger dans les recettes proposées qui utilisent ces produits ! Le menu est là pour vous inspirer, mais est aussi là pour s'amuser avec ! Bonne semaine les fourchettes ! Menu du 9 mars ! Salade tiède à la courge et aux pois chiches Coquillettes au [...]

Par | 8 mars, 2019|Menu de la semaine, Recettes|

Chez Pépé Super Choix : plus de 50 pizzas différentes sur le menu ! WOW!

L’automne dernier, j’ai rencontré Pascal de la pizzeria Pépé Super Choix dans son resto de Richelieu lors d’une soirée avec mon frère et sa petite famille. J’étais en mission « découverte pizzeria de la Rive-Sud » à ce moment-là. Mon aventure n’est pas encore terminée, mais je m’appliquerais à continuer ma mission sous peu. Bref, lors de ma visite chez Pépé, j’ai eu un coup de cœur amical immédiat pour Pascal. Le gars est super sympa et tient ce restaurant avec sa mère (la proprio) et sa conjointe Lyne (la gérante) depuis avril 2002 et est à cette adresse depuis 2012. [...]

Par | 7 mars, 2019|Tourisme, Tourisme Gourmand|