Cinq Fourchettes - De la vraie bouffe pour du vrai monde!

Les meilleures tartelettes à la crème anglaise et au Nergi

Décharge : Ce texte est commandité par NERGI®. Les textes et les opinions sont par contre les miens. Comme parent, je cherche toujours des façons d’incorporer des aliments sains dans l’alimentation de mes enfants. Parfois en les intégrant dans une recette 100 % santé et parfois en petit dessert gourmand. La chose importante c’est d’abord et avant tout la simplicité. Il faut que ce soit accessible, bon et attrayant. C’est le cas du petit NERGI® que j’ai découvert l’an passé ! C’est comme un petit kiwi, mais sans les désagréments. Il n’y a aucune peau à retirer et c’est génial surtout [...]

Par Cinq Fourchettes| 16 septembre, 2018|Dent sucrée, Recettes|

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Comment faire des conserves de salsa maison

Avez-vous déjà pensé à faire des conserves de salsa maison? Non? Je trouve que cela vaut vraiment la peine au niveau économie et au goût. Dans notre maison, on passe beaucoup de salsa. Que ce soit avec les tacos, les nachos, fajitas ou même dans une salade couscous et haricots noirs! J'ai écris la quantité de tomates en tasses puisque en livre cela variera selon la variété de tomates. Je les mesure un fois bien égouttées. Cette année, avec mon amie, nous avons fait trois fois la recette et avons utilisé au total environ 40 livres de tomates San [...]

Par Véronique Lecours| 13 septembre, 2018|Recettes|

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Muffins aux petits fruits pour passer ses restes de congélo !

Comme à chaque changement de saison, je deviens une bibitte à ménage. J’ai envie de tout ranger, de tout placer et de me débarrasser de plein de trucs qui traînent ici et là. Le frigo et les congélateurs ne font pas exception. En regardant de plus près mon congélo récemment, j’ai constaté que j’avais une tonne de sacs de fruits congelés à moitié entamés. Ça prenait tellement de place que j’ai décidé de faire des recettes pour m'en débarrasser. La première chose a été de me faire des muffins aux petits fruits pour les lunchs des « n’infants ». Succès instantané. [...]

Par Cinq Fourchettes| 12 septembre, 2018|On déjeune!, Recettes|

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Les conseils d’Elena Faita pour une pizza réussie !

La pizza … c’est un essentiel de vie dans presque toutes les familles au Québec. On a-d-o-r-e ! Il est tellement simple de la faire en plus. Je suis assez certaine que c’est même plus rapide que de la commander au restaurant. Bref, je capote ma vie, car j’ai eu l’immense chance de participer à un cours de fabrication de pizza donné par nulle autre que Elena Faita ! OUI, OUI ! Qui de mieux qu’une vraie Italienne pour nous apprendre à faire la meilleure pizza en ville ? Pizza avec des patates. OUI OUI ! Délicieux ! Pourquoi [...]

Par Cinq Fourchettes| 11 septembre, 2018|Comme un chef !|

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Comment faire vos conserves de cornichons

Faire des conserves de cornichons maison peut être fastidieux. Il faut les préparer en deux étapes, donc sur deux jours. Sur Instagram, j’ai demandé ce qui empêchait les gens de faire des conserves, et on m’a répondu : le temps. La saison des récoltes ne dure que quelques semaines par année. Il y a le travail, les enfants, etc. Pour alléger la tâche, n’hésitez pas à inviter des amis et de mettre les enfants sur le lavage des légumes! La liste des conserves maison que je fais maintenant est beaucoup plus longue que lorsque j’ai commencé il y a 12 [...]

Par Véronique Lecours| 10 septembre, 2018|Recettes|

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4 ingrédients : Yogourt au chia parfait pour le déjeuner

Dernièrement, j'ai assisté à une démonstration culinaire de Jonathan Garnier . Il nous a brillament montré que le yogourt et le yogourt à boire étaient tellement versatile et que nous le sous-utilisons un peu au quotidien. J'ai repris l'idée du yogourt au chia et j'en ai fait ma petite version. J'ai tellement aimé la facilité et le goût qu'il est clair que je recommence dès que je le peux. Les trucs ultimes sont d'utiliser de bons ingrédients et de faire tremper le chia dans l'eau au préalable. Je l'ai testé avec un yogourt régulier et je trouvais ça trop [...]

Par Cinq Fourchettes| 9 septembre, 2018|On déjeune!, Recettes|

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Une recette de base pour vous sauver du temps à la rentrée

Décharge: Ce texte est commandité par Catelli. Les idées et les opinions émises sont toutefois les miennes. La rentrée vient avec son lot de bonheur et de défis. Pour pouvoir vivre à fond les beaux moments, je pense qu’il faut bien se préparer et surtout avoir des solutions ingénieuses pour alléger notre horaire de fou. Avoir des recettes et des produits « dépanneurs » à portée de main rend ma vie beaucoup moins stressante. La sauce pour pâtes Arrabbiata de Moisson Santé ® fait partie de ces produits qui me sauvent beaucoup de temps ! J’ai donc développé une recette de boulette [...]

Par Cinq Fourchettes| 3 septembre, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

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Chips maison de betteraves et pommes de terre

J’ai cueilli mes premières betteraves au jardin ! MIAM. Je suis vraiment contente. Ça pousse comme un charme. Mais, comme pas mal tout ce qui pousse dans le jardin, ça vient en lot cette affaire-là. J’ai beau aimer ça, il y a des limites à faire pipi rose. Puis malheureusement, je n’ai pas le temps cette semaine pour en faire des marinades. Je quitte, bientôt, pour un voyage de presse en France et je sais que les enfants ne les cuisineront pas. Puis je n’ai aucune envie de les retrouver avec de la mousse dans le fond du bac à [...]

Par Cinq Fourchettes| 31 août, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

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Trouvailles du mercredi : Cocktail, thé, lecture, sandwich et protéines !

On est mercredi et ça fait un bail que je ne vous ai pas fait part de mes trouvailles du moment. J’avoue avoir été dans le jus un peu ! Je capote juste à constater que l’été est déjà presque terminé ! Je n’ai même pas profité de la chose ! La honte ! Je compte bien prolonger ce moment cet automne question de me rattraper. Mes prochains weekends serviront à faire la farniente avec mes enfants et mes amis lorsque je serai de retour de mon voyage de presse. Bon, je ne m’en sauverai pas, j’aurai mon éternel lavage à faire, mais [...]

Par Cinq Fourchettes| 29 août, 2018|Trouvailles|

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6 superbes recettes à faire avec des courgettes !

Vous avez un trop-plein de courgettes ? Votre jardin est en feu et vous ne savez plus quoi faire de votre récolte ? Vous venez de découvrir une courgette géante aussi grosse qu'un bébé naissant qui se cachait sous les feuilles de votre plan au potager ? Voici mes 6 meilleures recettes de courgettes pour passer aux travers ! Si vous n’en venez toujours pas à bout, je vous conseille de les râper et de congeler la chose. Ça sera ensuite parfait pour des desserts ou des smoothies ! À vos râpes, prêts, partez ! Pain aux courgettes et citron Ce pain/desssert est [...]

Par Cinq Fourchettes| 28 août, 2018|À table : Le repas est prêt !, Recettes|

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