Soupe-repas aux boulettes d'inspiration vietnamienne Cinq Fourchettes

Vous vous rappelez la superbe recette de dumpling que je vous ai partagé ? Et bien, si je vous disais que vous pouvez faire un deux pour un avec les mêmes ingrédients à quelques exceptions près en vous créant cette superbe soupe-repas aux boulettes d’inspiration vietnamienne ! Si vous êtes aussi excitée que moi, vous ne tenez plus en place.

J’adore trop faire des recettes du type « deux pour un » ! Il n’y a pas de gaspillage, car on utilise tout ce qui nous reste de la recette. On a deux recettes différentes. Tout aussi savoureuses l’une comme l’autre, en plus de sauver un temps fou en cuisine ! C’est merveilleux n’est-ce pas ? Ou comme je dis souvent « C’est ti pas marvelous ! ».

Soupe-repas aux boulettes d’inspiration vietnamienne


Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : 6-8

Ingrédients :

  • ¼ d’une recette de farce à dumpling (recette ici)
  • 2 c. table d’huile végétale
  • 1 blanc de poireau, haché
  • 2 tasses de chou nappa
  • 1 c. table de gingembre, râpé
  • 3 c. table de gingembre, coupé en petits cubes
  • ½ tasse de ciboulette chinoise, hachée finement
  • 2 contenants de 900 ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 sachet de vermicelles de riz
  • ½ contenant de champignons au choix, tranchés finement
  • Une petite poignée de coriandre fraiche, hachée grossièrement
  • 1 lime
  • Sel et poivre

Marche à suivre :

  1. Faire des minis boulettes avec la farce de dumpling. L’équivalent d’une cuillère à thé pour chaque boulette. Mettre de côté.
  2. Faire revenir le poireau dans l’huile dans un grand chaudron.
  3. Ajouter le gingembre et le chou. Faire revenir 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter le bouillon et faire bouillir.
  5. Ajouter les boulettes et cuire 8 minutes.
  6. Terminer en ajoutant la ciboulette, les vermicelles de riz, la coriandre et les champignons.
  7. Servir dans des bols immédiatement.
  8. Ajouter un trait de jus de lime au goût.

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