Entrée de burrata tomates et pancetta
De la burrata, c’est un de mes dadas. Je veux dire… ce fromage coulant et crémeux est du bonbon. Sur un bon pain grillé, des belles tomates cuites, puis dans ce cas, des petits cubes de pancetta cuits dans le sirop, comment dire le niveau de bonheur que je ressens devant ce plat. Ça sera […]
Trempette chaude aux artichauts et épinards
Bon, un petit classique pour se gâter pendant le weekend. Une trempette chaude aux artichauts et épinards. Juste pour te dire ma fourchette, avant d’arriver à cette version, j’en ai fait quelques-unes. Genre, 5-6 dans la même semaine. Mes enfants n’en pouvaient plus ! Pourtant, on adore la chose, mais disons que là, c’était “too […]
Pâtes à la feta grillée
Cette recette découle d’un buzz sur les réseaux sociaux ( TikTok). J’ai vu ça passer sur plusieurs plateformes. Ça m’a excité, car ça ressemblait à ma feta grillée que l’on fait depuis de nombreuses années, mais « pimpé ». L’idée de génie derrière ce buzz c’est d’avoir garroché des pâtes dans la chose. COMMENT DIRE ? Ça m’avait […]
Dumplings au poulet (gyoza) maison
Pour le mois de l’amour, Les Producteurs de poulet du Canada dont je suis fière ambassadrice pour la 3e année m’ont donné le défi de créer un repas que j’adore. Ça m’a pris un gros 3 minutes et quart pour décider. Les dumplings font partie de mes repas préférés. Ils étaient donc de mise. Je […]
Salade de légumineuses
C’est un dimanche de « meal prep » à la maison et Emma veut se faire une salade de légumineuses. Fouillez-moi pourquoi, elle a pris une recette sur un autre site que le mien. PFFFFFF, en tout cas ! Bref, la demoiselle entame la recette prise sur les z’internets et je l’entends dire : « Ouach maman, goûte […]
Bol de gyros au poulet
Des gyros au poulet dans un bol ? Oh que oui. Après mon poke bowl végé, mon poke bowl , mon tacos bowl, mon falafel bowl, voici mon bol de gyros au poulet. Clairement, je suis obsédée par la chose, mais je m’assume. J’aime bien les salades et je trouve ce genre de plat délicieux […]
Salade asiatique aux crevettes
J’ai une légère obsession avec les clémentines et les crevettes en ce moment. Légère (NOT). Tacos de crevettes, salade, sauté, j’arrête juste plus. Puis non, je ne suis pas enceinte ! Donc, comme j’ai été un peu « over the top » en création de sauces à salade (ici), j’ai décidé de joindre l’utile à l’agréable et de […]
Casserole d’enchiladas au boeuf
Un bon repas réconfort que toute la famille va adorer. Une casserole d’enchiladas au boeuf goûteux et facile à faire !
Bonbons aux patates
Les fameux bonbons aux patates. Je ne sais pas du tout la provenance exacte de ce dessert, disons-le particulier, mais je n’en avais pas mangé depuis des lustres. C’est en jasant au téléphone avec mon frère ainé que c’est revenu à ma mémoire. Notre gardienne en faisant souvent et, pour les enfants que nous étions, […]
Soupe à l’oignon gratinée
J’ADORE la soupe à l’oignon. Je trouve ce repas tellement réconfortant surtout pendant la saison froide. J’ai testé la chose pendant plusieurs jours afin de trouver les meilleurs conseils pour que vous puissiez vous faire une soupe à l’oignon ultra-satisfaisante. J’ai posé mille et une questions à mon entourage pour mes tests cuisine. Les conseils […]
Un repas 3 services « spécial planche »
Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche […]
Biscuits de Noël à l’emporte-pièce
Faire des biscuits de Noël à l’emporte-pièce est une belle tradition. Cuisiner, mettre de la farine partout, rigoler autour de la table en décorant les biscuits c’est pour moi un bonheur. Cette année, c’est la première fois que je les fais seule. Mes ados ayant un agenda de premier ministre avec leurs devoirs, l’école et […]
Toasts aux pêches et burrata
Qui n’aime pas les toasts. C’est tellement bon. Mais il y a moyen de faire autrement que le traditionnel beurre d’arachide à tous les matins. Là, attention, je dois être la première à toujours manger la même affaire le matin, mais de temps à autre, j’aime bien innover un peu et sortir de ma routine. […]
Mini pizzas Alfredo au poulet
Ça fait quelques semaines que je gosse pour trouver une sauce Alfredo qui me plairait. Attention, je dis Alfredo, mais c’est plus une version « nord-américaine » contenant de la crème. La version originale, selon les recherches que j’ai faites, se compose essentiellement de beurre et de parmesan. Ici, on a l’habitude de retrouver sur nos tablettes […]
Repas rapide : Sauté de légumes, bœuf et ramens
Tu veux que je te dise un secret ma fourchette ? J’ai toujours refusé d’acheter des ramens aux enfants sauf à quelques rares exceptions. Je trouve que c’est un repas peu nutritif. Croyez-moi quand je dis que ça ne fait pas leur affaire “pentoute”. Ça me chiale dessus à chaque refus. Quelle mauvaise mère fais-je ? Bref, […]
Boules d’énergie aux pruneaux
Cette recette, je la traine avec moi depuis le printemps. Elle a été faite et refaite plusieurs fois. Je n’avais jamais pris le temps de prendre des photos et pourtant, à maintes reprises j’en aurais eu l’occasion. Cette recette, ce n’est pas la mienne mais bien celle de California prunes. J’y ai goûté la première […]
