Biscuits de Noël à l’emporte-pièce

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Nombre de portion : variable selon la grosseur des emporte-pièces

Temps de préparation:

15 min

Temps de cuisson:

12 min

Temps de repos:

Degré de difficulté: Facile
Congélation: Oui

Ingrédients

  • ¾ de tasse de beurre, non salé, ramolli
  • 250 grammes de fromage à la crème régulier, ramolli
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 ½ c. thé d’extrait de vanille
  • 2 ¼ tasses de farine tout-usage
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Mélanger à l’aide d’un batteur sur socle ou d’une mixette le beurre, le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance onctueuse.
  2. Mélanger la farine et le bicarbonate et incorporer au mélange de fromage.
  3. Mettre en boule et réfrigérer de 30 à 45 ou jusqu’au lendemain si désiré.
  4. Lorsque vous serez prêt, préchauffer le four à 350 F.
  5. Abaisser la pâte à 1/8 de pouce d’épaisseur sur une surface légèrement enfarinée. Ajoutez de la farine au besoin.
  6. Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièce.
  7. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire de 9 à 12 minutes sur la grille du haut. Sortir lorsqu’ils sont légèrement dorés. Faire refroidir sur une grille.
  8. Reformer une boule avec les retailles et recommencer à l’étape 6 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
  9. Décorer avec du glaçage royal, du sucre à glacer ou du crémage du commerce.

 

Portion : variable selon la grosseur des emporte-pièces

Faire des biscuits de Noël à l’emporte-pièce est une belle tradition. Cuisiner, mettre de la farine partout, rigoler autour de la table en décorant les biscuits c’est pour moi un bonheur. Cette année, c’est la première fois que je les fais seule. Mes ados ayant un agenda de premier ministre avec leurs devoirs, l’école et le boulot, leur envie de faire des biscuits s’est un peu évanouie avec le temps. Je suis maintenant officiellement dans l’étape de ma vie où j’ai quasiment hâte d’avoir des petits-enfants pour reprendre la tradition de la confection de biscuits. En attendant, je me suis amusée à faire le bordel dans ma cuisine en prenant des clichés de mes biscuits afin de vous partager la recette que l’on fait depuis toujours.

Mais cette fois, ce ne sont pas les enfants qui ont mis de la farine partout, mais bien maman. J’ai eu beaucoup de plaisir à jouer avec les aliments, mais il manquait un petit quelque chose. Ce sont les sourires de mes choux et leurs créations parfois loufoques qui rendaient mon activité le fun. Ceci étant dit, juste le fait de partager un peu de cette tradition avec vous me remplit de bonheur. C’est comme si je la faisais revivre à travers vos familles. Je souhaite même secrètement de voir la petite bouille de vos loulous en train de décorer ou manger leurs petites créations ! Ça, ma fourchette, ça s’appelle vivre par procuration en attendant que des petits-enfants arrivent dans notre petite famille.

Biscuits de Noël à l’emporte-pièce


Temps de cuisson : 9 à 12 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

Degré de difficulté : facile

Portion : variable selon la grosseur des emporte-pièces

Ingrédients :

  • ¾ de tasse de beurre, non salé, ramolli
  • 250 grammes de fromage à la crème régulier, ramolli
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 ½ c. thé d’extrait de vanille
  • 2 ¼ tasses de farine tout-usage
  • ½ c. thé de bicarbonate de soude

Marche à suivre :

  1. Mélanger à l’aide d’un batteur sur socle ou d’une mixette le beurre, le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu’à consistance onctueuse.
  2. Mélanger la farine et le bicarbonate et incorporer au mélange de fromage.
  3. Mettre en boule et réfrigérer de 30 à 45 ou jusqu’au lendemain si désiré.
  4. Lorsque vous serez prêt, préchauffer le four à 350 F.
  5. Abaisser la pâte à 1/8 de pouce d’épaisseur sur une surface légèrement enfarinée. Ajoutez de la farine au besoin.
  6. Découper la pâte à l’aide d’emporte-pièce.
  7. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire de 9 à 12 minutes sur la grille du haut. Sortir lorsqu’ils sont légèrement dorés. Faire refroidir sur une grille.
  8. Reformer une boule avec les retailles et recommencer à l’étape 6 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
  9. Décorer avec du glaçage royal, du sucre à glacer ou du crémage du commerce.

Pour conserver la recette sur Pinterest c’est par ici : https://www.pinterest.ca/cinqfourchettes

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Publié le 7 décembre 2020

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