Salade d’épinards, bœuf, feta et canneberges
(Par Marie-Christine Tremblay) J’ai préparé cette recette de salade pour la première fois un soir d’été où il ne restait plus grand-chose dans mon frigo. C’est drôle, mais c’est souvent dans ce contexte que je prépare les meilleures recettes. En plus, il faisait trop chaud dehors pour faire fonctionner mon four, donc dans ce temps-là, […]
Salade de kale, fraises, betteraves et feta
Je le sais que plusieurs personnes ne capotent pas sur le kale. On dirait qu’il est mal aimé et franchement, je ne comprends pas trop pourquoi ! Mes enfants et moi, on en mange sur un moyen temps. Surtout pendant l’été, car j’ai 4 plants de kales dans mon potager. Des vrais petits lapins ! Vous comprendrez […]
Sangria fruitée au cidre du Québec
Cette sangria fruitée au cidre est tellement chouette avec son côté petit pétillant qui ravigoterait un mort ! Je vous le dis ! Ça te chatouille les papilles juste assez pour te réveiller instantanément si tu somnoles après une journée de boulot ! Ah ah ah ! Remède parfait pour décanter après une journée de fou au boulot ! Un […]
Salade de haricots blancs à la Toscane
On cherche toujours des accompagnements pour nos repas d’été pas cher, gourmands et surtout, pas trop lourds. Cette salade de haricots blancs à la Toscane est parfaite et juste assez épicée ! Je me suis inspirée d’une recette du chef Christian Pritchard reçue lors d’un envoi média des produits Aurora. Je l’ai modifié un peu pour […]
Pâte de pistache maison ! OUI madame !
(Par Esther Fricker) Lorsque j’ai demandé à mes clients quelle saveur de macarons ils aimeraient retrouver dans mon assortiment, la pistache faisait partie du top 3! Je me suis donc mise à faire des recherches sur quelle ganache à la pistache serait la meilleure et la plus facile à conserver. L’ingrédient de base qui revenait […]
Salade de couscous feta et tomates: Idéale pour l’été !
(Par Marie-Christine Tremblay) Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi, le fromage feta est un fromage d’été. L’hiver, je n’en mange presque jamais, mais quand arrive l’été, j’en mettrais dans presque tous mes repas. Et l’été, j’aime manger des salades quand il fait chaud, donc j’en profite pour ajouter du feta à mes recettes. […]
Mon ingrédient secret pour une mousse au chocolat hors de l’ordinaire !
La mousse au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Ça ne veut pas dire qu’il ne faut pas la réinventer de temps à autre en ajoutant des ingrédients inattendus ou une petite twist différente. Lors de ma visite au Sial, il y a quelques semaines, j’ai goûté à quelque chose de surprenant […]
Tataki de thon avec sa salade croquante ! JUSTE WOW
Depuis que je suis célibataire, j’ai l’habitude de me commander un repas chez St-Hubert pour souper le dimanche soir quand les cocos sont chez papa. Je trouve ça bon et sincèrement, ça me donne un répit de boustifaille. Cette semaine, j’ai fait différent ! Je me suis gâtée avec un bon tataki de thon ! […]
Poivrons farcis au boeuf inspiration steak philly
Je ne pensais pas sortir des recettes de ce type au mois de mai, mais que voulez-vous, je me les gèle. J’ai d’ailleurs piqué les pantoufles de ma fille ce matin pour travailler dans mon bureau ! C’est comme si Mère Nature avait joué à l’agace, 2-3 jours, avant de nous souffler son vent glacial, […]
Sorbet au citron maison SEULEMENT 3 ingrédients !
Le citron … c’est tellement bon ! L’été arrive sous peu (trop lentement) et dans l’espoir de voir le soleil se pointer, j’ai eu envie de faire du sorbet. On se console avec ce que l’on a (dis-je en regardant la pluie tombée). Ce sorbet est idéal pour les jours plus chauds ou pour un dessert […]
On fête avec un cocktail à la chilienne !
( Par Stéphanie Alcaraz Robinson) Les vins chiliens Epica ont trouvé une façon éclatée de nous faire oublier la grisaille d’avril, du moins le temps d’une soirée. C’est au sympathique Café Osmo de la rue Sherbrooke à Montréal qu’Epica a lancé le printemps, le 12 avril, avec une fête à la chilienne ! Les vins rouges […]
Poulet au curry et lait de coco
Il fait encore froid dehors ! Ben oui ! En avril ne pas se découvrir d’un fil ! Ce n’est pas moi qui le dit ! Avril, c’est encore un moment de l’année pour se faire des petits plats réconfortants et des mijotés ! J’en ai récemment profité pour faire un poulet au curry et […]
Comment faire un beurre à l’ail maison
On est définitivement dans la thématique beurre ces temps-ci ! Après le beurre d’érable, voici le beurre à l’ail maison ! Chez nous, les enfants CAPOTENT sur le beurre à l’ail ! J’en ai par contre rarement sous la main, car lorsque j’en achète, ça part en deux jours ! De vrais petits cochons ! J’ai donc testé quelques recettes […]
Beurre d’érable maison
(Par Esther Fricker) Avez vous déjà goûté à du beurre d’érable ? En tartinade c’est un vrai délice, mais personnellement je l’utilise dans mes pâtisseries ! Le nom de beurre d’érable provient de sa consistance facile à tartiner, il n’est en aucun cas un produit laitier. Il ne contient aucune matière grasse, seulement du sucre issu du […]
Boulettes à l’asiatique sur lit de riz
J’adore manger avec des baguettes. J’aime bien aussi jouer à Monsieur Miyagi (Karate kid) avec mes baguettes. Bon, je n’irais pas jusqu’à attraper des mouches (beurk) avec mes ustensiles, mais j’aime bien me faire croire que je suis une ninja des baguettes. Je vous le dis, je suis si habile que je peux prendre une […]
Trempette aux cocos Cadbury WOW !
À une certaine époque, très lointaine, mon petit frère était proprio d’une chaine de restauration rapide (A&W pour ne pas la nommer). Mes enfants adoraient s’y rendre parce que tsé, ils avaient droit au traitement royal ; double cornichon dans le burger, plus de frites, liqueurs à volonté. En plus de pouvoir se lâcher lousse dans […]
