Filet de porc au goût de soupe à l’oignon
Ah ! Comment dire ! Cette recette de filet de porc au goût de soupe à l’oignon est un flash de fou. Je regardais dans mon frigo les plats avec des restants d’oignon et je me suis dit : « Fais-toi donc une belle soupe à l’oignon, ma belle ». Puis en fermant le frigo, j’ai vu le filet de […]
Bouilli de légumes et rôti de palette
Ma mère ne cuisinait pas beaucoup. En fait, je dirais même très peu. À part la sauce spaghetti, il n’y avait pas grand chose qu’elle savait faire en cuisine. Par contre, je me rappelle très bien que de temps à autre, nous avions droit à un bon bouilli réconfortant. Et j’adorais ça autant en bouche […]
Entrée de burrata tomates et pancetta
De la burrata, c’est un de mes dadas. Je veux dire… ce fromage coulant et crémeux est du bonbon. Sur un bon pain grillé, des belles tomates cuites, puis dans ce cas, des petits cubes de pancetta cuits dans le sirop, comment dire le niveau de bonheur que je ressens devant ce plat. Ça sera […]
Trempette chaude aux artichauts et épinards
Bon, un petit classique pour se gâter pendant le weekend. Une trempette chaude aux artichauts et épinards. Juste pour te dire ma fourchette, avant d’arriver à cette version, j’en ai fait quelques-unes. Genre, 5-6 dans la même semaine. Mes enfants n’en pouvaient plus ! Pourtant, on adore la chose, mais disons que là, c’était “too […]
Dumplings au poulet (gyoza) maison
Pour le mois de l’amour, Les Producteurs de poulet du Canada dont je suis fière ambassadrice pour la 3e année m’ont donné le défi de créer un repas que j’adore. Ça m’a pris un gros 3 minutes et quart pour décider. Les dumplings font partie de mes repas préférés. Ils étaient donc de mise. Je […]
5 boissons chaudes alcoolisées pour temps froid
Bon, l’hiver est officiellement commencé. C’est la fin janvier et on commence tout juste à avoir des températures glaciales. On ne s’en plaint pas trop. Je vous ai donc concocté 5 boissons chaudes alcoolisées pour ces matins ou soirs froids, bien enveloppés dans nos doudous chaudes. Il y en a pour tous les goûts. J’ai […]
Gaufres salées au jambon et fromage
Qui ne s’est pas déjà battu avec un membre de la famille pour voler les derniers morceaux de fromage croustillant dans le fond de la plaque à nachos ? Je veux dire, après l’invention de la roue et le feu, c’est pas mal la meilleure chose qui soit arrivée à l’humanité. Je me suis donc amusée […]
Coquilles farcies aux trois fromages, sauce à la viande
Mon congélateur était rempli de sauce spaghetti et j’avais envie de faire changement des traditionnels spaghettis. J’ai donc regardé au frigo ce qui trainait et j’avais un contenant de ricotta qui était sur le point d’être périmé. J’ai donc décidé de faire des coquilles farcies aux 3 fromages. Te dire le hit chez les ados. […]
Un repas 3 services « spécial planche »
Je vais me risquer. Je vais te le redire. Oui, ma fourchette, je te le redis. J’ADORE LES PLANCHES. Je le sais, c’est une obsession, mais que veux-tu, je trouve que c’est convivial et amusant à faire. On peut en faire un happening ou une rencontre en tête-tête avec soi-même. Que ce soit une planche […]
Biscuits de Noël à l’emporte-pièce
Faire des biscuits de Noël à l’emporte-pièce est une belle tradition. Cuisiner, mettre de la farine partout, rigoler autour de la table en décorant les biscuits c’est pour moi un bonheur. Cette année, c’est la première fois que je les fais seule. Mes ados ayant un agenda de premier ministre avec leurs devoirs, l’école et […]
Kir royal au cassis
Le temps des fêtes approche. Aussi bizarre l’édition 2020 sonne, nul besoin de bouder son plaisir. Voici un petit kir royal pour accompagner votre brunch du dimanche ou pour faire un petit « cheers » à Noël en famille en personne ou via zoom. J’ai personnellement décoré le kir avec des canneberges fraiches pour le rendre festif, mais […]
Tia Folie d’érable
J’aime beaucoup la Tia Maria. Cette liqueur de café est un classique dans la plupart des bars et je dois humblement avouer que je l’utilisais seulement en cuisine, dans des desserts. Il n’était pas rare pour moi de l’utiliser dans des cheese-cakes ou des tiramisus, mais ça s’arrêtait pas mal là. Mais le Tia Maria […]
Comment créer un superbe plateau à saveur automnal
Comment créer un superbe plateau à saveur automnal Je suis une amoureuse de plateau à partager. Quand je reçois, c’est LA chose que j’aime le plus faire, car ça me permet de passer plus de temps avec mes invités et profiter du moment. J’aime bien réinventer le concept selon la saison et c’est ce que […]
Lasagne 5 étages
Ça faisait un bail que je n’avais pas cuisiné une lasagne. En fait, pour être totalement franc, habituellement, quand je fais de la lasagne, une fois sur 2, ça « s’effouère » dans l’assiette. J’ai donc lu sur les « zinternets » un peu pour me rendre compte qu’il y avait une erreur monumentale que je faisais à chaque […]
Pimp ta sangria rouge avec du St-Rémy
Avec deux copines, j’ai testé cette recette de sangria avec les ingrédients envoyés par St-Rémy. Cette sangria sort un peu de la traditionnelle recette faite que de vin. En ajoutant du St-Rémy, ça “pimp” la chose solide. Le reste des ingrédients est assez classique. Une chose importante pour cette recette, il faut la laisser mariner […]
Pimp ton Bloody Ceaser avec le SAP56
Bon, moment d’humilité les fourchettes, je suis pourrie en mixologie. Quand je fais des soupers ou des partys (avant la covid), c’est souvent mon ami Martin et mon frère qui sont les « bartenders » en chef. Moi, je m’amuse à dire que je suis la testeuse en chef. Donc, quand une compagnie d’ici me propose l’une […]
