Chili facile à manger avec des croustilles de maïs
C’est la fièvre des séries, difficile de ne pas le remarquer! C’est aussi vendredi et on a notre semaine dans le corps. Je vous propose donc cette recette toute simple à déguster devant le téléviseur pendant le match (ou dans une autre pièce si le mot hockey vous lève le coeur! ). Simple […]
Gâteau renversé au chocolat et à l’Amarula
(Par Dominique Quintal) Ce n’est pas un secret… J’aime la boisson ! Bien peu pour « l’effet enivrant » (je n’ai plus 20 ans !), mais beaucoup plus pour l’explosion en bouche que procure un petit drink « sul fly » ou encore, en version dessert ou cocktail huppé autour d’une table entre amis. L’alcool, c’est l’éden de tout […]
Tartare au boeuf façon Cuisinier Rebelle
Bon, ça ne parait pas t’encore, mais bientôt le BBQ sera accessible. Les bancs de neige de huit pied de haut ne seront qu’un mauvais souvenir. En tout cas, Antoine Sicotte, alias le Cuisinier rebelle, y croit lui. Tellement qu’il vient de déposer en librairie un tout nouveau bouquin plein de recettes de BBQ : […]
Salade de roquette, chèvre, noix de Pécan et… betteraves au vinaigre de champagne!
Il y avait du champagne au menu ce soir, rien de moins! Des bulles pour agrémenter notre souper du samedi soir, on aime ça. Beaucoup. Pas mal. Des perles de vinaigre de champagne et des betteraves jaunes marinées au vinaigre de champagne dans notre salade de roquette pour ouvrir notre appétit, c’est le summum. Des […]
Sauce aux homards et vin blanc
La sauce aux homards ou comment faire manger du homard à ceux qui n’en ont jamais mangé. Il y a peut-être un an, j’ai appris avec stupeur que plusieurs membres de ma belle-famille n’avaient jamais mangé de homard. Faut dire que ma belle-mère ne raffole pas de ce qui nage (et de ce qui rampe, […]
Gâteau Reese, Toblerone et Philadelphia
Je pense que mon gâteau Bibendum Chamallow m’a motivée à poursuivre dans ma thématique hommage aux classiques du cinéma. Dimanche, je me suis attaquée à un film culte du répertoire québécois. Une oeuvre qui a marqué toute une génération et qui a traumatisé bon nombre d’enfants qui ont refusé de manger du beurre de peanut […]
L’art d’inventer des desserts : Voici mon Gâteau Turtles
J’adore m’amuser avec les produits qui existent déjà et leur donner une deuxième vie. Comme avec les barres Mars que j’ai frites. Comme avec les cocos Cadbury que j’ai transformés en brownies. Comme le brownies que j’ai réinventé en lasagne. Comme le gâteau aux carottes que j’ai foutu dans une verrine. Ma dernière invention? Un […]
Lasagne de brownies aux framboises
Je me cherchais une idée spéciale pour le dessert de vendredi. Quelque chose qui allait torcher. T’sais quelque chose qui amènerait même Patrice Demers à dire : “Ouais, il y a quelque chose là. Je vais l’appeler pour lui demander si je peux intégrer son dessert à mon menu.” (Une fille peut bien rêver…) J’étais […]
Tarte Oreo au fromage à la crème sans cuisson
Histoire autour d’une tarte Oreo au fromage à la crème 16 h 45 : Mon téléphone sonne. C’est l’homme qui m’annonce que sa gang s’en vient souper à la maison. 16 h 46 : ” Ah ouin? OK, mais on fait quoi ? “, lui ai-je répondu après avoir repris mes esprits et après avoir […]
Carpaccio de betteraves avec sa mayonnaise aux câpres
On se fait un petit carpaccio Vous mangez ça des bettes ? M’semble que ça faisait légume de grand-mère quand j’étais petite. Non ? T’sais, des betteraves dans le vinaigre ou encore des betteraves sucrées “cannées” dans des pots Masson. Il y en a dans les dépenses de toutes les mamies du monde non ? Rien à voir […]
Gâteau au fondant
Hier, on a fêté l’arrivée de notre #3. Pas très catho, nous avons privilégié une petite fête de bienvenue pour remplacer le traditionnel baptême. Famille et amis étaient présents pour souligner cette arrivée qui, vous l’aurez deviné, nous comble de joie (et de nuits blanches…). Je n’avais pas du tout le goût d’acheter un […]
Saumon fumé style gravlax à la vodka
Ça attire l’oeil un titre pareil hein ces bouchées de saumon fumé style gravlax ? Moi aussi quand j’ai vu ça, j’ai tout de suite voulu tester. Bon, vous z’allez me traiter d’alcoolo j’imagine. Faut pas. Si vous pensez vous saouler avec cette recette, faudra manger beaucoup beaucoup beaucoup de ce saumon. Pis si vous […]
Canard aux fraises et porto
C’est le temps des fraises! Probablement que, comme moi, vous êtes tombés dedans, soit à l’épicerie, soit dans le champs et qu’il n’y a plus une tite place de libre dans le frigo tant il y a de ce délicieux fruit rouge à l’intérieur. On sert souvent la fraise en dessert, mais avez-vous pensé à […]
Croûton de pain et sa confiture d’oignon à l’érable gratiné au St-Paulin
Ce croûton de pain et sa confiture d’oignon à l’érable gratiné est un vieux classique que je sors de mon tiroir de la mémoire de temps à autre et chaque fois, ça fait fureur. Pourtant, c’est désarmant de simplicité. Mon souvenir le plus loufoque rattaché à cette recette est sans aucun doute quand j’ai fait […]
Salsa à la mangue
J’ai aussi fait cette salsa à la mangue, un classique estival pour moi. N’importe quelle raison est bonne pour en manger: nachos, saumon, crevettes, etc. Rafraîchissant par le goût de la mangue, un petit kick de saveur avec la coriandre et un débordement de plaisir avec les autres légumes. Si vous n’avez pas ce hachoir, […]
Risotto aux crevettes et agrumes
Je reviens tout juste d’un super week-end à l’Auberge de La Camarine, dans la région de Québec, gracieuseté de mon amie Dany. Entre deux bouffées d’air, nous avons eu un extraordinaire souper où j’ai mangé un risotto aux crevettes débile. Depuis, j’en rêve. Ce risotto sortait de l’ordinaire. Je me suis donc amusée […]
