Sauce tzatziki maison : un pur délice
Un tzatziki maison ? Mais oui ! C’est si facile à faire et tellement bon. Une sauce tzatziki ne demande que peu d’ingrédients et peu de manipulation. Il ne suffit que d’un peu de patience pour la laisser reposer afin que toutes les saveurs se combinent. C’est pas mal la chose plus complexe dans ma […]
Un bon dahl : repas végane et économique à faire
Un quoi ? Un dahl ? Tu veux un bon repas végane et économique ? Je te suggère un bon dahl. Ce plat à base de lentilles d’origine indienne est tout sauf complexe à faire. C’est un peu comme faire une soupe aux pois, mais moins plus rapide à faire et avec plus de “pep”. […]
Plateau d’entrées à la grecque parfait pour recevoir
Plateau pour recevoir qui fait différent On a l’habitude des plateaux de fromages et charcuteries quand on reçoit nos amis ou notre famille. Et si on faisait changement en offrant un superbe plateau de style grecque ? J’ai fait ce plateau pour Noël pour ma famille et c’était tellement un hit. Tout le monde a […]
Patates à déjeuner à l’avocat (hashbrown)
Des patates à déjeuner à l’avocat ? J’adore au plus haut point les toasts à l’avocat. Dans mon élan de mission “vidage” de congélateur et de réduire du même coup ma facture d’épicerie, j’ai utilisé des patates à déjeuner comme remplacement à mon pain pour me faire une galette à l’avocat toute garnie. C’était tellement […]
Rouleaux de printemps aux crevettes et à la mangue simple à faire
J’adore faire des rouleaux de printemps aux crevettes. Certes, ce n’est pas toujours facile d’obtenir de superbes rouleaux comme au restaurant, mais l’important, c’est le goût. Ça prend de la pratique et même si j’en fais souvent, il m’arrive moi aussi de briser les feuilles de riz qui peuvent être un peu chiantes à manipuler. […]
Salade d’orzo au pesto et halloumi facile à cuisiner
Simple salade d’orzo et halloumi Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Cette salade d’orzo pesto et halloumi est d’une simplicité déconcertante et pourtant elle est si goûteuse. Vos invités vous diront merci. Vous pouvez évidemment faire votre propre pesto pour encore plus de saveurs, mais les versions du commerce feront le boulot […]
Sushi bake classique au saumon et aux crevettes
Pourquoi un sushi bake ? J’adore les sushis à un point que c’est quasiment maladif. Je n’aime par contre pas beaucoup les rouler. Quoique je suis quand même assez douée pour le faire, je trouve ça long et salissant. Si vous pouviez voir ma cuisine après une séance de roulage de sushi, ouf ! La […]
Côtelettes de porc aux pommes et fromage
Manger durable qu’est-ce que ça veut dire ? Manger durable ça veut seulement dire de consommer le plus possible des aliments qui proviennent localement (son jardin, un cultivateur dans notre région ou notre province). Choisir des produits qui voyagent le moins possible et qui ont un impact le plus mineur possible sur l’environnement et du […]
Riz à saveurs de fajitas trop délicieux
À la maison, on adore les fajitas. Cependant, pour en apporter dans nos lunchs, c’est toujours un peu plus complexe. On trouve ça moins pratique de devoir monter des fajitas au bureau ou à l’école. Par contre, lorsque l’on remplace les pains fajitas par du riz, on retrouve le même goût tant aimé sans se […]
Potage aux légumes ou comment passer ses restes de raclette
Bon, on va se le dire, après les fêtes notre réfrigérateur déborde de restes. Faire un potage aux légumes est une belle façon de les réutiliser. Personnellement, quand je fais une raclette ou une fondue, j’ai toujours trop de chou-fleurs, brocolis ou asperges. J’ai, je l’avoue, la peur d’en manquer quand je reçois des gens. […]
Salade d’amour avec une petite twist
La salade d’amour en est une des plus populaires lors des festivités de toutes sortes. Personnellement, je la cuisine depuis des années. Je ne sais pas d’ailleurs pourquoi je ne l’ai jamais mise sur mon blogue. Je me suis dit que je la ferais pour le temps des fêtes puisque c’est un must à avoir […]
Egg rolls (pâtés impériaux) déconstruits
Cette recette de egg rolls déconstruits est l’une de mes préférées dans mon premier livre “C’est l’heure du lunch”. Elle est facile à faire et peu coûteuse. On peut facilement la manger avec des pâtes d’egg rolls frits ou en faire un bol avec du riz, du kimchi et tout ce que l’on désire. C’est […]
Tagliatelle, sauce crémeuse aux champignons shiitake et à la pancetta
Il y a des classiques qu’il faut savoir faire. Cette recette de pâtes en est une. On utilise des ingrédients simples, mais nobles. Tagliatelle, shiitake, pancetta et crème, tout pour faire saliver. Ajoutez à ça du bon parmesan et le tour est joué. Pas besoin de se casser la tête pour que ce soit bon. […]
Boeuf séché (Beef jerky)
Quand la bavette est en rabais ou que je peux m’en procurer sur des sites d’économies, j’aime beaucoup la transformer du boeuf séché (beef jerky). C’est tellement une collation soutenante et protéinée. Ça coupe souvent mon envie de manger des chips. Comme c’est facile à faire, surtout muni d’un déshydrateur, il ne faut pas […]
“Nachos” de frites gaufrées au porc effiloché
Les “nachos” avec des frites sont probablement l’affaire préférée de ma fille. Elle en faisait tout le temps à la maison. Elle en cuisine encore en appartement. C’est rapide, gourmand et on peut les modifier selon nos envies. Elle en fait habituellement sans la viande. Ici, je te propose une version avec du porc effiloché […]
Concombre farci à la mousse de saumon
Concombre farci ? Tu te souviens sûrement (peut-être que tu en manges encore) des fameux céleris au Cheez Whiz ? Voici une version plus “glam” fait avec des concombres . Un beau clin d’oeil chic à ce classique des années 80 qui a bercé mon enfance. Je dois aussi dire que ce test culinaire très […]
