Manger durable qu’est-ce que ça veut dire ?
Manger durable ça veut seulement dire de consommer le plus possible des aliments qui proviennent localement (son jardin, un cultivateur dans notre région ou notre province). Choisir des produits qui voyagent le moins possible et qui ont un impact le plus mineur possible sur l’environnement et du même coup positif sur l’économie locale.
Comment fait-on ? Premièrement, consulter le site du Défi Manger Local pour vous nourrir de conseils et trouver les endroits à privilégier. Profitez de vos offices touristiques pour découvrir les agriculteurs, producteurs ou éleveurs de votre région. On n’oublie souvent que tout proche, il y a des centaines d’entreprises qui travaillent d’arrache-pied pour nous offrir de bons produits.
- Vous êtes de la région de Laval ? Il y a des producteurs de citrouilles, de fleurs comestibles, de légumes, d’agneaux et encore plus sont là pour vous satisfaire.
- Même à Montréal, il existe des fermes urbaines, d’apiculteurs et des brasseurs qui pourront vous offrir ce qu’il y a de plus beau .
- Vous êtes du Bas-Saint-Laurent, Gaspésie ? Les fruits de mer, les produits boréals ou les champignons sont de mises.
- En Montérégie, gâtez-vous en pommes, en cidre et en fruits de toutes sortes.
- Qui dit Iles-de-la-Madeleine dit homard, fromagerie et hareng fumé.
Tu comprendras que dans chacune des 17 régions administratives du Québec on y trouve des petits trésors gourmands à se mettre sous la dent. Encourageons nos entreprises d’ici et du même coup permettons à notre savoir-faire, nos familles d’agriculteurs de subsister. Prends le temps d’aller voir le site du Défi Je Mange Local pour des idées et des ressources pour t’aider à manger de façon durable.
J’ai moi-même relevé le Défi en vous proposant un plat à saveurs de ma région La Montérégie. J’ai fait des côtelettes de porc aux pommes et au fromage avec des produits d’ici. Un pur délice.
Si tu as envie de relever le défi, inscris-toi ici : Défi Je Mange Local. C’est gratuit ma fourchette.
