Je suis une fan finie de bouffe mexicaine. J’en mangerais matin, midi et soir. J’imagine que vous avez pu le remarquer au fil de mes billets. Pour sortir des sentiers battus, j’ai décidé de nous concocter des coquilles, style tacos, à base de légumes. Je ne savais réellement pas ce que ça donnerait pour être totalement transparente. J’ai donc fait abstraction de toutes mes inquiétudes et je me suis lancée à la recherche d’inspiration sur internet. J’ai testé quelques recettes qui n’ont pas été très concluantes, du moins à mon goût. J’ai donc laissé mon instinct aller et j’ai ajusté les ingrédients selon ce que je croyais être le mieux pour ce que j’avais en tête !
J’ai fini par arriver à ce résultat qui est aussi beau que bon ! En plus, avantage non négligeable, le taco ne se défait pas en mille morceaux après la première bouchée comme les coquilles originales. Joie, non ? Ça fait toujours sacrer mes enfants de toute façon quand ça éclate partout dans leur assiette ! En plus, on peut en faire une version SANS GLUTEN si on utilise de la chapelure sans gluten. J’ai aussi utilisé la carotte, car elle regorge de vitamines en plus d’être la vedette sur nos étalages en ce moment. C’est pas mal le légume automnal par excellence ! Ajoutez à ça un poulet bien tendre et assaisonné, et le tour est joué !
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5 réponses
C’etait excellent. Mon conjoint et moi avons adore et allons la refaire definitivement.
J’imagine qu’on peut les congeler une fois cuite?
Merci pour cette recette on va la partager.
Merci beaucoup ! J’aime bien cette alternative santé !
À mon avis oui mais il y aura des risques d’avoir des cristaux de glace qui se formeront et vont altérer peut-être la goût et la texture ! J’essaierais tout de même mais en les mettant sous vide pour diminuer le risque de glace.