Recette facile : Casserole de dumpling

J’adore toutes les recettes qui incluent le mot dumpling. Je les aime grillés dans la poêle, en soupe, avec une riche sauce à l’arachide et maintenant en casserole. Cette idée a surgi sur internet et a été adaptée à toutes les sauces. 

Je suis tombée en amour dès mon premier essai. Je trouvais cependant qu’il manquait toujours un petit quelque chose. J’ai donc mis le doigt dessus en ajoutant du beurre d’arachide dans la sauce. J’adore un bon dumpling et encore plus avec ma sauce aux arachides qui fait toujours fureur. Vous êtes d’ailleurs nombreux à l’avoir adoptée. 

On retrouve donc ce petit goût tant aimé dans cette casserole sans devoir salir plein de vaisselle. Un repas vite fait qui utilise un seul plat de cuisson. Parfaite recette pour les soirs pressés. Vous pouvez d’ailleurs utiliser des dumplings du commerce ou mes recettes de dumplings. Ces derniers se congèlent très bien. J’en fais personnellement souvent en grande quantité en regardant un petit film. Je varie la viande selon les rabais en cours en épicerie.

Ma préférée est au porc, mais celle au poulet n’est pas piquée des vers. Les deux sont incroyablement goûteuses. J’achète mes pâtes à dumplings à l’épicerie asiatique. J’aime mieux travailler les pâtes rondes que les carrés que l’on retrouve en épicerie régulière. Ceci dit, les deux sont tout aussi bonnes. Rendu là, c’est une question de pliage et de « cuteness ». 

J’utilise personnellement les carrés pour faire des formats won ton et les ronds pour les dumplings. Au final, c’est la même farce et le goût ne changera pas. Alors, allez-y avec ce qui est plus facile et accessible pour vous. 

Recette facile : Casserole de dumpling

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Portions 4 portions

Préparation 10 minutes minutes

Temps de cuisson 25 minutes minutes

Ingrédients

• ▢ 1 conserve (398 ml) de lait de coco
• ▢ 2 c. table de sauce soya
• ▢ 2 c. table de pâte de curry rouge
• ▢ 1 1/2 c. thé d’huile de sésame grillé
• ▢ Zeste d’une lime
• ▢ Jus d’une demi-lime
• ▢ 2 c. table de beurre d’arachide
• ▢ 1 gousse d’ail, hachée finement
• ▢ 2 c. thé de gingembre frais, râpé finement
• ▢ 2 tasses de bok choy, coupé en gros morceaux
• ▢ 20 dumplings congelés du commerce ou maison

Garnitures

• ▢ Coriandre fraiche, ciselée
• ▢ Oignons verts, ciselés
• ▢ Graines de sésame au goût
• ▢ Huile au chili (chili oil) au goût

Préparation

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s’éteindre

• Préchauffer le four à 400 F.
• Dans un plat de cuisson allant au four (9 pouces par 13 pouces), verser le lait de coco, la sauce soya, la pâte de curry, l’huile de sésame, le zeste, le jus de lime et le beurre d’arachide.
• Bien mélanger.
• Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger.
• Ajouter les morceaux de bok choy.
• Déposer les dumplings en rangée dans la sauce.
• Recouvrir le plat de papier d’aluminium et cuire 15 minutes.
• Retirer le papier d’aluminium et cuire 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que les dumplings soient bien cuits.
• Garnir de coriandre, d’oignons verts, de graines de sésame et d’huile au chili au goût.
• Servir ainsi ou sur du riz.