À l’occasion du Festival de la Gibelotte Sorel-Tracy, on m’a donné le défi de faire de une recette de ce met typique de cette région. En fait, on m’a demandé de réinventer la Gibelotte de Sorel à la manière Cinq Fourchettes.
Fouillez-moi pourquoi, mais la première chose qui m’est venue à l’esprit, c’est de la poutine!
« De la poutine?! », m’a répondu incrédule celui qui poussait le panier à l’épicerie. « Oui! Ça ne peut qu’être bon de la poutine à la Gibelotte! Deux mets traditionnels québécois dans la même assiette, ça ne peut qu’être génial! », ai-je tenté de le rassurer.
En fait, de la Gibelotte, c’est un mot-valise. C’est gibier et lotte mixés ensemble. Donc, vous comprendrez que pour y arriver, ça prendre du gibier et de la lotte! À ça, on rajoute une sauce au bouillon de bœuf, des carottes, du maïs, du lard salé, des patates et des oignons.
Cette recette est devenue tellement populaire à Sorel qu’un festival en son honneur a été créé il y a 37 ans! Cette année, les
festivaliers ont rendez-vous du 4 au 12 juillet prochain. Entre les spectacles de Marie-Mai, des Cowboys Fringants, de Louis-Jean Cormier et de Daniel Bélanger, il sera possible de goûter à de la gibelotte d’inspiration mexicaine ou méditerranéenne ou de participer à un tournoi de pêche en famille!
festivaliers ont rendez-vous du 4 au 12 juillet prochain. Entre les spectacles de Marie-Mai, des Cowboys Fringants, de Louis-Jean Cormier et de Daniel Bélanger, il sera possible de goûter à de la gibelotte d’inspiration mexicaine ou méditerranéenne ou de participer à un tournoi de pêche en famille!
Après avoir popoté mon idée de poutine à la Gibelotte de Sorel, pouvez-vous croire que ça se battait pour pouvoir piger dans mon assiette! Même le chum m’a prévenue : « Tiens-toi prête! C’est sûr qu’un chef t’appelle pour t’acheter les droits sur ta recette! »
En attendant que je devienne millionnaire avec les droits sur ma poutine, je serais curieuse de connaître VOTRE recette préférée de Gibelotte! Écrivez-la moi dans les commentaires en bas ici. Dites-moi si vous en avez déjà mangée? Avez-vous aimé ça? Et quel est, selon vous, le fameux ingrédient secret de la vraie de vraie Gibelotte de Sorel? J’ai hâte de vous lire!
Je ne suis pas toute seule qui aime pimper les mets traditionnels. Regardez cette vidéo de Felipe St-Laurent, le chef de la boutique de charcuteries de luxe « Ils en fument du bon », située au marché Jean-Talon, à Montréal, qui réussi à mettre tous les ingrédients de la gibelotte dans une saucisse! Ça l’air délicieux!
Les rendez-vous Loto-Québec
Le métier de divertisseur de Loto-Québec s’exprime par son engagement envers les Québécois en apportant son soutien à 110 évènements à travers le Québec : les rendez-vous Loto-Québec dont le Festival de la Gibelotte de Sorel. Cette année, les rendez-vous Loto-Québec célèbrent leur 10e anniversaire : 10 ans de festivités partout au Québec!
4 réponses
Bravo! Super bonne idée! La mienne est à l'espagnole, avec chorizo et pimenton 🙂
Je ne connais pas la gibelotte mais je vais faire goûter cette recette à mon mordu de poutine !! Je crois qu'il va aimer 😉
Ha! Bien, je n'aurais jamais oser mettre tout ça ensemble… À prime à bord, la liste des ingrédients me trouble un peu, mais en regardant tes photos (très belles d'ailleurs) et en lisant ton billet, je viens de me découvrir deux nouveaux besoins: je veux aller à ce Festival et faire cette recette de poutine à la Gibelotte.
Avec mes enfants, nous avons osé goûter à celle du McDo, mais ça ne se compare pas. Sinon, mon chum qui vient de Drummondville adore la version avec "poulet et petits pois".
Wow… quelle belle découverte car au départ, je n'aurai pas pu te dire que la gibelotte contenait de la lotte et du gibier ! Merci pour m'avoir fait saliver !
Ta poutine semble bien délicieuse ! Je vais tenter de la recréer à mon tour et merci pour la suggestion du festival !